高铁19分钟飙拢，好吃的馆子一抹多
作为外地人，都江堰在我来成都的头一年（大约10年前）就去过了。但，并没有留下什么好吃的记忆。
这些年，它作为周边游的选项之一，给大家的美食印象就是——
「尤兔头、张醪糟、陈孃炸土豆」
↑虽然我们觉得张醪糟真的不行！
两家分店都不行
去年十一前后，豆豆这个成都人去挖掘了一波：《都江堰，你太好吃了吧》。
今年我又去了一趟。再次深度调研完，都江堰的好吃程度，竟然再次刷新！
不仅有
脆香酥的糯米鸭、浇头炒得超用心的米线
加了贡菜的红油凉拌土鸡、不麻不辣不燥的砂锅串串
干香糯口的烧烤鸡脚筋、巨大份的肥肠鱼和兔
每一样都爆好吃的柴火鸡、吃完还打包了的渣渣面
这些超级地道的美味~
还遇到一杯有趣又好喝的咖啡？
而且这个小城，比我印象中更美了。
长假将至，不管是自己出门耍，还是接待外地来川的朋友。
请将都江堰，列入你的目的地清单吧~！
p.s.老样子，打卡List和地图见结尾哟~
不麻不辣不燥，锅底香辣适口、菜品新鲜、蘸碟合适。
懂家应该晓得这样的麻辣烫有多难得！
这些年成都的串串，真的逐渐失去了初心，个个都要往里头加牛油，又辣又咸越来越重口。
当年风靡成都的灌县老妈，就是来自都江堰~ 没想到，现在还是那么巴适。
一口砂锅，菜是自己拿，蘸碟有俩：加了青椒圈的油碟，和加了花生碎的干碟子。
两个都好吃！我们喊老板把干碟子里头的味精去掉了的，只香。
到了都江堰，青城山老腊肉必须要自由吧~ 不咸不硬的，糯口得很。
素菜也是又新鲜又好，他们喜欢吃莲花白~
还有自助打的菜稀饭和泡菜，千万别错过！
米的稀度刚刚好，泡菜的酸爽鲜脆程度也刚刚好，怎么会有那么刚刚好的事？
这家惠姐有三个店，到了饭点人都多，我们是吃的老店。
第一次吃，4个人才给了92，加上冰粉和凉虾才人均¥29？
我们一度怀疑是自己没放开？
结果第二次又吃了一家，以醋碟子鸭血闻名的眼镜串串儿。
4个人拿了好多，还是一共只花了100多！
好吧~看来灌县这个砂锅串串，就是这么好吃又便宜！请大肚皮的朋友一定来试试~
吃惠姐就好，眼镜儿的口味要差一点儿 ↓
都江堰有好多家米线，上次豆豆吃的是北街米线。评论区好多人提名，还是该吃老五。
一早找过去发现在景区旁边，差点放弃了都。
出于对饭团网友的信任（同时丸子之前也来吃过）吃了几样，马上扭转之前的刻板印象！
30块钱可以吃一碗全绍，本来觉得可能是一碗混杂奇怪味道的东西，结果又错了。
各种臊子都炒得很用心，非常新鲜。搭配在一起只觉得口口有菜，一点不违和。
米线是偏粗的，口感比较糯的那种。吃的时候会带着汤底的油气，多吃几口也完全不腻。
汤里有很多芹菜颗颗，增添了一分清爽~
他们家的热凉粉也做得不错，酱香均衡，油辣子也好闻。
后来我们又加了一碗面，是那种偏软的宽挂面，也还不错，但没米线值得吃~
当然笋子牛肉和泡椒肉丝的浇头依然很棒。
虽然嬢嬢们会很热情推荐手工酸梅汤，可是不用点了哈哈，甜得齁。
↑旁边就在切泡椒，闻起是超新鲜的酸爽~
我们是周中去的都江堰，专门安排一个中午去吃这家柴火鸡。
结果推荐这家店的@LiuVV 专门当天上午10:54坐高铁来跟我们一起吃，吃完下午回成都。
吃之前我们都觉得：也太夸张了吧？
吃之后：啊下次我们再专门来吃这个柴火鸡吧！高铁10块钱19分钟飙拢我可以！
↑都江堰高铁站下来骑个自行车就到了
他们家场子很大，吃的话要预定，鸡就放在外头散养起。
踩着钢琴曲背景乐的步子♪
一只鸡分成几个部分来吃：
一些精华部分用来卤，鸡血和内脏吃个麻辣，其他部分再用来烧，再加一瓦罐鸡汤。
由于推荐人也不知道，被我撞见隔壁子才晓得，他们家还有个鸡腿用马齿苋蒸的吃法！
于是第二次找了一天专门来吃，哇超级滑鲜！
可惜要吃它得单独再点一只鸡。
