暴雨天气，只想吃上一口香喷喷的炭火烤肉
之前阿陈给你们找到了两家中和的兔子：《在中和吃兔子，不止雄起和远东》。
评论区有人很激动，疯狂安利一只鸡！
哦？这种好东西，我们怎么能错过？
另外，我们还听说西昌的一家烧烤老店也开到成都了，就在南门。
↑西昌老店的评论
两家一并吃了，来给你们汇报~这种暴雨天气，就该吃上一口香喷喷的炭火烤肉嘛！
第一家店，属于西昌网烧的类型，主打烤鸡。
用的炭好特别，是圆滚滚的：
提前半个小时喊店家先烤起，到了之后没等多久就上菜了。
用鸡油调料刷烤的整鸡散发着油润+辣椒的香气~
服务员用剪刀全部剪成块，放在烤网上慢慢吃。
鸡脖子怎么这么长……哈哈哈哈不过这个部位味道是很不错的！鸡皮烤得很脆。
鸡是码过料的，用了很多辣椒面。
带皮、带油的部位最好吃，即使调味很重，都还吃得出鸡油的香味。
像鸡脖子、鸡爪这种没什么肉的部位，啃起来也是有滋有味。
鸡胸部位还是略柴，鸡腿这些部位也别烤太久了，汁水容易烤干。
桌上有黄豆面和辣椒面，辣椒面还挺辣的。
但我觉得鸡肉和荤菜这些码过料的其实不用蘸，味道已经很够了。
蘸了更添一丝干香。
鲜鸡胗是单独点的一盘，非常鲜脆！
坨坨小猪肉和五花肉里面我们选择了前者，它也包括了一些五花肉的部位。
比吃鸡肉更有满足感，肉食爱好者可能更喜欢。
素菜刷一点油来烤，纯靠蘸碟调味。
炭火烤出来的三月瓜是清香和炭香交织，我们都觉得很棒。
韭菜就少了些味道了~
鸡血汤有点出乎意料之外，本来有点害怕会腥或者太重口味。
结果非常清淡鲜美！用的好像是梅干菜来煮的，加了一点葱花。
鸡血很嫩，汤底带着梅干菜的干菜味，淡淡的。盐也给得很克制。我们每个人都喝了3-4碗，一盆都见底了。
室内空调挺足，油烟也几乎感觉不到。
这个抽油烟机有点厉害哦！
虽然肉类的调味单一了一些，但是大家都吃得很满意，四个人摸着肚皮回家的~
工作日的晚上上座了一半，服务不会太热情，但有求必应还是蛮OK的。
听说他们家还有乳猪，和钳子鸡味道不一样，偏五香的。
有没有人吃过！求问味道值不值得约上七八个人去啊！
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第二家从西昌来的烧烤店，去之前我先做了功课：
大家评论说它家烤得特别慢、服务态度还不太行……
因为是生烤+炭烤，所以烤得慢我可以稍微理解啦。
但我还是当晚第一桌到的！
先说烤串儿，基本盘是……不太行。
他们家可能是我吃过的烧烤里面最爱放味精的，多到让我昏迷。
在喊老板不要放味精之后，我觉得串里头有几个可以点。
跟着我只点这几款就可以！它们是：牛筋、泡椒嫩牛肉、掌中宝、藕片。（泡椒郡肝也还行）
牛筋又香又糯、泡椒系列很脆辣，藕片相当甜。
而这些，听我的弃了吧。
↑我们基本上把主要的都点了个遍……
而除了串儿之外的副菜，竟然才是这家店的精髓。
首先是鲫鱼，跟我一样嘴刁的朋友点评：「有小时候稻田里的鲫鱼那种鲜味」。
很嫩、很鲜、烤得很到位，就是这么一条朴实好吃的鲫鱼。
然后是凉山土豆片，是用咸菜煮的！
应该是干的咸菜，带着晒干的香味和一点点发酵的味道，后来我们把所有的菜都放进去泡一泡再吃。
包浆豆腐外脆里嫩，豆香很干净，让我这个包浆豆腐爱好者十分满意。
最后一个烤大茄，也加入了他们家的特色泡椒。
调味恰到好处，软软糯糯吸满了复合有层次的辣，就很棒~
服务态度这个问题，确实有一点。
点评上说的某位倦怠感小哥，大概也是服务我们的那个……
如果在附近想去，可以照着我们的点，专门去就不用啦。
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这就是本期的2家西昌烧烤&烤肉测评啦~
最近已经入秋，但天气还在三伏，你们的胃口怎么样？最想吃些什么？评论区来聊聊~
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