跟着做烘焙的人，我才找到了成都最好吃的那只面包
一般你们吃面包，是不是①配牛奶当早饭 ②吃全麦减肥？如果都8012年了还只是这样，就太逊了哈哈~其实成都的面包，已经远远不止这样了。
除开连锁类的店铺之外，成都现在不仅有了吐司专门店，网红奶茶店里，也总有软欧包作为重要的一个部分出售。
慢慢吃多了才发现，面包和面包之间，差别挺大的。一个好的面包，要求好的原料和过硬的技术。
↓一个面包历史小科普，没兴趣可跳过
所以这盘，我把饭团食研所面包爱好者们提名的10+家——成都比较好的面包店、以及成都比较火的面包——都吃了一遍：
Wheat&Baker / Open oven / Baker&Spice
Ole / 胖达人 / 咸与甜 / 海浪心
原麦公爵 / 吐司房子 / Sunrise
面包谷 / 奈雪的茶 / 巴黎贝甜
面包路 / 美作的茶…
🍞
告诉你们，2018最值得买的4家面包店，是这些↓
①刷新吐司印象的吐司专门店
②有超好吃盐面包的硬欧专业面包店
③吃法棍从这家开始
④水平超好的软欧包店
下面，就来看看具体的吧~
是的，这家店就只卖吐司，不卖其他面包。一般敢这么卖单品的，都很有两把刷子。
老板是一对年轻夫妇，女生师从业界有名的台湾面包师傅吴克己。传说成都这家店开业的时候，他还来站台了的。
我去了几次，基本上不预定能买到的款很少，现货也卖得特别快。
整个店里很简单，一半的区域都是操作间，这种对技艺尊重的感觉让人很信任~
↑架子下面那些袋子都是别人预定的
整个菜单一共有16款吐司，每天都有出炉时间表，从早上10:00开始一直到下午15:00，我们这段时间基本上都吃了一遍。
上面那一盘都是各种加了料的吐司，事实上，原味就很好吃了！
这款白吐司外形非常饱满，让同行在家自己做吐司的烘焙爱好者惊叹：膨胀得这么好，太美丽了！
切开以后可以看得出来，组织虽然看起来不是特别均匀，但是吃起来很软绵。
吃起来，口感和味道更是不同于平时那种干干的口感，而是湿润又充满丰富的麦香。就算是原味的，都可以直接吃几片~
更不用说还有一款招牌鲜牛乳的，把原味中的水改成了牛奶，还加入了比普通吐司更多的盐，吃完让人赞不绝口。
这种全麦来减肥，吃起来一点障碍都没有，甚至有可能因为吃多了而达不到减肥的效果… 外形挺拔，颗粒有点粗会觉得略卡喉咙，不过细细嚼，却是更浓的麦香。
要感受「吐司还能这么好吃？！」绝对要买。他们家也支持滴滴闪送啥的，可以在线还是方便。
推荐面包：原味吐司、牧场鲜奶吐司、全麦吐司、芝士德肠吐司
售价：¥28/¥35/¥30/¥28
店名：吐司房子
地址：誉峰遇见二楼
这家店是成都少见的做硬欧的面包店，啥子叫硬欧？简单来说，就是最最传统的欧式面包。吃了几百几千年的那种。
地方很隐蔽，但是一进门看到门口的面粉袋子和楼上的面包书，就非常能感受专业性了。是不是摆设，在内行人来看是很容易分辨的。
做得比较好的面包店，面包款式都不会太多。其实任何餐厅都是这个道理。
所以我们把他们家的各种款式都试了一遍。
相比较之下，这家的面包非常的传统，非常的硬核。比如法棍没有加任何的糖和油，吃起来酸味明显。
贝果的接口非常规整美丽，吃起来也是非常有嚼劲的很舒服的口感，如果不是刚出炉，一定记得要再烤一下，让它的皮子重新变脆，这个很重要！
贝果也是十分适合夹菜夹肉的面包了，自己买回去，烤热，切一刀，里头涂一点奶油或者是牛油果泥，或者夹点三文鱼呀培根呀芝士呀，哎呀~
不过最最好吃的，我觉得还是他们家的海盐面包。
