一手测评国际城南5家新店，3家值得冲
最近，小陈我去金融城那一片吃饭的频率，大大增加了。
为啥呢？还不是因为那儿又暗戳戳开了很多新店。
从美式汉堡、到韩式烤肉、再到海鲜西餐厅等等，花头只有那么多了。
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我们把最近3个月，开在那一片的5家新店，全部吃了1—2遍。
有吃了会哇一下的惊喜店，也有近期不愿再去的普通店。
同时，还有补充一件大事！交子金融大街明天（8月20日）也要正式开街了。
下半年，这边还会陆续开一大批新店、西南首店。
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下面，我就来按满意度，把这5家新店（主要在悠方和誉峰），一次性介绍给你们。
文末也带你们云逛一下新的交子大道。
这家开在U8酒吧街，主打生蚝的西餐厅，是从重庆IFC开过来的。
店美、生蚝鲜、菜也很能打。我和朋友吃后，一致认为是近期的惊喜新店。
🦪先说招牌生蚝。
我们当天去的时候4种产区可选，定价是个/半打/一打，可单点可混拼。
可能为了新鲜备货不多，我们当天点得略晚，只剩法国的水晶N1了，品质确实好。
肉质也非常饱满肥厚，有海水带来的咸鲜，也有水晶非常有代表性的柔滑脆弹感。
拼盘配了红醋洋葱，加一点吃更加顺口。
一口生蚝一口白葡萄酒，夏天还没彻底过去，我就舍不得了。
菜是比较轻松的融合西餐，每一道都有小巧思。
餐前面包的酱，黄油混了海苔碎，跟主打海鲜的气质很搭。
小吃和蔬菜点了塔塔牛肉、辣子鸡棒棒鸡、芦笋。
前2样都很推荐。
塔塔牛肉是剁碎的可生食牛肉粒加无菌蛋、黑松露、榨菜和洋葱。
一拌开就是松露香扑鼻，涪陵榨菜在里面也没有不伦不类，反而增加了有趣的「脆」；可惜生菜包肉比较无聊，换一个有趣点儿的就好啦。
辣子鸡棒棒糖也是很有意思的川式融合小菜。
鸡皮是甜辣的脆脆糖衣，鸡肉非常多汁，上桌不到5分钟我们就迅速扫光了～
主食点了肉和面。
牛肋排扎实管饱，店员说是煮后再烤的，的确软嫩好嚼！湖南剁椒又是点睛之笔，本来巨肉可能会打脑壳，配点辣椒一下就亮了。
意面就普通了，价格在78～218之间（非手工面），不建议在这儿吃。
调味也不及成都一些意大利餐厅精彩，出品缺了些严谨。我们点了最基础的黑松露蘑菇细宽面（linguine）、上来是细圆面（spaghetti）。跟服务生提了，也没往厨房反馈就结束了.......
追加了生蚝把酒喝完，舒服了。总体来说是满意的一餐～
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发稿前一天，我又发现商家最近有周三生蚝¥99/半打的盛惠（我错过了）。
电话咨询了一下，生蚝品种要当天才能定，稳妥起见提前预订更好哈。
店名：The Fisher
参考人均：300—500元不等
地址：U8酒吧街（黑船对面）
这两年的成都，汉堡专门店也越来越多了。
今年高新区新开的汉堡店中，我吃过3家，金融城附近这家是目前最值得吃的。
首先是特色鲜明，中西结合的馒头鹅肝汉堡绝对是初访必点。
聊到馒头汉堡，必须先说起17年的亚洲最佳女厨May ，她受到Momofu Ko的启发（纽约米其林2星融合菜餐厅）在香港创立了馒头胚的中式汉堡little bao，一段时间内大受欢迎。
几年前在HK的山头啃过的我⬆️
我觉得，这家店就是借鉴了这个概念，做了有四川特色的鹅肝汉堡。
自制的馒头胚加了牛奶，吃起来松软的很、闻着也香喷喷的。
鹅肝煎得软嫩兼备、细腻有油香，也没得不安逸的腥味。
上面的藤椒酱是注入川魂的点睛之笔，特别又协调，不得不比一个大拇指👍
基础款的牛肉汉堡，味道也稳当。
打了招呼要嫩点，到手果然是一咬就爆汁的肉饼；蔬菜品质不错，能吃出番茄的鲜甜。瑕疵就是面包胚不出彩。
还有两点不够好的。
1、坐半开放的吧台，顺便观察了后厨：操作动作慢，馒头胚&面包胚看到是加热的，到手是温piapia的。
2、开放式的厨房不脏，但是略杂乱，观感一般。
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据我目测，这家小店目前撑不起一拥而上的打卡，有可能等很久或出品不稳定。
汉堡本来就是轻松方便的食物，建议大家佛系收藏，在附近的时候随缘去吃。
店名：Shark burger鲨鱼汉堡
参考人均：60元
地址：交子大道500号B-140（誉峰里后街）
约老朋友来这家店，一声whisper新店去不去，瞬间就有回应了。
从6月份试营业到现在，我去过2次，这家店也从有瑕疵到了可以推荐的地步了。
成都的鸡尾酒吧很多，大多都是比较封闭。
