10年前的成都市中心，在这家餐馆里
现在年轻人的眼里，或许成都的市中心，是由各种各样的网红店组成的。丰富多彩，光鲜亮丽。
但其实就在东较场坝，有一个路口，有一个馆子，特别老成都。
它是雪妮安利给我的，之前是某个政府机关的招待所食堂。后来改制，才变成私营饭馆。
菜很大份、锅气十足，价格还便宜。
餐厅对外的档口，一个卖卤味，一个卖包子。包子是真正老面的，只收现金~
网红和流行之外，还有这样的世界。来看看吧~
厨房算是半个明档，可以在传菜口看到几位师傅在呼呼大火上翻炒，大铁锅里咻咻冒着热气。
要说最让我瞬间亮眼的，必须是这份香菜牛肉！
大片嫩牛肉，用青椒、小米辣、香菜、洋葱来爆炒，味型是甜中带有香菜的清香和鲜辣，真没在别家吃过。
夹肉的时候一定要带到香菜和洋葱，一口进去滋味才丰富~
干煸鳝鱼，煸得很干。
二荆条、芹菜和干海椒也是那种干干的，非常明显的锅气。
干干的鳝鱼肉充分吸收了各种辣味和鲜味，吃起来油香满满的~
招牌的锅巴肉片，端上来的时候好大一盆啊！呲啦一声全部倒进去。
散发着酸甜香味的锅巴肉片，闻着都很开胃。
荔枝味型调得很正，油炸过的锅巴裹满酱汁包到嘴巴里，边缘微微泡软，中间还是脆的。
豆瓣鱼超大一条…不辣，也是很中正的川菜豆瓣泡菜复合味道。
肉质细嫩，不过肉厚的地方土腥味有点没压住，裹起汤汁吃就完全没问题。
除了上面几道硬菜之外，韭黄酸汤让大家觉得挺喜欢。
本来看到酸汤两个字我本能以为是贵州那种，结果被科普了是川东南片区喜欢喝的醋味浓汤。
勾过芡、里面加了蛋花，再加上新鲜的韭黄碎，喝到肚子里的感觉就是舒服又妥帖。酸酸的。
老一辈家里喜欢吃的油油饭，酱油+油渣儿拌饭，拌的时候那个咸咸的油香就直往鼻子里钻。
吃到嘴里，酱油咸味+油渣的香包裹着米粒，还有细碎的油渣被咬到的时候，瞬间迸发的油气，忍不住多刨几口。
不过因为用的是甑子饭，吃惯了饱满韧劲大米的我，还是觉得有点太糙了。
他们家的包子馒头每天卖2个时段，早上7点-10点半，晚上4点到7点半。
卖得不贵，只收现金。
早上过去的时候，看到有人直接买一大袋回家。
我是个不爱吃包子的人，只爱吃馒头，因为不喜欢肉馅儿的那种味道和质感。
买了几个尝，最喜欢卤肉包子。
因为它不是肉馅儿，而是卤肉丁。
配上老面那种韧感，肉汁沁进去了就很好吃。普通肉包子也买了，吃着就比较普通~
虽然是个老菜馆，但是有四层楼！
楼脚拐弯的地方，太像小时候住的筒子楼了。
环境有点土，毕竟是以前招待所的食堂。
板凳有点窄，同去的北方男同学索性扯了两根来坐，哈哈哈哈哈。
墙上挂了好多老成都的老照片。
有个意见本，翻看了唯一一条无比认真的留言，我在想这位留言的大概几岁？
↑但其实上菜还挺快的
最后吃下来，四个人一大桌，三个硬菜，人均60+。
凉菜档口的菜没有吃，下次再去。
结尾，当然是必备的点单攻略啦：
🐧 必点菜：香菜牛肉、干煸鳝鱼、锅包肉片、韭黄酸汤、卤肉包子；
🐧 可点菜：豆瓣鱼、油油饭；
🐧 比较一般的菜：肉包子。
店名地址当然是老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词「苍蝇馆子087」，就会自动弹出啦！
最后是我拍的，周边的路人们，这样的老成都感觉…真的好棒呀。
内什么，有人要上午打麻将吗？哈哈哈哈~
你心目中好吃的川菜馆子还有哪些？一般去川菜馆子吃炒菜，你必点的菜是哪个？
评论区来聊聊呗~
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