大观 | 混茶界的入门级常识 （数字速记法，不懂来补课！）

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要记得《海峡茶道》更名《茶道》了哦！

不知道这些常识，你还怎么混茶界？现在补课，为时不晚，用数字辅助记忆，快收起来吧！

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▲茶最初是做药用的。

茶圣陆羽早曰过了：

“茶之为饮，发乎神农氏。”

话说，神农尝百草，一天之内中了七十二种毒，靠茶解了毒，才捡回了一条命啊！

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▲最早发现、利用茶、茶类品种最多的国家：这还用说嘛？！

脱口而出：中——国！

▲茶祖：神农氏，也叫炎帝

▲茶圣：陆羽，字鸿渐，号桑苎翁、东冈子、竟陵子

▲茶学“开山之作”：《茶经》

▲史上第一首咏茶诗：西晋•张载《登成都白菟楼诗》：“芳茶冠六清，溢味播九区。”

▲天下第一泉：

有N种版本。版本一，唐代刘伯刍认为是中泠泉，也叫中濡泉、南泠泉，位于江苏镇江市金山寺外。版本二，陆羽认为是江西庐山康王谷谷帘泉。版本三，乾隆爷认为是北京的玉泉。

▲世界红茶鼻祖：

武夷山桐木关正山小种红茶。

……

关于茶之“最”实在太多，谁让咱中国茶文化是如此滴深厚呢！

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▲茶的爹妈：（很抱歉，不是茶树）

水为茶之母，器为茶之父。

▲贡茶双璧：印有龙凤图案的团茶饼茶称为“龙团凤饼”，是宋代北苑贡茶的“双璧”。

▲潮汕工夫茶具绝配：孟臣罐，若琛瓯

▲茶水黑白配：扬子江中水，蒙山顶山茶；虎跑泉，龙井茶

▲天下第二泉：

即无锡惠山寺石泉水，名曲《二泉映月》中“二泉”指的就是惠山石泉。

▲茶亚圣（茶圣第二）：唐代卢仝，著名的“七碗茶歌”就是他写的。不过，也有人认为是僧人释皎然，他是陆羽的好基友。

▲名对子：

诗写梅花月，茶煎谷雨春。

客至心常热，人走茶不凉。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去。劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。

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▲世界三大饮料：茶、咖啡、可可

▲品茶最佳人数：一人得神，二人得趣，三人得味，六七人是名施茶。

▲饮茶三种境界：

（唐代诗僧皎然的高论）一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。（《饮茶歌诮崔石使君》）

▲三才杯（碗）：盖碗，上有盖、下有托，中有碗。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

▲佛说茶有“三德”：坐禅时，通夜不眠；满腹时，可帮助消化；茶为不发之物，可抑制性欲。

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▲中国茶德：

廉、美、和、敬。（由庄晚芳提出）

▲中国茶礼：

俭、清、和、静。（由张天福提出）

▲《茶道》杂志的茶道精神：

和、清、静、美

▲中华茶道精神：清、敬、怡、真

（由台湾中华茶艺协会提出）

▲中国茶道“四谛”：

和、静、怡、真（由林治提出）

▲日本茶道“四谛”：和、静、清、寂

（由千利休提出）

▲茶境“四美”：

环境美、意境美、人境美、心境美

▲世界四大红茶：

中国祁门红茶、印度阿萨姆红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡高地红茶

▲安溪茶叶四大当家品种：

铁观音、本山、毛蟹、黄旦

▲武夷岩茶岩韵“四字经”：

香、清、甘、活

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▲茶叶感官审评五项因子：

外形、香气、汤色、滋味、叶底

▲武夷岩茶五大名枞：

大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰

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▲中国六大茶类：

绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶

▲普洱茶古六大茶山：

倚邦、易武、莽枝、革登、蛮砖、攸乐

▲普洱茶新六大茶山：

南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达、景迈

▲陆羽“六羡歌”：

不羡黄金罍，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

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▲百姓开门七事：

柴、米、油、盐、酱、醋、茶

▲文人开门七事：

琴、棋、书、画、诗、酒、茶

▲七碗茶歌：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

（出自唐•卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》）

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▲八功德水：

又称八定水、八味水。即澄净、清冷、甘美、轻软、润泽、安和、除饥渴、长养诸根

▲唐代八大茶产区：

山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南、岭南

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▲茶的“九难”：

一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。（出自《茶经•六之饮》）

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▲茶的十德：

以茶散闷气、以茶驱腥气;、以茶养生气、以茶除疠气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶尝百味、以茶养修身、以茶可明志、以茶恪行道。（唐•刘贞亮《饮茶十德》）

▲中国十大茶学家：

吴觉农、王泽农、陈椽、庄晚芳、胡浩川、方翰周、冯绍裘、李联标、蒋芸生、

张天福

▲中国十大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、安溪铁观音、六安瓜片

（1915年巴拿马万国博览会中国名茶评比结果）

编辑|初空