反正基本上每一样，都好吃到我们哭爹喊娘。
千万别以为我们没咋吃过柴火鸡，天下柴火鸡都差不多。不不不。
首先上面的卤鸡，就和很多卤味不同。油润清香，鸡鲜保留地非常好。
再来底下这锅，跑山鸡的精华都被炭火逼进了各种配菜里。土豆粉糯、笋尖脆鲜、魔芋吸味、四季豆和佛手瓜软烂中带着清甜。
更不用说每人一个的现贴锅边青豆饼&玉米饼！
粗粝的植物清香和让人满足的淀粉香味，沁润上鲜浓的汤汁，忍不住喊出那四个字：AWSL！
白果鸡汤就是标标准准的，边吹边咕嘟咕嘟下咽的好喝。
如果强行要说bug的话，鸡血和鸡杂的调味稍微有点重口。忍不住多吃几口就得喝水，喝水就占肚子，就吃不下其他的了……
绕了一圈发现他们这儿还有个堂子有舞台，忍不住想问HR：不然今年年会搁这儿开？
最后还打包了，没喝饮料，5个人一共花了330，物价很可以。
这家店的主打菜「操练鸡」可能是前期推荐搜集时候，被提名最多的之一。
没想到我们吃了之后，却爱上了另一道「糯米樟茶鸭」。
这道菜本身也是一道经典的川菜，只不过不是每个川菜馆都有做。
香酥的鸭子，粘着两层糯米：外面那层焦脆，里面那层软糯。
趁热一口下去，香脆软糯三层碳水肉融为一体，这这这——这能不好吃吗？！
所以第二天出发去柴火鸡之前，我们给临时加入的VV打包了一份。
他拿着打包盒，在车上一边吃一边大发bia言：
至于操练鸡本人，我们觉得其实一般般。
名字吓人，就是双椒鸡。吃起来很麻很重口，鸡肉感觉是做好了放那儿的。
铁板豆腐还挺好吃的，又烫又鲜。（平日不推荐吃这么烫的东西嗷！
不管是外头还是堂子里，都坐满了当地的叔叔嬢嬢。
确实是个实惠的中餐馆子。
人多要试试其他菜可能也可，人少就打包个糯米鸭走人~
↑谢谢。
到一个地方吃游记，当然少不了夜宵烧烤。
这家也是当地人喜欢的，我们坐下的当口，还有都江堰人给我说刚叫了它家外卖。
电烤看上去普普通通，不过也有一些小惊喜。
最喜欢的就是鸡爪和鸡脚筋！
外皮焦香，内里耙糯，完全没有腥味。烤得比较干。
天堂也值得一吃，鲜脆弹牙，获得了天堂爱好者@樱桃肉丸子 的赞赏~
其他就比较中规中矩啦，去吃记得喊老板少盐少味精~（我们的口味是真的比较偏淡。
本次都江堰吃游记，单价最贵的一家店来了！
并没有人推荐。但是我们路过瞄了一眼，感觉不简单，就当场搜了一下，嘿！
80块钱一斤的鸡，贡菜还要另外4块钱一份。
结结实实的一盒土鸡肉，一打开就闻得到，红油太香了。
土鸡肉的肉质，就是那种紧实不柴。
即使红油味型，也吃得到鸡鲜味。
这种调料里的贡菜，也是嘎嘣脆，太美味~
所以即使这个价格，我们也觉得算值。
这家店，是此次行程里面，开车开了最久，离其他店子最远的一家。
在地图上都过了青白江了？入口在高速旁边。
兔子和鱼现选现杀，端上来这么大的盆！
上面是兔，过油再炒的辣子味型。
下面是鱼，一众干海椒和芝麻里头浮现出来的油香味型。
最好吃的是肥肠，很新鲜。
干干净净的肥肠油香气，丝毫不闷，肠壁嚼起来有一种弹脆的口感。
鱼肉也很嫩，巴着又香又辣的锅底味道，花椒也是够劲的~！
最最好笑的不仅是给我们摆pose拍照的师傅些，而是不管屋内还是室外，四面透风的棚子头也要安一个空调。
看我们好奇指着，嬢嬢略带腼腆地解释：「夏天家就都会开的！你们到时候再来体验嘛！」
我应该会带着花露水驱蚊手环脚环和蚊香再来的~
这家老字号，是点评大V@一坨Lemon 推荐。其实你们可以安排在前面。
只是我们是倒数第二顿，临走的时候吃的。（最后一顿是眼镜串串儿）
因为临走才吃，除了带不走的面和抄手，凉拌菜我一口气打包回成都了四个！
凉拌鸡、鸡爪、猪耳朵，红油很香，复合调味很恰到好处。
蒜水、糖什么的，不多不少。凉菜苦瓜和茄子，真是说不出的妥帖。
