石屏豆腐、建水草芽、版纳烤鱼，按头安利
我收藏夹前年就加起的宝藏小店，有2家在成都的云南烧烤。
从年前拖到年后，终于吃到了，也庆幸我去吃到了。
炒米线、酸菜汤、烤建水草芽、烤各种鸡爪、鸡屁股、鸡腿肉。
两家都各有出彩的地方，都是我会重复去吃的味道。
我宣布，我正式爱上云南烧烤了。
我没想到我家附近还有家这么巴适的云南烧烤！
种类和菜色也足够特别！
几乎把所有品类都轮了一遍，很有几样菜，受到了我们一家人的好评。
烧烤部分，我个人觉得鸡爪、昭通小肉串和我从来没吃过的建水草芽都很好吃。
鸡爪是卤过，带骨，但又敲碎了，整体导致超级无敌入味，糯但不过分耙，趁热吃正好。
吃了一次就完全入坑的建水草芽，长相跟葱一样，口感有点接近芦笋，但吃起是清甜回甘的味道。
调味是微微刷了一点辣油+一丢丢海椒面，辣中带了点微甜，好吃！
哇，昭通小肉串，是牛肉，一串上面有2坨，上面是肥膘下面是瘦肉，一口进去爆油的感觉。
牛肉不柴，软中带了一丢丢的嚼劲，搭配一小块油真的很不错呀。
特色的五花肉也戳中了我的点，一份18块一小盘，烤好剪一长条。
表面裹了重料，酱香味和海椒的风味都很足，但不会觉得很油。
整体非常干香，五花烤得干但不柴，是我喜欢的风格。
烤的石屏小豆腐！现场有个嬢嬢支起碳火一直在烤，用的也是石屏直接寄过来的原材料。
烤的是全是包浆豆腐，比我之前自己在家泡小苏打整出来要好吃一些啦。
表皮有豆香，心心软烫，搭配特制的海鲜酱很爽，海鲜酱是他们自己调制过的，香且有小米椒以外的辣度。
豆腐还有个长条形的，包浆会更多，但我个人还是更喜欢正方形小个的，豆香味会更浓一点。
我们全家都觉得这家的炒米线，绝对值得一点。
有酱香味（不辣的），四川胃选的是糟辣椒炒的，有酸菜发酵的酸爽，有糟辣椒带皮的辣意。
米线的粗度比较适中，炒得很油润，每一根米线上面都能沾上一些酱汁在上面。
每一根都爆入味，入口有微微的酸味，然后爆发猛烈的辣度。
份量还巨大一盘，3个人在点了一些烤串和鱼的情况下吃得很撑才把这盘吃完。
我爸妈还非常喜欢他们的香茅草烤鱼，38块钱一条，性价比很可以。
罗非鱼的肉质还可以，鱼瓣分明，口感很好，有质感不qia牙。
但我觉得鱼太咸了，盐味把香茅草的味道都压下去了。
我爸妈倒是很喜欢，说鱼就要吃得咸，想来是比较下酒的原因吧。
我妈还非常喜欢糯米藕！藕很粉，糯米一点都不硬，完全不像是烤出来的感觉。
整体会有一点点甜味萦绕在嘴巴头，是可以当主食般的存在。
唯一觉得略逊色的是烤韭菜，调味不突出，韭菜也有点老。
其他的都没有踩雷，是可以多次多刷的烧烤！
开年编辑部老师们一同吃的第一餐饭！
在橡树林一排吃的店中间很不起眼很小的一个店。
主打傣味烧烤（其实我觉得更像烤的鸡的各种部位），也有一些云南特色的米线啊、酸菜汤这些辅助。
一通吃下来之后，一致认为是在成都相当不错的云南味道。
我最喜欢的是香茅草烤鱼，吼吼吃啊。
几乎没得腥味，咸淡适宜，而且中间码的料，香菜的味道，香茅草的味道，蒜香味都综合得很好。
一吃进嘴就是满满的傣族味道，比起上面那家价格略贵，但调味值得这个价！
牛扒呼米线也很不错，细米线，端上桌还热噜噜的冒泡泡。
薄荷的味道挺突出的，调味是清爽中带了一点糊辣椒的味道，很好吃。
生菜包牛肉绝对值得点！牛肉切成薄片加料烤熟，旁边有专门的料碟，材料口感都十足。
姜、蒜、香菜、小米辣这些颗粒感十足，不仅提味，口感上面也有加分。
空口直接吃牛肉也觉得不错，微微带辣的嫩爽口感我很喜欢嘞。
烧烤类的，有好吃的也有不太推荐的。
我最喜欢的...是烤...鸡屁股！
油润有嚼劲，腺体处理得还挺干净的，吃起一点都不臭，而且很大一串。
烤的五花肉也不错，没有很干，还能吃到点猪肉汁水的口感。
烤鸡腿是一整根小腿，肉质十足，调味不算太重，能吃到些许食材本身的味道。
不太可的是香茅草排骨，一根肋排上裹了一根香茅草。
说实话没吃到香茅草的味道，而且排骨炸得太过了，整体都有点油，也没有入味，排骨还有点柴，可以直接避开。
酸汤砂锅菜，实在是太特别了，酸木瓜的味道巨浓，如果不是强烈嗜酸爱好者，还是算了吧。
里面煮的菜花样也不多，好这口的可尝。
这家的石屏小豆腐不太行，碱味很重，感觉在处理的过程中某些步骤没对，可以pass。
泡鲁达，3个人吃一份都没有吃完，可见也不是太受我们的喜爱啦。
椰丝不晓得为啥略微有点杀喉咙。
整体来说，优点缺点并存，但也是值得一吃的云南烧烤。
第一家
必点：烤五花肉、烤建水草芽、烤石屏豆腐、炒米线、昭通小肉串、糯米藕
慎点：烤韭菜
人均：70-80元
第二家
必点：香茅草烤罗非鱼、生菜包牛肉、牛扒呼米线
慎点：石屏小豆腐、香茅草烤排骨
很特别的味道：酸菜汤
人均：90-100元
两家云南味道都是最近吃到非常不错，值得一去的店。
各有特色，一家在西南边，一家在东边，还没去过的bb，快收藏起来撒。
获取具体店名地址，在饭团对话框直接回复：云南味道 就可获取啦~
今天也是好吃的一天嘞。
你们还有啥私藏的云南味道推荐不？
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