火锅新花样+1，麻将「垫底」、丸子现点现宰现搓
作为一个一周不吃个2、3次火锅不过瘾的火锅小雷达。
我又㕛叒叕找到家火锅，肉丸子现场看到宰好自己选配料捏来烫、酥肉一整条上桌自己剪来吃。而且还有专属最最最最大的福利！！
走嘛，一起去看哈妖艳儿的成都人又整了啥子创新。
招牌是现场切肉宰肉糜的丸子，肉先切块再切条再宰碎，全程操作都在明档头可见，新鲜又扎实。
宰肉的小哥哥超害羞，跟他说话还要脸红那种。一有丸子下单就开始行动。
肉丸子的口味跟普通火锅店的口味很不一样。
有足足8种风味可以选：贡菜、香菇、马蹄、辣椒、原味、香菜、双椒、芝士。
全部都是现点现宰现伙料制成丸子下锅。
选自己喜欢的口味儿，端起刚打的鸡蛋上桌。
小哥哥当到你的面把蛋液、肉糜、选的肉丸子材料伙到一起，制成肉丸子下锅。
我选了点单率最高的三款——原味、马蹄和芝士包心。
马蹄最特别，成都本地人喊的「cigua儿」，新鲜的削皮再宰成小块，跟丸子伙到一起。
马蹄带一点点回甜，吃起脆生生的，现宰的肉丸子比起进过冰箱的丸子新鲜多了，肉更弹更有韧性。锅底辣意混起甘甜，是个很特别的组合。
网红芝士的丸子是在明档捏好了端上桌，一整坨芝士暗在丸子里面。
芝士本身就有肉的质感，加上新鲜的肉糜，好吃的。
最常规的原味肉丸子，只加了点点姜颗颗和葱花，吃得就是完全新鲜肉的鲜嫩感，每一口都有肉糜的颗粒感，原味也很好吃。
另外！！我个人发现了个隐藏好吃的吃法！双椒+贡菜+一丢丢姜颗颗。
贡菜就是想象中进嘴还脆蹦蹦的口感，双椒带点颗粒感和辣椒味，丸子面上是火锅辣味，中间是肉汁的香味，整个丸子的层次多好。
这款不在菜单上体现，想跟我一样标新立异的小伙伴，加一块钱就可以轻松get啦~
酥肉是我们吃火锅常点的小吃，一般都是一份儿，一根根的样儿。
今盘我去这家妖艳儿，硬是整了一条五花肉，比手臂还长，刚刚炸好还冒到热气端上桌看到剪。
一份儿18块钱，可以剪满满一整盘出来，比切好了的酥肉更抓眼球更霸气。
嘎嘎用的五花肉，每一坨上面都有点肥膘和瘦肉。一定要趁热吃，酥皮脆脆的，肥肉爆油瘦肉爆汁，蘸点干海椒面，简直就是垫肚子的神器。
既然是酥肉主题，光有有噱头的一整条肉肯定不够。
他们还有3样酥主题的小吃——脆香酥、平菇酥+3种吃法的小酥肉。
评价最高的是酥掌中宝，我、大雨、摄影师都表示——好吃！
酥皮裹得薄厚适中，掌中宝炸得脆脆的，表面稍微撒了点海椒面，提一点点味又不抢脆骨的质感，好评。
第二喜欢炸的平菇，不喜欢吃肉类酥的小伙伴一定要尝试一下素菜做的酥。
平菇炸得香香脆脆的，里面又是比较嫩的口感，蘸起海椒面吃，我跟摄影师都有点停不下来。
小酥肉有3种不同的蘸酱，番茄+干海椒面+蓝莓酱。番茄酱居然是自己调制出来的。
酥肉类最推荐的就是招牌啦，必点菜之一，掌中宝、排骨人多随便点，不出错。
平时我对虾滑喜爱程度一般。鲜虾打出来的总归不会差，这家的虾滑，在上面堆了厚厚一层鱼籽。
每一坨虾滑里面都裹了鱼籽，咬开还能看到。
虾肉颗粒感很强，吃起就是虾肉新鲜+鱼籽爆浆的双重口感，推荐一定要吃呀。
带骨的牛小排，上桌前要先用火烧一遍。
类似西餐里面吃的牛排，只是切得迷你一点，选用的是牛仔骨。每一块肉上头都巴了一块骨头。
肉和骨头的比例大概是5：1，肉感十足。
烫一哈的牛小排弹性够够的，肉很嫩气，肉汁也丰富，一口进嘴骨头用舌头一li就下来了，安逸得很。
我在成都见到最有仪式感的冰粉吃法。比脸还大一碗的冰粉和10种配料，水果、糍粑、山楂、干枣片，最后还加了个秘密武器——米酒。
15块钱一份，够3-4个人吃了，自己动手仪式感之足，我预测要成为刷爆朋友圈的一个菜。
甜品也很有意思，用的老成都喜欢的盖碗茶，要吃再揭开，很有点仪式感在里头。
水果豆花、糖制小番茄都没得啥子雷区，随便点都不得扯拐。
主打的是猪肚鸡汤鸳鸯锅，每天现熬，用了超多原料一起熬制。
猪肚、鸡肉、白芷、党参、红枣等等等等，都是滋补的原料。
吃火锅前先来一碗汤，xuan得很嘛，怕辣的小伙伴喝汤也可以解辣。
有一部分桌子也很有意思，用一整付麻将垫底，确认过眼神，是四川人好的那个「味道」。
环境是明明亮亮的木质现代风，高板凳、大理石台面、茶壶，请客、自己来吃都不丢范。
格外的明档，从外面宰丸子、炸酥肉到锅底出菜，一长溜都是「透明」的。
还开在宽窄巷子旁边吉祥街的口口上，显眼又好找。
嗯哼，这家花样百出的新火锅儿店叫龙祥港火老火锅啦~
特别策划一起「丸」吧，准备了特别的惊喜给你们↓↓↓
7月12日-7月14日 全场菜品4.8折！人均74元，折下来...你们自己算哈...
饭团当当当然有铁别的福利给到你们啦~
往期回顾，戳图片直达
一枚彩蛋：
饭醉团伙夏日又在招人啦↓
点击图片，获取加入组织细则~
想吃丸子的你
点「在看」