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茶博士 | 茶园里的世界，你不会懂
问：要让茶树长得好，茶园土壤要保持一个怎样的水分状态？
答：土壤水分是茶树生理与生态需水的主要来源，又是土壤肥力的重要组成部分，对茶树生于关系密切。茶树的芽叶生长强度、叶片形态结构及其内含物的生化成分等指标，均以土壤相对含水率80-90%为最佳，而根系生长则以65-80%为好。
问：茶园中的益虫、益鸟主要有哪些？
答：茶园内的益虫包括螳螂、蜘蛛、瓢虫、草蛉、蜻蜓、寄生蜂、食蚜蝇、步甲、食虫蝇、猎蝽、胡蜂等；茶园中的很多鸟类也是食虫的益鸟，包括白脸山雀、棕头鸦雀、灰喜鹊等，取食害虫最大，是重要的茶区害虫自然控制因素。
问：据说很多好茶都长在黄壤型的茶园里，是这样吗？
答：黄壤型茶园主要分布在我国南方山区的热带及亚热带高山上，很多高山云雾茶，多产自黄壤型茶土或红壤向黄壤过渡的黄红壤上。在花岗岩、片麻岩、砂岩、砂页岩等母质上发育的黄壤型宜茶土，土层深厚、质地砂壤、土体疏松、透水性强、有机质含量高、矿质养分含量多，是最适茶树生长的好土壤。生产的茶叶芽叶肥厚、质浓气香，如武夷岩茶、庐山云雾、蒙顶甘露等。
问：什么叫“底肥”和“基肥”？
答：在垦翻时要施大量有机肥，以提高土壤有机质含量，促进熟化，改良土性，保证茶树生长有一个良好的土壤生态条件，这时施给的肥料，通常称为茶园底肥。茶树种植后，无法再施底肥了，但每年要不断地施基肥，基肥要选择养分含量高，容易分解的有机肥，常见的比如菜籽饼、豆子饼等。
问：茶树生长过程中所施用的饼肥有哪些？
答：茶园施用的饼肥是比较广泛使用的有机肥料，使用较多的有菜籽饼、大豆饼、花生饼、桐籽饼、棉籽饼、茶籽饼等，其营养成分完全，有效成分高，尤其是氮素含量丰富，碳氮比低，施用后养分释放迅速。
★范增平：台湾“中华茶文化学会”创会理事长
★丁以寿：安徽农业大学茶业系副教授、茶文化硕士研究生导师
★陈郁榕：本刊专业指导、国家一级高级评茶师、质量专业高级工程师
★刘国英：武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶叶科学研究所所长
编辑 | 易清流