Original
2016-05-04
初空
海峡茶道
一张方桌，一把小壶，几盏清茶，几块酥糖，
一人读报，或三两围坐，谈笑风生，
这方“茶桌仔”的古早茶，
让人爱上小资以外的另一个老厦门。一直以为，厦门是个很小资的城市，有数不清的咖啡馆，风情万种的老别墅。此行在厦门漫步，穿过熙熙攘攘的中山路第八市场，徘徊过曾是旧渔港的沙坡尾，却发现吵杂的市场菜摊旁，有点年头的小吃店、理发店外，几乎都摆着一张小方桌。
骑楼下、巷弄边，摆张茶桌仔呷茶话仙（闽南语，泡茶聊天），这就是厦门人喝茶的“原生态”。
尽管茶器上茶渍斑斑，被反复使用的旧物却有了灵气，显得“很带感”，这就是厦门人传统的“茶桌仔”文化。闽南人爱喝茶是爱到骨子里的，不然，连最市井的人们，都有“茶桌仔”的标配，可见茶文化浸透之深。在这里，茶文化不是讲出来的，喝茶也不是一件太高深的事情，不需要特地安排时间，不需要懂很多品茶知识，更不需要以神圣的姿态去礼遇茶。闲时呷口茶，倒显得轻松许多呢。
当地人介绍，“茶桌仔”往往又是“讲古”场。一壶茶，慢斟浅酌，听“讲古仙”（说书艺人）讲《三国》讲《水浒》。然而这样的景象已很难见到，至今保留下来的老茶肆，也寥寥无几。
1 破旧的门里藏着半个世纪的历史与故事
2 茶室的物品摆设仍保持原貌
3 茶渍被认为是最珍贵的东西大同路323号的五湖茶室，据说有70年的历史，进门就让人感觉穿越到了老照片里的厦门。 毫不起眼的门面里竟然内有乾坤，椅子因年代久远，被困上铁丝固定，壶与杯都是满满的岁月痕迹，仿佛直接冲入开水，都能嗅到茶的香气。
脆口酥、盐梅糕、贡糖用最古朴的纸包好，存于有半个世纪历史的玻璃茶罐，让人想起童年的味道。
尽管这类历史老茶肆越来越少，这番人文气质，在一些新开的茶铺中却得到延续，一些有美学和选茶追求的年轻人，悄悄在深巷里创造出一个个温暖亲切的茶空间。 厦门大学附近的沙坡尾，曾是昔日的小渔港，渔民、船坞、矮房，隐于闹市的沙坡尾维系着老厦门的光景。而去年6月起，沙坡尾避风坞因整顿不再作为船舶停泊点。
年久失修的石板路和锈迹斑斑的码头还在，这些秘密小茶馆，就错落于曾是当地渔民居所的破旧平房内。
在荒岛图书馆的二楼，有一间很像“深夜食堂”风格的“古早茶堂”，空间狭小的室内，被各种新老物件塞得满满当当，显得有浓浓的生活气息，墙角的酒瓶也流露出店主的随性。“古早茶堂”的掌柜长川是武夷山人，家住武夷山正岩景区，店里的主打茶品自然是武夷山的正山小种和岩茶。这个季节，他的家人已开始忙碌于采茶制茶，而他把这古老技艺所制的茶，通过自己的理解重新包装，展示在年轻茶客的眼前。
正如喝咖啡一样，它是聊天中的美好介质，而茶，也在越来越多这样的年轻茶掌柜的带领下，越来越普及，不懂喝不要紧，只要能让你舒服欢喜就好。
地址：厦门市思明区大学路3号厦港酒家旁小鱼荒岛图书馆二楼微博：@古早茶堂
沿着水边走，正在想象渔船成排、渔民卸货的景象，却被一副墙画所吸引，抬头一看，门上写着“一茶”，这又是一间别有风味的小茶馆。推门而入，女主人正教着上小学的儿子数学题，男主人捧着一本旧书阅读，见人进来，笑着说“随便看看。” 1 23这里的茶种类更为丰富，不仅有闽南人最爱的铁观音，福建人常喝的岩茶，还有永春的佛手，福鼎的白茶等。不论室内还是门外，每张桌子上都放着一套茶器，点一泡茶，就能在这里安安静静过一个下午，对着夕阳发呆。
地址：大学路70号后门(近竹园排挡,沙坡尾)微博：@沙坡尾一茶
古人品茶讲究环境，喜欢清寂。明代文震亨曾说："构一斗室，相傍山斋，内设茶道，教一童专主茶役……”厦门人则爱闹中取静，择街边巷尾、或房前庭院、或厅堂一角，喝的是一个“心静”。