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作为中国十大茶人中的唯一健在者，张天福半个多世纪以来为中国茶业教育和茶叶生产、科研及茶文化的推广所做的努力和贡献毋庸置疑，即便是在他退休后的20年时间里，他攻克了乌龙茶的做青难题，提出了中国茶礼，为福建的爱茶人成立了茶人之家……
今天，是张老107岁寿辰，《茶道》杂志恭祝张老先生生活之树常绿，生命之水长流。
毕业后，他开始从事茶叶教育、生产、科研工作，用实际行动为福建茶业乃至中国茶业做出了突出贡献。
1935年张老到福安县创办福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，任校长兼场长。他创制了中国第一台“9·18”式揉茶机，继而又大力推广改良后的“54式揉茶机”，从而结束了中国茶农用脚揉茶的历史。
1940年，由福建省政府于中国茶叶公司联合在崇安创办“福建示范茶厂”，任命张老为厂长。开辟茶园200多公顷，建机械初精制等工场，并开展茶叶品种、栽培采制等试验研究和茶区调查及技术推广工作、统辖全省茶业各分厂和制茶所。
1980年，张天福正式退休，但他却退而不休，带领科研团队在大山深处打响了一场乌龙茶“做青”的科技攻坚仗。他组织成立了“乌龙茶做青工艺与设备的研究”课题组，并担任课题组主持人。
从1983年至1987年，张天福与课题组的全体技术人员在反复的“做青”研究试验后，提出了乌龙茶毛蟹（厚叶型）、黄棪（薄叶型）等品种各季节做青环境最佳适度参数，解决了乌龙茶传统制作中阴雨天不能制好茶的技术难关，提出了乌龙茶主要品种的做青工艺规程方案，为乌龙茶快速进入机械化、连续化生产提供了科学依据。
1997年，张天福首次提出用“俭”、“清”、“和”、“静”四字作为新时代的茶礼，这四个字的茶礼思想，源于对陆羽和宋徽宗对中国茶事的认识，也结合了中国礼文化的思想，更全面地论述了中国茶礼对中国社会社会生活与文化发展产生地重要影响。
张老大胆地提出了成立一个纯民间“茶人之家”的设想，在众多茶人的鼎力支持下，1999年元旦，在福州富黎华大酒店的妙语茶艺轩，“茶人之家”的牌匾被高高挂起，张天福任会长。
“茶人之家”以茶为媒，把从事茶叶的专家学者、生产厂家、市场营销人员及消费者都相聚在“家”里，互相交流种茶、制茶、销茶、评茶的经验，介绍各自的心得、需求和信息。张天福在“茶人之家”设置了专业的评茶室，置办了标准的“干看桌”、“湿看桌”等一套评茶专用设备。
2006年6月，中华茶人联谊会批复建立“中华茶人联谊会福建茶人之家”，并作为中华茶人联谊会的下属机构。至此，福建“茶人之家”终于有了“户口”。张天福万千感慨涌上心头：“8年了啊，好苦呀；但是很欣慰，实现了一个愿望。天下茶人是一家，共建和谐，不分你我他……”
对于《茶道》举办的”闽茶中国行”、“闽茶世界行”活动给予了高度肯定与支持，并在101岁时出席了首站台湾行启动仪式。张老挥毫为“闽茶中国行”题词，留下墨宝。
《茶道》创刊10年，张老自始至终大力支持，不仅在日常工作中给予有关茶叶知识的教诲，同时也关注、陪伴着《茶道》的成长。《茶道》追随着张老为振兴祖国农茶业持之以恒的精神，努力做好每一期杂志。
我们感谢张老对中国茶文化所做出的巨大贡献，对《茶道》的关心与支持。在此，衷心祝福张老生日快乐、寿比南山！
以潇洒的人生态度，不滞于物，薄弃功利，忘怀得失，正如王羲之所述：“争先非吾事，静照在忘求。”——今天的张天福老人，正以“生命不止、探索不息”的精神成为中国茶叶界的一面旗帜，引领着后辈茶人继续前行。
亲爱的茶友，你有什么想对张老说的呢？在本微信中回复你的祝福与感想（或在文末点赞）
编辑|初空
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