鲜牛乳让奶味更足，适量多加的一点盐，构成奶味和盐味的平衡很赞，嚼着嚼着很有一种奶油的香味在里头。结构感也很棒，还不像贝果那么费牙~
他们家的吐司也是可以一买，黄油香味明显，回弹也挺好~
这家整体来说比较传统，最推荐那些对欧包有一点了解的人，只喜欢软甜口感的人谨慎尝试~
推荐面包：海盐面包、全麦贝果、原味吐司
售价：¥12/¥10/¥18
店名：salé&sucré 咸与甜
地址：保利中心B座1518
法棍算不算最让人想买，但是吃过一次又最让人无法回购的面包？
想买是因为外形抢眼，拿着感觉自己就是电影里的女郎；不想买，还不都是因为太硬啃不动…
但其实，作为法国的国宝级面包，它的制作是有国家标准的。
好吃的法棍多种多样，不好吃的法棍也是一目了然↓（成都市面上大多数法棍都不好吃）
这家得过法国驻沪总领馆举办的法国面包大赛「传统法棍冠军」的棍，看起来外形就很美丽，有职人称为「小耳朵」的硬脆翘起。
↑超棒的法棍，外皮脆响的美妙
吃起来，味道也会比较均衡，咸味适中，带着微微的酸味，很易于入口。当然，传统棍作为主食面包，多数吃法不是这样单独直接吃↓
而是放上肉和菜，或者是加上肉和菜……主食面包的意思就是面和米饭一样的存在，一碗好吃的素面也可以直接吃，但是加个浇头不是更妙吗~
而且，除了传统款，他们家的无花果法棍也是获奖无数。对于普通人来说，更容易感受到什么叫好吃的棍~（虽然它的外形已经不是棍状）
咬下去清脆的感觉来自棍的外形，里面无花果淡淡的甜味，还有颗颗小籽的口感，嚼起来很带感，好吃。
另外，其实这家是成都有名的网红店，好多款的味道都是相当不错，几乎随便乱选也不会太出错。
包括它旁边的20%黑麦水果干面包、吐司、可露丽、咸派、杏仁可颂……啊走偏了。
anyway，他们家切试吃的时候一定不要错过，一次尝个够，你就会比较容易找到自己最喜欢的款式了~
推荐面包：法棍、无花果法棍、20%黑麦水果干面包
售价：¥15/¥26/¥15
店名：Wheat&Baker
地址：来福士雅诗阁3楼
前面有硬欧，那软欧是什么意思呢？
软欧就是现在最火的面包品种，是台湾人在硬欧的基础上，加入各种料，平时吃起来更有趣味~
这种面包吃起来没有日式那么甜那么没有嚼劲，但是又加入了各种料让人觉得很丰富。所以各种网红店是特别的多。
不过在吃遍几家貌似评价很好或者名气很大的软欧包店之后，我觉得，最好的，还是这家。
他们家的面包，从传统款的吐司就能看出来，品质很好。松软香甜，一点都不干，全麦也是好吃的。
所以就更不用说在里面加入麻薯、红豆和抹茶风味了，既保留了好品质面包的麦香和口感，加的料又不会太甜太闷人，吃起来幸福感极高~
吃的时候感觉抹茶味很淡，主要是红豆的甜和麻糬的Q~
这家试吃也是多，吃一圈发现品质都OK，随便买喜欢的口味都可以。
推荐面包：全麦吐司、抹茶红豆麻薯吐司
售价：¥20/¥24
店名：胖达人
地址：大业路财富中心一楼
除了以上这些，我们还在一些面包店，发现了一些挺好吃的单一款。
一起把这些遗珠，放在这里：
@Open Oven 的法式果仁，果干丰富，面包本身很松软：
@Sunrise 的橙皮果干面包，韧劲特别棒，麦香+橙皮味很搭：
除了以上这些，肯定还会有没有吃到的，如果你有吃到特别推荐的或者觉得特别糟糕的，都欢迎在底下写留言~ 种草避雷~
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