茶事 | 一个有表情有深度的观山茶会
点击上方蓝色“海峡茶道”。喝茶，是一种简单的生活方式。
当四十多个茶馆同喝一泡茶，便是一个有表情有深度的观山茶会。
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第一个表情：
当轻言细语的陈植滨，眼巴巴地看着茶杯里的09牡丹王，用熟悉的广东腔说出“吴老师，我很想先尝一下”时，我们才发现这位年轻的陈升福元昌掌门人还有着那么可爱的一面。
如果不是一场近15万人观看的直播，或许好多人对他的印象会留在慢条斯理的“茶二代”上。
现在，陈升福元昌与他都更清晰了。包括与吴健大师的“黑白碰撞”，包括普洱与白茶的论证，都在这场观山茶会中得到了更深刻的认知。
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观山茶会，陈家二公子的易武情怀：
陈植滨掌管着陈升福元昌，也是知名茶人陈升河的二公子。对于普洱，对于陈升福元昌，他有着非一般的浓厚感情。他也一直期望与其他茶类的代表人物沟通，多听听不同角度的声音给自己一些启发。
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一月一会：
7月8日，是观山茶会的第一场——普洱与白茶。其实说得更细一点，也是易武与福鼎两个传统产区的碰撞，陈植滨与福鼎白茶制作技艺非遗大师吴健的交流。
吴健 福鼎白茶制作技艺非遗传承人
吴氏一族，19世纪中期便开始出口茶叶，是福鼎最早做茶叶出口的一批人之一。当时吴家的茶叶，质量好、销路广，1937年就开始出口外销。并通过上海、香港出口到英国等欧美国家，因而富甲一方。吴家的大名，在当地无人不知、无人不晓。吴健，便是这吴氏家族的第三代传人。
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吴氏家族的旧居大院：
全程直播的茶会，选在了吴氏家族的旧居大院，也是迄今为止在江南地区所发现的单体建筑面积最大、保存最完好的古民居——福鼎翠郊古民居内举行。掌茶人亦是来自全国招募中特约选拔的凌小会。
一个茶会的表情能说明它的深度
一个人的表情的流露，能告诉我们他究竟感受到了什么。陈植滨整场茶会的不同表情，证实了观山茶会，是多么的成功。
忍不住给陈植滨来一个组表情包
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“韵”：
谈到韵，陈植滨自己的形容是：“韵是一种感觉，是一大早起床自己深吸第一口气，大山城市、阴雨阳光都不相同，那个质感只有自己能体会。”
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易武新茶就可以喝一整天没毛病：
当吴健在讲述有一些茶人抵触新茶：“新茶不能一次喝太多，不舒服人也受不了。”陈植滨立马表现出不服气的姿态：“我不同意，易武新茶就可以喝一整天没毛病！”
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甜柔蜜韵？
对自家的产品，陈植滨还是很有信心的。当吴健老师总结仁山“甜柔蜜韵”后，陈植滨一脸腼腆的傲娇：“曾经就有广东茶客对着我惊叹‘易武茶还可以这样？’，不能夸太多，水还是很绵的。”
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陈升福元昌掌门人表情包：
还有说到头道茶“我们从原材料进厂到销售，都不落地，为什么不能喝”的呵呵一笑、说到蓝票的“陈升福元昌的蓝票，能买到当年一样的口感，我们再送你一百年的时光。”的自信坚毅，整场茶会与直播下来，你或许可以做一个陈升福元昌掌门人表情包。
但我们谈到这些表情，并没有一丝调侃的想法，而是真真切切想要表达，观山茶会不仅是一次茶与茶的深刻交流，更是陈升福元昌面向消费者最直白的流露。
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这是普洱与白茶的对话：
茶会一共行了三泡茶：吴健手制2009年牡丹王、陈升福元昌·经典系列——仁山、陈升福元昌·传世系列——蓝票。在三泡茶的交流中，令人印象深刻的当然不止表情与金句，更有两位大师对于茶的交流。
▲ 上海西田雅集茶空间供图
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茶是有生命的：
“在我入行的时候，深圳有一个客人，说茶是有生命的，感触颇深。”陈植滨用这样的感慨拉开茶会讨论。
“韵”是茶会讨论的关键字，吴健谈白茶：“福鼎白茶最大的特点就是毫香蜜韵，是一种鲜爽、回味、甜。”
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这是一种愉悦的回味：
陈植滨更直观地用形象来比喻：“茶韵是你喝完之后，那些回味、生津在你意识层面上形成的‘茶外之味’。茶韵依附在茶香、茶味之上，又带有喝茶人的个人感官色彩，在每个人脑海生成不同的联想与感受。即便缥缈不可捉摸，但有一样是清晰且共同的，那就是——这是一种愉悦的回味，并带给你喝了还想喝的念想。”
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拼配：
在交流到拼配时，吴健认为无论普洱还是白茶，拼配最大的好处就是稳定口感：“要做出一个好产品不难，要每年都是一个口味就难了。”他表示，对于做茶人来说，有时候把茶当成“工业品”而不是“农业品”会更重要。因为工业品如同杯子有模型都一样，很稳定，对于一家有担当和延续的企业来说，比随时会变化的“农品”概念更加重要。
陈植滨拍了下桌子，表示十分赞同：“做企业最重要的是稳定，我们不是作坊——每年一个样。只有稳定，才能对我们的消费者负责。”
喝到蓝票，吴健评价：“相比仁山更烈，回甘，更加霸气。”陈植滨感慨：“易武茶很稳定，这也是一个风格，一直很粘稠有花香。但是蓝票与仁山的风格却是有不同。”相较于仁山，蓝票选择会更严谨，因为其背负着复兴和追溯时光的“重任”。
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复刻蓝票：
“陈升福元昌为什么2006年把老宅收购，却迟迟不出产品。还是因为老父亲的认真。” 陈植滨回忆陈升福元昌的诞生，陈升河先生为了复刻蓝票，反反复复喝下了大量的福元昌老茶。
“为复刻喝掉上千万老茶我们不用提，光是花下的时间就值得让人感慨。”陈升河如此地用心，那是一个爱茶人对那些光荣历史、对制茶先辈的尊敬。
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十年沉寂，百年复兴：
吴健听后感慨：“从福鼎白茶的出口时代起，我就看到了国内市场潜力。但我忍到两年前才开始把产品指向国内，因为要我做最契合国内市场口感的白茶，可以说，我们吴家的白茶‘十年磨一剑’。”顿了顿，他望向陈植滨：“今天的交流后，我看到了陈升福元昌也是‘十年沉寂’，更为‘百年复兴’啊！”
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四十余家茶馆同喝一泡茶：
对于观山茶会，当然不止是对话现场的精彩。当两位大师在福鼎对话的同时，全国共有四十余家茶馆/茶空间同时举行了这场茶会。
▲ 重庆茗秀茶空间分场
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喝着同样的茶：
尾声
“始于一杯茶，忠于一辈子。”当陈植滨决定带着陈升福元昌与六大茶山邂逅的时候，就已经将茶品成人生了。
“慢走、闲谈，盘坐于行云流水之间，观山野、听水流，素手捻茶入杯，沸水翻转，茶叶与汤水盈盈绕绕，茶汤近唇，口感清香淡远，视觉如玉般温润。在高冲低斟的品味中，享受身心安逸；在知音相伴之处，谈笑风生……”
第一场完美收官，第二场还会远么？不远，8月6日下午，观山茶会第二场，陈升福元昌将走进四川宜宾，与川红工夫非遗传承人孙洪直面对话。让我们预订好时间与好茶，再看普洱与红茶有何对话。
编辑 | 灿烂
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