二刷都吃得很爽的地方，不只乐山峨眉
上次吃温江已经是3年前的事了。
我认识个朋友@露露，住在温江，超级无敌喜欢吃美食。
把之前我们写过的温江土著推荐美食通通都吃了个遍。
又又又给我安利了一波新的吃食。
有吃漏的十几二十年老馆子，也有最近几年才新兴崛起的美食。
来看看，这可能是你没吃过的温江。
国色天香旁边1km附近，有很多很多很多很多卤菜，要么打的万春卤菜的名号，要么打的天佑祥的名号。
我们去了正儿八经的天佑祥老店，在一个河边在修路的巷子进去，一个看起完全不像卖卤菜的饭店里头。
走进去就闻到超浓的卤菜香味，摆了一长溜刚刚端出来的卤菜。
4点过不到5点，来买的人硬是就没断过。
天佑祥的卤味属于口味比较重的卤菜，生抽和香料都给得重。
最有名也是我们吃到一致觉得最巴适的，绝对是肥肠，来早了没卤好来晚了卖完了。
只卖份分子且不会端到台面上摆起卖（据说是因为摆起晾冷就不好吃了），60块钱一份。
肥肠头子和普通部位混合的，端上来还在冒烟烟。
火候确实到位哈，头子有嚼劲但不qia牙齿不柴，带了一点点肥油但又清洗得很干净。
趁热吃，绝了。
我第二喜欢的是猪蹄，一排摆起的卖。
一根带了半截膀的猪蹄子48块钱，宰出来的肉比我想象中更多。
软、糯、耙，还不腻，胶质感简直绝了，蹄子里面的筋感觉都在弹牙，好吃好吃。
我个人还比较喜欢猪舌头，一整根卤的，切出来的话卤味不会有猪蹄那么重。
但舌头Q弹的质感是猪身上任何部位都不能比拟的。
比较一般的是排骨，卤出来肉略显柴了丢，没得其他几样惊艳。
总之就是，比较挑嘴的2个人都觉得这家老店确实不错，值得一买。
店名：天佑祥万春老卤
地址：天乡后街天乡宾馆旁
人均：¥100左右
参考：肥肠60元/份，猪蹄50元/份，猪舌35元/份，排骨55元/份
温江有非常有非常出名的来凤鱼，离城头太远了。
经过多次尝试，小伙伴找到了一家堪比寿安，甚至觉得还要更巴适点的来凤鱼。
去店头吃了56789次，打包回家也吃过，味道确实是巴适。
花鲢27一斤，我们一行4个人点了4斤多鱼，xuan杀xuan炒料。
端上来看起简直就不摆了，干海椒的香味飘满了整个鼻腔。
刚刚烫熟的鱼片很嫩很嫩，几乎没得毛毛刺，其余的大刺还算是比较好挑出来的。
非常非常非常入味，就是老四川喜欢那种重油锅底的鲜辣香味。
不用蘸调料空口直接吃。
刚开始不辣，稍微泡个5分钟，海椒的辣意浸到鱼肉里面去。
太爽了。
鱼鳍和鱼头部分连接鱼骨缝里面的肉，真的太嫩了，进嘴又烫又辣，牙齿轻轻一碰就化开。
锅底素菜只配了豆芽，烫、嫩、脆，不咋个喜欢吃豆芽的我都连续伸筷子。
摸到良心说，确实很好吃。
这家除了来凤鱼之外还有另外一个璧山兔，满满的青椒，调味很重，是好吃的范畴，但吃下来我们都觉得鱼确实要更惊艳一点。
店名：小兵来凤鱼
地址：柳河路210号
人均：¥50-60
参考：花鲢27元/斤，兔子28元/斤
刚刚装修了的这家豆腐脑，我们一致觉得比我之前在乐山吃到的都还要好吃。
门口一个大锅，嬢嬢驻守到一直舀豆腐脑。
各种口味都尝焦了，最喜欢也是卖得最好的就是鸡丝豆腐脑。
10块钱一大碗，配料给得都很足。
豆腐脑一定要趁热吃，璇哒哒芡的感觉才好。
我觉得比乐山豆腐脑好吃的地方有2点：一是配料虽多，但是没有抢豆腐脑的鲜味。
二十配料里面的大头菜颗颗可太好吃了，一点都不咸且口感很脆，又很化渣。
整个给豆腐脑增色了不少，总之，绝，冲。
配豆腐脑，这家一定要去尝哈他们的钵钵鸡，全部自选。
荤菜最推荐鸭掌、鸡脚，素菜最推荐土豆和藕。
1块钱1根签签，就这4样，钵钵鸡都能个5,60块钱。
这家的鸭掌，师傅煮的功力真的绝了，软硬适中，既有鸭掌糯糯的口感，但又不得要啃骨头的麻烦。
软中带韧，筋又特别香，2块钱一根鸭掌，不冲个10根都说不过去真的。
鸡脚也好吃，肉垫子肉感十足。
这家煮土豆的水平，只能用一个
脆中带绵绵的口感，回头颇甜，1串里面几大片。
