半夜11点才出摊，老成都开豪车都要吃的就是这种鬼饮食啊

在成都的夜宵鬼饮食这条道上混的人，应该都听说过一个成温立交桥下的传说。

前段时间，这位看心情出摊、看心情炒菜、看到拍照要吼、食客点错菜了也要吼的胖哥又火了一盘。

↑成温立交桥

听说是最近酷爱四川美食和四川妹子的国民老公回来吃了一回，难怪，我说怎么去的时候旁边停了我认都不认得的豪车哦。

↑只敢用手机在背后偷偷pie一张

他们家的味道嘛确实还是阔以，尤其是那个蹄花汤，简直是浓郁软烂又脱骨，香得很。

大火爆炒的肥肠香脆带酥，珺把超级清脆。

还有猪拱嘴，都是用豇豆和干海椒来炒，辣里头有酸脆，镬气很够。

不过炒饭就真的很一般，米用得太差了…又软又油。

蹄花的蘸碟也是，一股子油hao味。

你以为我本文是要详细写这家？那你就错了！

我的重点还没开始，哈哈哈哈哈。

你们都知道了的我还写啥子嘛对不对，要写当然是要写一家你们不知道的撒~ 比如说，下面这家↓

那么，今天的重点来啦。

这家也是个小摊摊，听说平时附近摆摊的有很多，但是我们去的那天已经是半夜1点过2点钟，又下着雨，所以只剩它一家。

跟上一家形成鲜明对比的是，这个老板脾气是真好。

电话里就给我们详细讲了在哪里，所以一开头就给你们看：喏，就是这个胡二哥！

吃的地方在修路的隔壁子，一路走过去，看到墙上贴的这张纸飞飞儿还吓了一跳。

到了才发现还好啦，根本看不到啥子公厕，就是几张正常的路边小桌子。

大概等了七八分钟就开始陆续上菜了。下面就给你们详细说~

首先是招牌的蹄花不能不点。

本来我个人是真的不太喜欢药膳的，各种药味我都不是很喜欢，所以对于肉骨茶的调味也是很苛刻。

不过这个药膳蹄花……还真的很好喝！

仔细数了一数，里头有当归、沙参、枸杞…好几种。

综合起来的味道，是一种温润的香味。并且这药味完全没有盖过猪蹄的肉香，反而是很好的融合在一起了。

热热的喝下去，啊，肠胃熨帖。

就蹄花本身的话，也是皮肉里的猪肉脂肪香气，很舒服。

肉质比较Q弹，没有那么软烂，emmm。

这个蘸水！又拉回了几分！

调味是一种特别好闻的糊辣，加了一点清新的醋酸，很是好吃。

爆炒系列有2个，一个肥肠，一个珺把。

并且，令人惊讶的是，这两个爆炒还不是同一个味型。

外面大锅猛火的爆炒，就是比家里多了锅气（镬气，一个意思）。

肥肠口感焦香酥脆。里头充分吸收了两种辣椒的鲜辣和香辣，油花没有完全扯完，油气比较足。后味是葱香略微回甜。

珺把则是爽脆的一大碗。

加了豇豆一同炒，比较多的是一种带着酸爽开胃的味道在里面。

由于爆炒的调味很棒——

后面这个卤猪皮当时吃觉得挺普通，只是正常卤味+很有嚼劲。

结果跟爆炒打包回家以后，加热的时候回锅了一下，吸收了爆炒的味道竟然变得好吃了嗯！

这里的副线让人惊艳的味道，是煮凉粉啊煮凉粉。

感觉就是没得蛋烘糕、糖油果子那么受欢迎？

吃过好吃的人应该就知道，能做得好吃真的挺难得的。

首先，凉粉本身得好。煮好以后是一种浓郁的米香，口感绵密软烂。

其次，酱料的调味特别重要。酱香要浓但是又不能过于咸或者过于辣，是一种香浓中带点辣味的综合味道。

再和清新的芹菜夹着一起吃，裹满了料、热热的一坨接一坨~

除了这些之外，胡二哥还有面和其他卤味，不过我们实在吃不下了就没点啦。

听说附近两三公里之内还可以送外卖，真幸福啊……

所以我家楼下怎么就没有这样的摊摊？！

最后的最后，老规矩，想知道这家店的详细地址和老板电话~

来后台，在对话框里发送关键词「苍蝇馆子068」，就会都自动弹出啦~

老成都的味道大概就是这样的鬼饮食吧。

秋风起喝蹄花汤，不管是脾气好的胡二哥，还是脾气不好的胖哥，只要夜晚在，他们就都在。

最后还想说，不管是昨天人均几大百的日料，还是今天人均三十块的夜摊摊，都是心头爱。对美食的追求，永远都不会仅仅从价格去评判。

本文系腾讯大成网饭醉团伙原创稿件。

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