开了三十年的兔火锅，再不吃就要拆了
今天的作者，是饭团资深网友@LiuVV 。
当我第一次得知他是个天回镇土著之后，就一直都在邀请他写一篇「天回美食推荐」。
↑他第一次带我和@樱桃肉丸子去的时候，
我俩感叹，天回的画风好像老电影。
但他的回复是：
「十多年前天回镇经历了第一轮拆迁后，已经没啥好吃的了。
很多老店要么不做了，要么换了老板，已经不是当年的味道了。」
↑除了那家豆花面、何氏豆腐和今天要说的这家，
其他都已风光不再
但是！当前段时间得知，天回镇即将迎来第二轮全面拆迁以后！还是要忍不住为大家吐血推荐一家兔火锅！因为再不吃，可能就吃不到了！
这家兔火锅从他有记忆起就存在，天回镇无人不知、无人不晓。
作为骚话小王子的他夸张表述：
「我从小到大可能一共吃了一万多次了吧。」
晓得你们吃过太多家兔火锅了，但是这家具体好在哪儿，且听他来介绍~
因为去过太多次，跟老板也太熟了。
现杀兔子是三环外的基本操作了，这家也不例外。
但比较特别的是，他们家的锅底也是每天现炒！
不同于很多兔火锅的重口味，这一锅是用牛油混合菜籽油和鸡油一起炒的。味道香辣不燥，很多时候都是吃原汤。
上次在丸子家吃了一次打包的，她把锅底冻了一部分起来，烧菜的时候勾一点就很提味。
香料味很足，煮到最后都不会咸。
蘸碟就是一碗自己打的新鲜料，不需要过多的调味~
兔子本身真的不用多说，进锅底之前已经压到脱骨。
又嫩又入味，油气满满。
看这个兔腰就晓得，绝对没有掺杂冻库出品。
兔脑壳也是新鲜对半宰开的，新鲜兔脑花那一口也很爽！
另外的主菜里头，倾情推荐肥肠和天堂，一定要提前给老板说。
他会提前压耙了一起丢进切。
肥肠打整得非常干净，但是又留了油。
还有肠头的部位，带着汤底味道进口，一筷子就上头。
天堂也是，看起就很白净，吃起丝毫没得腥味怪味。
听说是老板每天向杀猪房预定的。
又厚实又脆蹦蹦的，是丸子的最爱。
肥肠一定要早点订，晚了就没了~
锅里面本身就配了青笋魔芋和杏鲍菇，配菜都不多。
如果想单独加可以跟老板说。
里面的魔芋和杏鲍菇真的是我的本命！
杏鲍菇和魔芋因为一起进了高压锅，吸满了汤汁，味道非常足。
我每次都会单独加一份杏鲍菇和魔芋！
笋子也很好吃！脆嫩无渣。
有时候我会点一些冷门一些的素菜，就好半天才上。
跑到外面一看，原来老板去楼下的菜市场现买去了……
最近的凤尾简直太优秀了，嫩到一丝筋都没得，吃起好甜！
说实话，我对泡菜并不感冒，但是这家店里面的洗澡泡菜真的一绝。
听老板说以前有人吃了火锅，最后问他要了一瓶泡菜水。
每次去，我都到了立马吃一碟泡菜。甜椒萝卜皮洋葱，清爽又开胃。
吃完火锅喝完酒以后再来一碗青叶子稀饭下泡菜，爽！
作为一个忙人&懒人，为啥我这次勤快了呢？
因为以前只是周日定休的老板，说这盘拆迁之后是真的准备收山不做了。
这个店我自己吃了那么多次，带了朋友们（包括饭团群里的网友们）吃了也都是好评一片。
确实很舍不得。
这个店的店面虽然小，老板一直都弄得很干净。
他们家的鸡也吃过，一定要预定土鸡才好吃，普通鸡就一般~
说拆是真的拆，房子的尺寸都量了。
所以我倾情推荐你们，在它消失之前，一定要去吃一次。
点单攻略奉上~
🐧 必点🐧
兔子、肥肠、猪天堂
杏鲍菇、魔芋、笋子、泡菜
🐧可点 🐧
青笋、藕片
🐧雷区 🐧
蟹肉棒、鸡脚（都是冻货）
人均：80左右
店名、地址、电话老规矩，退出本文，在对话框里发送关键词「苍蝇馆子119」就会自动弹出啦！
反正现在天回地铁也方便了，
赶紧约起~
本文作者 LiuVV
图片支持 樱桃肉丸子
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