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让我欲罢不能的这碗粉,吃完怒囤20包

音子叔 饭醉团伙 2022-09-07


还记得我第一次在微博上看到螺蛳粉,竟然已经是2012年的事了。



那二年生,螺蛳粉就这么在北京火了起来~ 


再然后,螺蛳粉上线速食版,我迅速网购!



去年,酷爱嗦粉的@阿陈 还倾情为你们推出了成都螺蛳粉测评:


嗦了成都Top10螺蛳粉,排名必须重新洗牌》。



今年上半年,疫情把大家都困在了家里。#螺蛳粉还不发货#怒上热搜!各种牌子越出越多,激情battle!


我尊称它一声「粉中顶流」,不为过吧~



回忆了这么多,其实本篇的主题是:


①我发现了一款很合我口味(好吃)的螺蛳粉,价格便宜适合囤货!

②我尝试了一种新的嗦粉小窍门,想安利给你们~




开头就先告诉你们,就是豆豆推荐过酸辣粉&火锅粉,和重庆小面 的那个牌子~


因为他们家的酸辣粉火锅粉小面都是家里&公司常备,所以出了螺蛳粉马上就买了。



之前研究了好多牌子的螺蛳粉配料表,现在我对看配料也有一定的心得了。


蛳粉的粉原料,是用的陈米+玉米淀粉。米的含量达到60%,拿出来闻着就有米香味。



一个冷知识,所有的螺蛳粉汤料包里是肯定会有添加鸡精等。


但比起用螺蛳味膏调制的,这种把「猪筒骨、螺蛳」放在第二三位的,才是真正表明:是一碗值得期待的好汤料。



其他配菜,也一并倒出来给你们看看~



酸笋有一定的长度,不算很碎的那种。



豇豆萝卜干和木耳,干吃几颗都觉得很脆。



红油的量不多,但原料只用了「食用植物油、干辣椒粉、香辛料」,闻着也是舒服的微辣香气。



腐竹花生也是看得到的香脆。



开煮~



煮粉的过程想必你们都不要太熟悉了吧~



炖煮10分钟,锅里的水已经和米汤无二了。



一般情况下,我都会把米粉捞出来过凉水,会清爽得多。


再起一锅水来煮汤底~



虽然包装上让把料包一起加入煮开,但为了摆盘,我还是喜欢先加粉,再加各种小料嘻嘻。



青菜是每次吃粉必备的。


在柳州,一般的摊摊上都会有几种青菜可选,根据季节变化而变化。夏天就很爱吃藤藤菜~



最后码好剩下的配菜,来一个卤蛋切两半,芜湖!



配上开好的椰青一枚,打开pad,瞬间起飞~



他们家的口味比起之前吃过的牌子来说,在咸味和辣味上都没有那么重。


就很合我的口味!



每样都很爽!对我来说毫无bug!


酸笋豇豆木耳萝卜干都超级爽脆,腐竹泡过以后增添了一分软糯,吸饱了汤汁的它和空心菜一个油香一个清爽简直了~




这个吃法,我也是在企鹅吃喝指南那篇螺蛳粉的评论区看到的~


↑他们写的那篇螺蛳粉发展史很好看,推荐阅读~


这位朋友提出的建议包含3个部分:番茄锅底、煎蛋、煎午餐肉。


我提炼出来就是2点,一个是番茄糊糊对锅底味道层次的提升,一个是煎蛋和煎午餐肉增加油气。


我觉得这其中最重要的,就是那个番茄。



有了番茄的加入,底汤的味道真的又上了一个层次!



考虑到自己的饭量和味觉喜好,我没煎蛋,只煎了两片午餐肉:



再加上必不可少的小青菜~


配上水果和饮品,这一顿一人食已接近完美!



番茄的酸甜加上本身螺蛳粉的咸香,我真的忍不住要先喝两口汤。



煎过的午餐肉也是神一样带来满足感的存在,肉颗颗和外层焦香的表皮太好吃了吧!



跟空心菜相比,小白菜也是另一种鲜美~



偶尔还能夹到番茄粒,我就是闷头一顿猛吃……



这个方子我隆重推荐你们告一哈!!

🍙饭 团 嗦 粉 攻 略🍙

🐧 材料购买 🐧

番茄我是随便买的

午餐肉我一般吃小猪呵呵和王家渡

椰青盒马¥9.9/个~


🐧 制作过程 🐧

好像没什么需要注意的…青菜最后烫就对了


对了,还有个彩蛋。


最近除了螺蛳粉,他们还新上了一瓶双椒酱,我一并买回来试了试。



作为一个青椒酱爱好者,我真的觉得它非常不错!



吃得到辣椒肉,味道也是咸香下饭。


好这一口的值得尝试~




说了那么多,最重要的还有一项——价格。


买过的基本都知道,市面上280-450g/袋的各种常见品牌,均价大概是在¥10-13.5之间。



那么,它好多钱喃~


🐧 饭醉团伙x挑挑小面柳州螺蛳粉🐧


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算下来,也就是:

¥32.6/4袋(单包价格¥8.15)

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活动时间

活动时间:即日起-2020年10月16日


商家信息

天猫搜索【挑挑小面旗舰店】


下雨天,嗦粉天。


除了螺蛳粉,之前推荐的酸辣粉和火锅粉and重庆小面感觉也可以安排上了~(酸辣粉备注饭醉团伙也有买5送1的优惠嗷


嗦&囤起来!!




第七届大成月饼节正在进行中

已经给你们推荐了好吃的紫薯和云腿月饼

还有今年的大闸蟹也上市啦!

请把今年的中秋节预算的份额都留给饭团

包你满意~



往期回顾,戳下方图片直达

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