Ta的茶｜不可不知的世界三大高香红茶

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中印交流始于秦代，却鲜有战争和冲突，有的只是文化上的交流和学习、友谊的传播和加深，这在世界历史上实属罕见。这其中，茶就起了至关重要的作用。
在古代，印度教传入中国，而中国茶则通向印度和全球。有人说，印度红茶的名气是英国下午茶喝出来的，却不知早在公元530年后，中印茶文化交流就十分频繁，如今包揽了世界三大高香红茶品种。

6月22日晚，印度茶界的友好使者拉吉夫•罗禅（Rajiv Lochan）在元泰红茶屋与我们分享了《大吉岭红茶为什么是世界三大高香红茶之一？》的演讲。

参与茶会的嘉宾来自教育界、外交界、出版界、政府、商界等，大家听得出神入化，虽中英文交流略显吃力，大家还是努力用上肢体语言，抒发交流品茶感受。

←拉吉夫•罗禅（Rajiv Lochan）印度北方邦人，早在1974年就初入茶行业，先后在南印度和大吉岭地区的近10个茶园辛勤工作过。他现在是“罗禅茶业有限公司”董事长，并经营有自己的茶园——多克茶园。罗禅茶业长期活跃于国际舞台，将茶品牌和茶形象推向国际，并开发出了一个庞大的国际网络。目前，多克茶远销五大洲。

世界三大高香红茶？你认识吗？

祁门红茶

中国茶文化博大精深，首当其中的当然是中国的祁门红茶，祁红在英国受到了皇家贵族的宠爱，赞美祁红是“群芳最”、“王子茶”。 

祁红外形条索紧细、苗秀匀整，且几乎每一片茶叶都相同，色泽乌润，俗称“宝光”；带有蜜糖香，上者更蕴含着玫瑰花香，被国外不少消费者尊称之为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮，是祁门红茶的主要特点。 

大吉岭红茶 

其次便是大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。

罗禅先生介绍说，大吉岭茶一年采2次——1ST FLUSH（三至四月），2ND FLUSH（五、六月）。以5—6月的茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
三、四月的茶多为青绿色，5-6月的茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。

大吉岭红茶最适合清饮，最大特色是其所有散发出来的香味极细致，极具蓬勃朝气，冰饮更是别有一番风味。 

锡兰乌沃(乌伐）红茶 

锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫。
锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，回味甘甜。

印度红茶文化，不是源自英国中印茶文化交流源自公元530年

我们的习大大主张可以喝茶、送茶，而印度总理莫迪与茶的感情就更深了，他不仅爱茶，更做过茶摊的小贩。

罗禅先生说，大部分人以为自18世纪80年代，英国探险家罗伯特·福琼来中国带走红茶茶种后，在印度培养茶树，种植大规模茶园，有此产生了印度和英国的红茶文化。

可是，中印茶文化交流早在公元530年就开始，当时就已有中国茶种传入印度。而且英国不产茶，虽然英式下午茶文化风靡全球，但红茶文化，不是英国最早有的。

海路遥遥，运输茶叶船往往在要海上飘泊半年方才到达英国。大海的湿润早把茶叶捂得发酵变质，英国人却以为这是茶本来的味道，于是就加奶、糖、薄荷，让其更“美味”。这种喝茶的方法延续至今，英国人就只喜好喝发酵过的红茶了。

全球75%的茶来自中国和印度应建立自己的检测标准

罗禅先生介绍，印度茶人也开始学习不同茶种的品鉴，渐渐懂得品味龙井、毛峰、白茶等不同茶类的味道，在做茶时也借鉴绿茶、乌龙茶、白茶的做法，中国有东方美人，印度有“西方美人”。正如在中国也流行起在茶中加奶、糖等调饮的饮用方式。

全球75%的茶来自中国和印度，谈及茶产业的发展，罗禅先生呼吁中国和印度都应该重视，中印人口密集，发展复合式的茶产业有助于贫困地区脱贫。
同时，茶叶的生态标准和安全检测都应该有一套自己的规范，不仅仅是引进国际的检测技术，否则茶叶出口的定价会受到茶叶消费国的影响。

最后，罗禅先生也邀请中国茶友去印度旅行，到茶山走走，性价比超高哦！

编辑｜初空

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