四川人欲罢不能的辣，有这一锅
年底到！最近的日子就是：只想聚餐，不想上班。
2022年第一个月计划——在吃吃喝喝中迎接虎年。
作为天府三街一霸，这附近的好吃的基本上都被我们挖掘完了。
但前段时间，又发现一家重口味芋儿鸡，味道真的很爽！
一个月都组了三次局，还外卖到家里吃了的。
三个口味都轮了一遍，这就来给你们安利了~
这家烧鸡公，整体来说很像芋儿鸡，但是有汤。
最早发现在银泰城开了的时候，我下班去吃，还排队了。
↑开业活动人好多，现在应该不咋排了
结果那次之后，一发不可收拾，又去了好几盘！
几乎把所有菜都点过一遍，大家公认的最好吃的还是招牌。
最突出的特色就是辣！
但是，不是一味的纯辣，是用底料烧的鸡，上桌前再泼了油，一种复合的香辣。
蘸碟也很简单，碗里头就是一些芹菜、蒜泥、芽菜。
直接上原汤，味道超足。
鸡肉是比较耙的，第一口就能感觉得到辣。
我很喜欢这种吃得出香料的味道、但又不是香料糊满；有药味、但是又不会过重的风格。
在重重香辣/麻/药香等味道中间，还吃得出鸡肉的味道。
这个底味之下，耙芋儿有好爽可以自行想象~
小锅的鸡肉分量没得好多，我们喜欢搭配肥肠和鸡杂。
第一次端上来的时候我真的震惊了，下头没得垫菜，都是满满的一碗！
卤过的可以直接吃，也可以丢到锅头煮起。
煮过之后热腾腾的更有油气，里头还留了点点肥油。
一口下去，呜呼~Q弹香糯，直接起飞。
鸡杂基本上都是珺肝和鸡心，很实在。
不过口感会比较硬一点，我还是更喜欢肥肠。
吃完了肉还可以煮点素菜，土豆啊金针菇这种，叶子菜还是留给下面的锅咯~
他们家一共有三种鸡，除了招牌的芋儿鸡，第二个是酸菜鸡。
酸菜烧的鸡肉，没得那么辣，主要是酸菜的发酵味道。
酸酸的炒过以后再加鸡进去煮，鸡肉也有那种酸菜鲜味。
蘸碟的口味也比较温柔，裹起鸡肉的味道很舒服。
嫩气又入味。
还有一个板栗鸡，喝汤必点！
炖好的板栗鸡汤面上有层油，板栗的淀粉融在了里头。
喝起来甜甜的，非常热和。
这个蘸碟是香辣酱的味型，酱香浓郁。
一个人喝了两碗之后还可以喊加汤，要不是怕胀肚子我还能再喝两碗。
这个锅底煮冬天的绿叶子菜是最巴适的！
不管是莴笋尖还是小白菜嘛都是清鲜中带着丝丝甜味~
菜嘛，就是上头那些。因为他们家小锅不大，价格也很合适。
所以我们人多就会考虑多点1-2个口味。
这样吃辣的不吃辣的就都能照顾到了。
不太能吃辣的@鳕鱼 说，用酸菜锅的蘸碟吃芋儿鸡也很不错。
三个口味，肥肠烧鸡公和芋儿烧鸡公是一个味型。
肥肠和芋儿都可以单点。
↑天花板是指可以加麻加辣
我们吃得基础辣我觉得合适，就是辣得爽又不过分那种
鸡汤饭、虎皮鸡爪、冰汤圆看着搭配嘛。
我觉得都属于中规中矩不出彩也不拉垮的选择。
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店铺的环境比较简单，银泰城这家店有两层，桌子都不大，但是拼起来还是挺适合小部门聚餐的。
一楼：
二楼：
装修是这种，小时候的筒子楼风格。
复古得还挺有味道。
另外，我还在家里叫过跑腿外卖。
天哪也太适合四川人在家聚餐了吧！
啥子都不用整，就自己打个蘸碟。
再用自己家的好米煮上一锅松软香糯的大米饭。
配这个肥肠真的不克制要完蛋。
自己再准备点喜欢的素菜煮进去，五个人吃撑了都没花到300块钱。
最后，来告知这家店的具体信息。
名字叫石灰石烧鸡公，一听就是个重庆风格。现在开了太古里、奎星楼、银泰城、中坝、龙泉5家店了，马上好像还要再开5家。
我们办公室吃的是银泰城店，在家叫的外卖是太古里店，口味没啥子区别。
人均大概就是50-80左右的样子，点评上好像还有些代金券和套餐。
没得其他想说的了，好这一口的赶紧约起去吃就是~
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流口水了的
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