往城市的边缘开车40分钟，我找到了那家不得了的苍蝇馆子

平时大部分时间在三环内活动，三环外基本是我这个东门狗的盲区。

但最近47被创作团的小伙伴安利了一家，在双流和龙泉交界的地方，一条小巷子里的苍蝇馆子。

作为一个经不起安利的美食编辑，马上搜了一下，微博一个成都美食界大V说，这家就靠那一道菜每年卖千万，噢哟，不得了！

更夸张的是，点评一搜，「下雨还坐满了人」、「晚上7点多人山人海」、「工作日中午排队」、「周末去车都停不下」……有没有这么凶哦~

传得这么神，不去肉测一次是绝对不可能的。吃饭又不讲究天时地利人和，只要想吃，就是天上下刀子都要去吃。

没有想到，这个地方会成为我2018年在成都吃过最偏僻的一个馆子。

去之前地图一搜，离天府三街13公里，比我家到公司还近的嘛！约了几个小伙伴，打个车就上路~

然鹅，对于南门不熟的我还是too young，眼看车子往城市的边缘越开越远，抬头都能看到山了，小伙伴忍不住拿着导航问我：我们真的是去吃饭的吗？

车子开了40分钟，路上经过了种着梨的大棚，还有一片一片的菜地，终于在一个乡村小道里停了下来，今天吃饭，就是这儿！

据说就是因为这家馆子生意太好，很多农民都把水果和菜挑到了这里来卖，自己就形成了一个小商圈，社会社会~👏

水果都很便宜，李子10元3斤，但很多农民不会移动支付，你只有付现金。

同行的小伙伴当即就买了一把栀子花发了个票圈，居然迅速被人认出地点，看来这家真的又火又藏得深！

还没进店，我就隐隐有一种感觉：这次的肉测，稳了。

这家馆子由于地方偏远，面积没有限制，所以堂子很大。我们是工作日中午12点到的，果不其然，都坐满了，都是开起车过来吃饭的。

坐下来之后，没有菜单，服务员直接报菜名：

服务员：鸭子要一只哇？

我：好

服务员：郡肝要一份吗两份？

我：一份

服务员：要不要鸭血？

我：要

服务员：南瓜汤？

我：要嘛

服务员：空心菜还是凤尾？

我：空心菜

1分钟，结束对话，服务员就走了，留下对这个高效率点菜法吃惊的我。

厨房直接在室外，看这些堆起的黄碗，都是等着装鸭子的~

店里还堆着成框的青椒，它是烧鸭子要用的唯一配菜。

上菜很快，吃了几口，我们都惊艳到了，一边吃一边两眼放光地点头，哇，这一趟来得值！

菜的味道嘛，我就一道一道地给你们讲哈。

这家店的生意这么好，为啥开在绕城外？猜测是三环以内不能现杀，所以这里的鸭子应该都是现杀的。而且生意这么好，鸭肉肯定新鲜。

端上来巨大一盆，看起就想立刻动筷子！

说实话，吃这家之前，我是个对鸭肉比较无感的人，因为吃过很多馆子的鸭肉，大多数都有一股鸭子腥味。（就像有的人说：鸡蛋有股鸡屎味，鸭肉有股鸭屎味，肥肠有股……好了不发散了。：）

这一盆鸭肉里，只放了几片老姜，但真的一点腥味都没有，就连同行的不吃鸭肉的邱宁小仙女，都觉得好吃。

点的一份郡肝是和鸭肉装在一起端上来的，不得不说，这个郡肝做得很优秀。分量很足，切得很薄很大片，入味又很脆，不会硬邦邦的。

当鸭肉才解决了1/4的时候，郡肝就被挑来吃得差不多了，感受一下有好受欢迎~

鸭肉吃到后面，发现原来鸭头、鸭脚、鸭翅膀都藏在下面。看这几个部位的尺寸，就晓得这个鸭子不小哇，整整4斤8两！

开始因为鸭肉很嫩所以我们还担心这些部位不好啃，但其实虽然没有脱骨一抿就下来，但都是烧耙了的。

这家的烧鸭，说起来其实调料极其简单，就是老式川菜的青椒烧鸭的做法，但是调味恰到好处，比那些钻研古怪菜单还失败的馆子要更值得夸奖啊。

除了烧鸭，另外的一道荤菜就是鸭血了。

端上来还在冒泡泡，你就能感受到它的油温有好高了，而且一直到我们下桌，捻的最后一块都是烫的。

平常经常下馆子吃的鸭血，为了入味都会把汤汤做得很重口，这家的油汤汤就挺清淡的，而且鸭血也很入味，但你又能完全吃出鸭血的味道，好奇怎么操作的。

走的时候服务员把明明味道不一样的鸭血和鸭肉装在了一起，没想到鸭血在鸭子汤汤头泡了几十分钟之后，更加好吃！又是另一种味道~

吃川菜都要配几个清淡的嘛，南瓜汤很实诚，南瓜都很大坨，搭配起烧鸭肉很清爽嘛，不过感觉南瓜还不够甜。

素菜不是只有两种选嘛，空心菜不会像其它馆子那样问你是炝炒还是蒜蓉，直接端上来就是清炒。这个菜也清爽，没有放很多的油，但我感觉调味有一点淡了。

分量太大了，4个人都没有吃完，我就打包带回了公司。

没想到一个打包的菜，被编辑部的小伙伴们纷纷打call，哈哈哈幸好我是在店头吃够了的。

嘴很叼的比大熊下班直接把汤汤带回了家，她说，「我是把白水煮的面加到汤里去，就已经很入味了，比外头很多面馆子的面都更好吃」~

最后，严重警告大家，最好最好要自己开车前来，因为我们离开的时候就遇到：打了10分钟的车，终于系统派了一个6公里以外的车，还被拒载了！

一直走到了巷子外面的马路上都没打到车，差点就要伸手拦顺风车了

当然，最后，我们还是打到车了，见到师傅就像见到了救星一样：）

话说，成都好像很少有专门做烧鸭子的馆子，似乎成都人在家禽里都不咋选鸭子来吃？

不过这家嘛，如果是开车的话，我是很愿意再来吃很多次烧鸭子哒！

打个总结

① 鸭子按只卖，一只价格108元，基本重量在5斤左右1只；这一顿4个人吃完160+，人均40多点；

② 做法是青椒烧鸭子的口味，常见但是水平很高，鸭子虽大但是却没有肥肉；

③ 没有菜单，因为菜就我们点的那几样，每桌的菜都靠老板手写在本本上。

老规矩，想知道名字和地址，退出本文，在对话框里面发送「苍蝇馆子057」，就能收到自动回复啦！

这是饭团「苍蝇馆子地图」第57期

对于吃我们没得其他要求，好吃就是王道，走跟饭团一起遍寻地道老成都大街小巷的苍蝇馆子！

关注饭醉团伙，发送「苍蝇馆子地图」，跟着饭团吃稀奇~

本文系腾讯大成网饭醉团伙原创稿件。

未经授权不得转载，否则将追究法律责任。

和饭团合作，请联系何大星。

微信添加hyhjuzi，备注「饭团合作」