新刊 | 900亿美元的茶饮市场“大蛋糕”，你分得到吗？

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2017年9月刊封面

9月新刊预告

新茶饮的

冰火两重天

新茶饮，已经被定义为“网红级”现象，排队喝茶成了许多城市奇特又壮观的景象……

独家阅读

资本具有着灵敏的嗅觉，新茶饮野蛮生长的背后必将面对行业的问题和博弈。而对于传统茶行业来说，新茶饮的崛起是一种倒逼，茶行业要发展必将需要更宏大的改革。

“网红”茶饮的神奇配方

排队、限购、黄牛加价，你以为这些场景只会发生在购房抢房的时候吗？有人为了不排队花费100元找“黄牛”买一杯奶茶。奶茶在今天爆发出的消费号召力，背后到底有哪些秘密？

关店启示录：新茶饮缘何心有余而力不足？

今年新年伊始，一度被茶界看好、有“中国茶的‘星巴克’”之称的茶香书香，所有门店在一夜之间全关。前不久，星巴克茶品牌Teavana宣布关闭门店。

它们尚且如此，那么，对于方兴未艾的中国时尚茶饮业来说，究竟路在何方？前车之鉴，后事之师。分析它们的败局，或许能给后来者带来一些启示。

像喝咖啡一样喝茶

茶与咖啡都是备受广大消费者们推崇的健康饮品，但是怎样引导青年消费者们了解茶叶、喜欢茶叶、消费茶叶，这也成为了广大茶叶从业者们共同的疑问。

新茶饮的市场空间究竟有多大？

两年新中式茶饮更是频繁得到资本和风投的青睐，据统计，截至目前，以喜茶、奈雪的茶、因味茶等品牌为首的新式茶饮品融资金额已超过13亿元，传统茶行业的龙头品牌“天福茗茶”、“大益”也推出了年轻茶饮品牌“放牛斑”、“大益茶庭”等，那么，如此多的资本涌进这个市场，新中式茶饮的市场魅力究竟何在？

观茶论

“永乐天阁”的技艺密码

七月末，因为刘恺威的到来，宁静的武夷岩茶村着实热闹了下。这几年，伴随着年轻人对茶的认知和喜爱，颇具个性的岩茶也逐渐在时尚圈逐步流行起来。

此次，刘恺威来武夷山主要是来学习感受岩茶，除了学习岩茶的品饮外，他还认真地向“永乐天阁”的刘锋刘峥父子学习了制茶的技艺，那么这对父子在岩茶技艺方面有哪些过人之处？

习茶

问茶

泡东岸

将近茶

更多内容详见2016年《茶道》03月刊第19期

编辑_耳东

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