它全身都是宝!李时珍都说立秋之后吃它挡百病,不知道就亏大了!
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“荷莲一身宝,秋藕最补人。”立秋后,莲藕在餐桌上可谓人见人爱。
荷藕不但美味,而且从头到脚都是宝,不同部位的功效也有所不同。李时珍在《本草纲目》中这样评价它:“医家取为服食,百病可却”。可见莲藕的功效之大。
★生藕偏于生津凉血,热病口渴、燥热的人适合吃;
★做熟的藕偏于补脾益血,消化功能和脾胃差的人宜食;
★藕粉既富营养,又易于消化,有养血、开胃功效。
尽量选新鲜莲藕,搭配上黑木耳、生姜等调味,炖上3小时,出锅时再撒点盐即可。
一看:买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要选择看上去过分嫩白的藕块。
二闻:正常藕块有清新的香气,“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道。
三摸:正常藕块表面多附有泥沙,且具粗糙感,而“漂白藕”表面则较为光滑、湿润。
莲子能补脾止泻、养心益肾等,适合脾胃虚弱、轻度失眠、心悸等症的人食用。
莲子心能帮助降压,还有清热、安神、强心、排毒的功效。
每天取莲子心3~5克(超市或中药店都有售),开水冲泡后当茶饮用。
适量干荷叶(超市或中药店都有售)用开水冲泡饮用。
或者做荷叶粥:取新鲜荷叶一张,洗净煎汤,再用荷叶汤与大米或绿豆共同煮成稀粥,可加少许冰糖饮用。
荷梗能清热、理气、祛湿,祛湿效果比荷叶要好。
推荐一款很好的健脾利湿食疗方:山药、芡实、白扁豆、荷梗(中药店有售)各10克,薏米30克,不用特别精确。
将薏米、芡实、白扁豆泡上半天,放在高压锅中,加点儿大米。煮到八成熟时,将山药切成小丁,与荷梗一起加进去,至山药绵软就可以喝了。每周喝上两三次。
荷莲一身宝,秋藕最补人。这么适合秋季食用的食物一定要推荐给更多朋友,秋季常吃莲藕、莲子、莲心…挡百病,能健康长寿!