牛肉咔饼也很特别，牛肉里面放了炸得很脆很脆的酥肉，一口下去嚼起巨脆，裹起粉蒸牛肉的调料，吼吃啊。
我们早上11点到的，还没到饭点来吃的人络绎不绝的，看出来确实是好吃。
店名：乐山李记豆腐脑
地址：文武路14号附13号
人均：¥20左右
参考：鸡丝豆腐脑10元/碗，牛肉咔饼8元/个
真的被安利了无数次的炸豆腐，之前只吃到过打包到家的。
冷了之后都好吃得我不停的夹。
这次现场吃了刚炸好的，更欲罢不能了。
长条形状的类似包浆豆腐的炸豆腐，有原味和裹海椒面2种口味。
表皮很脆很干很香，中间是比包浆豆腐稍微凝固一点的冒着气孔的软心。
整个真的是脆到心坎板板里面去了，没蘸任何调料的原味，咬下去有种爆油的感觉。
会有0.5秒觉得油气冲头的感觉，过了就满嘴都是脆蹦蹦的豆皮香和豆腐心心嫩气。
虽然说不是十几年老店那种存在，但确确实实很对我这个豆制品爱好者的胃口。
他们家的冰粉，也很好吃，红糖+醪糟+雪燕+杏仁豆腐+资格手搓冰粉的混合，没得满嘴乱窜的复杂口感。
清淡不腻红糖的提甜，配起炸豆腐，妙啊。
炸豆腐旁边，就是温江老城里面开了很多年爆有名的牛肉锅盔。
大概只有1米宽的铺子，里面好几个揉锅盔的师傅。老辈子已经退休，现在是儿女在做。
dong大个牛肉锅盔6块钱1个，比平时吃到的军屯锅盔厚2倍。
烤得金黄的锅盔皮子是真的很脆而且不油。
虽然厚但一点都不腻和干，馅料分布在每一层面皮立面。
最妙的是锅盔的调味。
肉香中就夹杂着超过干海椒的辣味儿，又香又辣。
虽然没吃到老师傅做的正宗的，但小辈做出来的脆香辣爽的锅盔，也超级对我的胃口啊。
店名：汪记军屯锅盔、蜀知道大邑油豆腐
地址：赞元街84号
人均：牛肉锅盔6元/个，大份豆腐20元，小份12元
去之前做攻略就很想去吃的一家冒菜店，到了之后被小伙伴介绍说有2家本地人都很喜欢。
那当然是2家必须都要去尝一哈了。
先说我们一致更喜欢的朱妹火锅粉。
藏在一条看起很不美食的巷子头。
只开到中午1点半，我们1点20的时候冲过去发现门口还坐满了人。
全店只卖冒火锅粉，18块钱1碗里面加有素菜。
冒粉的形式跟我们小时候吃得推起车车卖的冒菜一样。
两口子嬢嬢竹篓捞菜冒粉，叔叔在隔壁子打料。
油气那些很足，闻起感觉一般。
刚冒好的菜伙转最好稍微等个1-2分钟再吃，泡入味了的火锅粉，越吃越香越吃越好吃。
苕粉韧性十足，巨巨巨长一根，吸味的能力一流。
朱妹的火锅粉整体的感觉很像九几年小时候冒菜的味道，跟现在千篇一律的火锅低调打底的感觉很不一样。
有油香但不飒喉咙，调料里面有猪油的香味。
素菜也不错，豆皮、土豆、木耳、菇类都挺齐全，不抢火锅粉的风头还提升了吃冒菜的可选性。
该人家火。
另外一家凤姐冒菜也是排起队的点菜等冒。
荤菜品类丰富得多，牛肉、蟹肉棒这些都有，但我朋友说荤菜有点雷，不建议点。
一进店头，扑鼻而来一股牛油混合香油的香气，爆香！
可能是香味太浓郁了，冒菜吃起简直没得闻起香。
整体都算比较寡淡吧。
两家比起，我们都更喜欢朱妹嘞~
店名：朱妹火锅粉
地址：团结巷72号
人均：¥18
这家开到文庙挡头上的米线店，有十七八年的历史了。
看到好多带小朋友都去吃，想来食材和味道是很不错的。
烫米线的地方弄得干干净净的，旁边的各种臊子看起也相当诱人。
本地朋友最推荐也是他们的招牌泡椒牛肉米线。
8块钱一个小份，端上来就闻到浓烈的泡椒呛味。
调味是浓墨重彩的泡椒辣味，牛肉品质相当ok，虽说切得比较小块。
但实实在在吃得出来是扎实的牛腩。
米线烫得偏硬，整体口味丰富。
对我的胃口啦~
店名：凌氏香鲜米线
地址：柳城镇大南街6号
人均：小份米线8元
温江吃的确实多，还有收藏了很久的猪耳朵店、市场上专门做肉的烧麦的小摊摊。
你们还有哪些私藏经常去吃的温江美食？
评论区搞紧来推荐啦~
特别鸣谢 | 露露
👇👇👇
想立刻冲去吃的你
点个赞&在看↓