海陵岛海蜇今年大丰收！凉拌安排起来？

每年1月至4月

是海陵岛海蜇捕获的好时节

今年再次迎来大丰收

各大海蜇加工场一派忙碌景象

随着各地餐饮行业

有序复工复业

海陵岛海蜇远销上海、浙江、辽宁等地

当天上午，在闸坡镇北极村瓦晒自然村的一家海蜇加工场，地上堆满了一头头硕大的白色海蜇，工人们熟练地使用刀子将海蜇帽、海蜇头分离，把海蜇帽切成丝、海蜇头切成厚厚肉片，分类盛装。随后放入清洗池，用机器搅拌清洗。据介绍，海蜇清洗七八个小时后，还要撒上盐巴腌制几天。加工场大大小小的腌制池里盛满了加工好的海蜇半成品，等待分批打包、出场销售。

“今年是海蜇丰收年，前几天天气好，每天收购1-1.5万公斤。今天风大，出海的船少，只收了5000多公斤，赶紧拉回来加工处理，工人们得加班干到晚上，以免变质。”加工场老板初叔介绍说，收购的以白海蜇居多，产量大且个头肥，重的一头有五六十公斤，小的也有十多公斤。受新冠肺炎疫情影响，各地餐饮行业纷纷歇业，严重影响海蜇销售。随着行业有序复工复业，海蜇的市场需求量逐步回升，价格较往年有所回落，海蜇头每公斤16-20元、海蜇丝每公斤4-6元。

据悉，春天天气回暖、雾气较重，大量海蜇漂游到浅海，正是捕捉的最佳时节，出海渔民均收获颇丰，目前闸坡有海蜇加工厂5间，加工的海蜇丝受本地人喜爱，凉拌、炒、甜酸腌食等做法均可，主要卖给本地大排档、酒店，海蜇头则销往上海、浙江、辽宁等地。

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来源 | 阳江日报（曾宇萍 刘文婷）

图片 | 李向东

编辑 | 周雅