渣渣面本身也很好吃，是软中带韧的水叶子面，肉松很香。
里头的酸菜渣渣要伙着一起入口~
抄手也是皮薄馅儿大，调味好、肉汁足，很多店达不到的水准~
喜欢这种老店水平维持得很稳的感觉。
打碎不是杯子，而是醪糟。打碎也不是打融了，而是打成小颗粒。
醪糟和咖啡的搭配也喝过不少，但这一杯是我喝过最好的。酒酿米香+发酵酸甜+清爽美式，非常喜欢。
但同样开脑洞的藤椒冰美式却翻车了，放置一会儿藤椒就变得很苦。
其他几杯：Dirty不错，熔岩摩卡一般。
这是最近在都江堰很火的咖啡馆，主题是周杰伦~
千万别以为地市州还只有local食物，都江堰的西餐甜品日料咖啡一应俱全。
老板兼咖啡师还过来跟我们聊了一下，有一种不在成都赛道上，但也很用心的感觉，就~
以上的所有，只有兔子鱼和柴火鸡离得稍微远一点，其他都在城区。
吃老五米线的时候，记得去买刚出炉的叶婆婆豆浆馍馍！虽然是女儿在做，但手艺依然很好。
现场吃俩，再买一大包回家分给朋友们，是基操了。
上次豆豆吃了钟鸭子，评论里都在提名它对门子的谢鸭子。
我们打包到鱼那儿吃了！还是不错的。糖壳不厚，鸭子细嫩。
还有一家三洞桥烧烤，招牌上就写着20年老店。后来丸子单独去吃过。
炭烤，荤菜都烤得很不错，尤其是土鳝鱼和猪天堂。土鳝鱼不是厚的那种，外焦里嫩。
天堂爱好者@樱桃肉丸子 说很惊喜，把天堂烤成撮箕状，和里头的葱葱趁热一口闷，就很爽~
其实这次，我们还刷了其他不少，雷区也踩了几个。
比如有一家点评上都还没有的卤菜店叫享爪子，刚从摊摊开成铺子，我先是微信联系预定，还兴冲冲给它建了点评页面。
隔壁烫头的嬢嬢都中途来买。
看起也很诱人！结果并不好吃。肉无盐味不说，还有一股隐隐的油hāo味。
那家被吹成神的现打果汁店翼果厨，确实看起都是用新鲜水果做的，菜单搭配也很有意思。
但是喝到嘴巴里？？？水果选品一般，搭配也不好喝。
丸子说：我在家用破壁机打的比这个好喝太多了吧！（LiuVV不信邪又去了一次，结果…扔进了垃圾桶）
还有，都江堰人可能不太擅长冰粉吧……我们吃了三四家，包括著名的凉凉。
所有小吃都很一般，油炸和葱葱卷也是。
冰粉强行打进让密恐窒息的气泡，吃到嘴里毫无冰粉的轻盈，全是气泡味！！（还暴甜）
还有一家法弋私房烘焙算不上雷区，就是很普通的水平。
是一家法国女生开的私房烘焙，买了一块柠檬芝士，就是一块普通的柠檬芝士~
↑有人说他们家巧克力系列不错
这次行程里，还吃到了一个我心心念念的野果子——八月炸。
虽然挑担爷爷的价格有点离谱，但是吃到刚好成熟的瓜就很开心~
结尾的部分，List和地图来啦！
🐧 必吃店 🐧
惠姐砂锅麻辣烫
土灶人家柴火鸡
老五米线（以及隔壁的叶婆婆豆浆馍馍）
南街老号贡菜鸡
范记渣渣面
齐为鱼肠子火锅
🐧 路过可打卡🐧
临江缘
莲花烧烤特色烤鱼
secret coffee
眼镜砂锅串串（以及对门子的何记卤香味鲜卤店）
三洞桥烧烤
🐧 雷区 🐧
凉凉糍粑冰粉
翼果厨
享爪子·头头是道私房秘制
🐧 打包带走 🐧
谢鸭子
叶婆婆豆浆馍馍
像我一样打包范记渣渣面的凉菜也可以哈哈哈~
加上第一次都江堰安利文《都江堰，你太好吃了吧》里面的陈记爆炸土豆、钟鸭子、街上买的油豆腐、葱葱卷、尤兔头、桥头饭店，够你们打卡几天咯！
地图奉上~
这次我们没有怎么玩其他的，主要就去耍融创几个乐园了哈哈哈。
住了一次万达嘉华、一次网红民宿「四阶」，后者细节真的不太行……还不便宜。
都江堰的绿化真的很美！秋天的颜色让人心情舒畅。
前天我们又去吃了半天，以后应该会常常安排周末。
有其他好吃好玩的，评论区欢迎补充！
本文图片支持 | 拍照超美的小伟和樱桃肉丸子
店铺安利特别感谢 | 饭团网友杜鹃、Olivia、何小俏、土著向虎哥
想去吃耍的你
戳在看↓