这家就很不一样，半开放、灯光氛围也不错；吧台工字型的设计，有点致敬世界TOP50的酒吧The old man的意思。
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虽然只去过2次，但也感受到不断优化的细节和进步。
最初没有酒单，部分员工业务也不熟悉，体验一般就在点评上反馈了；时隔一个月再去，简易版酒单有了，店里的特调和常点的经典酒都在上面。
特调有我喜欢的伯爵茶元素，这个元素是前几年在另一间亚洲TOP50酒吧Quniary喝到，此后就对每一间bar「茶元素」的酒都很感兴趣。
这杯是伯爵茶金酒基底，有马鞭草的香气和柠檬的酸，造型虽然简单、但是层次喜人。
上次喝了一杯调酒师推荐的有梅斯卡尔sour，有比较深邃沉稳的木质香。
最近这次，想喝些轻松有趣的经典。
朋友是永远的Daiquiri，喝着巨清爽。我点了一稍微复杂点的Ramos Gin Fizz（拉莫斯金菲仕），也很稳当。
想象一下无机器手打奶泡，这杯酒就是这个道理。
调酒师必须卖力shake好几分钟不停歇把奶晃成沫儿，才能做出这杯温和的、女孩子友好的易饮「奶酒」。
小吃比较简单，我们点了土豆儿片片，非常路边小吃的味道，喜欢。
只是国际城南环境加持，价格是路边摊x3哈。
U8酒吧街口的The theatre、马路对面藏在办公楼里的的 shake's office也很优秀。
开了很久已经不在新店的范畴了，大家可以逐一解锁～
店名：Serve&Share
参考人均：200元左右
地址：U8酒吧街（黑船对面）
我们再把步伐移到摩方。
一家定制西装+咖啡的集成店，也很有意思。衣服我逛不懂
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咖啡出品，综合性价比很不错。
团购了一杯拿铁12元，出品还算可以，顺路整一杯千值万值。
还点了2杯咖啡特调，冰萃绅士和橙香绅士，咖啡名跟店的调性倒是统一。
橙香绅士有些惊喜，不是千篇一律的橙汁基底，是清爽不抢风味的咖啡特调。
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店名：FABRIC SHOP
参考人均：20—30元
地址：摩方2楼
回到摩方1楼，一家新开的韩料吸引了我们的注意。
这一桌吃下来320+，吃完也确实没啥记忆点。
点了3个肉，分量比较小。
味道就是常规烤肉的味道，不惊喜不踩雷。
但有些菜的调味，有点问题。
例如海螺拌面，单独吃还行，拌了面就没味道了，我们重新要了酱自己加。
环境是真心不赖，非常宽敞，很适合吃饭谈事。
说是刚开业1个月左右，还在调整中。
我观望了一下目前的网评，总体还是比较客观。
建议大家未来去之前看一下近期评价，有变好的趋势再考虑。
店名：杉食
参考人均：150-200元
地址：摩方1楼
5家店的总结版推荐清单，看这里👇
详细点单攻略，见正文部分哦～
🐧 推荐 🐧
第一家：The Fisher（吃海鲜）
推荐：生蚝、辣子鸡棒棒糖、塔塔牛肉
坐标：悠方U8酒吧街
第二家:Shark burger（吃肉）
推荐：鹅肝汉堡、汉堡
坐标：誉峰底商
第三家：Serve&Share（喝酒）
推荐：伯爵茶特调
坐标：悠方U8酒吧街
🐧 常规推荐 🐧
第四家：FABRIC SHOP（咖啡）
推荐：拿铁、橙香绅士
坐标：摩方2楼
🐧 不推荐 🐧
第五家：杉食（韩料）
坐标：摩方1楼
除了我吃的这些新店。
明天（8月20日）开街的交子金融大街，也将带来一大批新店。
截止发稿的今天下午，我专门去现场品味了一下（8月20日）开街前的盛况。
双子环正在做最后的清洗，不仅是鲜花到位了，打卡点的摆拍工具也给市民准备好了,
桥上排列的灯光矩阵惊人👇
听说开街当天还有声光秀、豪车秀各种哈～
沿交子大道两侧的新店，也初见雏形了，但大多数都还没有营业。
位于双子塔附近的咖啡轻食Birds of a feather，是少有的筹备好了，开始营业的新店。
位于位于双子环下的Mirror镜，进行到了收尾阶段。
还有许多店，仍然还在紧锣密鼓打围装修中。
比如位于悠方楼下的咖啡黑马M Stand西南首店。（顺便一说，它们刚完成5亿B轮融资.....）
沿路看到，这边的餐饮还有川西坝子、鳗满等等；买手店有MEIMEI；科技多媒体空间HoloCube.
据说北京网红菜市三源里运营方打造的15 STATION，会在晚点的10月份开幕。
交子金融大街虽然开街了，但最近去打美食卡还是为时尚早。
再等一段时间，等这边的新店开得更全了，再去吃也不迟。
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