鳝鱼、兔子、滑肉、老卤大骨，成都人逃不脱的味道
不晓得为啥子，天气这么热，我的胃口还好得要命。
尤其是香和辣的川味，鳝鱼、兔子、老卤、爆炒……一想到就会口水包不住。
今年春天，我给你们挖到了一家西门上小河边的江湖菜馆子。
最近，他们开新店了！
而且还上新了一波直中我口味红心的菜。
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最近新店开业还有超大优惠，赶紧整起！
老店在西门，小河边的巷子通就去。
新店在东门，也不是个容易找到的地方~
杉板桥这个地方，老成都晓得，本就是个充满历史的坝子。
开在当年的川棉厂所在地，新店的风格就走的复古。
室内室外都是浓浓的老成都味道。
甚至没到傍晚、余温还在，坝子上已经坐满了消夏的本地食客。
门口斩卤味、后厨大火翻炒，就是那么一口惦记的感觉~
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这次上的新菜里头，我最爱的必须是脆鳝。
听说是专门从乡坝头收的鳝鱼，吃起来确实很有鳝鱼的香味。
薄薄的一层同时不失肉感，最绝的还是那个脆度！
Q弹的口感完全不腻，加上双椒+花椒。
层层递进的清鲜麻辣，就让人一根接一根完全停不下来！
这个味道配饭也是太绝了，单为了这一碗脆鳝盖饭也绝对值得去吃一次的程度。
肉片汤其实也可以叫滑肉汤。跟脆鳝相比，像是四川味道的一体两面。
非常复合但是非常柔和。
三种腌菜都把握的很克制，不会咸，复合出一种特别的咸鲜味。
嫩肉片是梅肉，裹上薄芡，再加进一步提鲜的平菇和青菜，直接吃就很舒服。
蘸水是用酱油+醋+葱花糊辣椒调制而成，并不重口。
只是吃起来多了一层清爽的感觉。
而且，这个汤泡饭……也是很棒！
让我想起家里夏天会吃的汤泡饭，冷饭+热汤+自己爱吃的泡菜就很爽，吃起来肠胃特别没负担的感觉~
之前这家的卤味就还蛮不错，这次新出的一个菜叫光骨头。
用的是牛的转子骨、背脊骨：
只有一丁点儿肉，卤香浓重。
每个都像小拳头似的。
虽然没什么肉，但就是那么个味道很有意思，老成都人@何大星 啃着啃着就堆了一桌。
鲜椒兔也是大火爆炒，三分钟成菜。
外壳焦脆，内里软嫩，青红椒和花椒的香味呛到肉里，很是鲜香。
经典的老菜色里头，不得不说的还是生爆肥肠。
成都比较少能吃上的味道，没有用碱处理过，绵软韧香，喜欢这一口的就很喜欢。
还有另一道别家少见的小麻鸭，偶尔也会令我惦记。
个头小、肉质紧。
没什么肥油，纯是浓浓的肉香和卤香，非常细腻。
还有用生牛肉粒来做的冷吃牛肉，和别家风味也是不一样的。
里面嫩得肉汁可见，但是又辣得让人头晕目眩~
爆炒系列可选很多，味型也因主食材的区别而不同。
泡椒+韭黄炒的猪肝，嫩度和口味就非常合适。
凉拌、素菜、下酒菜那些，也都很讲心思。
配菜和辅料是看得见的丰富，保证了每道味型的复合。
材料也都很新鲜。
皮蛋都是黏糯的蛋黄、花生也是粒粒香脆的~
这家店就是今年今年3月份帮你们挖掘的几铲铲的新店啦！
新店的环境比较宽敞，也有了大桌子和包间，更适合聚餐了。
点单攻略如下：
最近刚刚开业，在大众点评上有很多活动！不仅有¥36.9代50的代金券，一次可以用6张。
还有2人、4人、6人餐优惠价，我看了一眼，都是经典菜的搭配，可以随心选。
我建议嗷，想吃新菜就买券，想吃经典菜就买套餐~ 都是限量的，建议先囤上，不吃也可以退。
↑记得是新鸿路店哦！
另外，我们也管老板要了5个价值¥249的四人餐，送给你们！
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我们将抽出5位最走心的评论
送出四人餐哟~等你！
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