吃烤肉也能开盲盒，成都新店又卷了
最近，成都的店是越来越「卷」了。
除了到处都在用的「OMAKASE」，还冒出了很多奇怪的花样。
之前有人给我推荐了2家——
一家，烤肉盲盒，有些什么肉都看主厨安排；
一家，手握自助，现捏的手握寿司无限畅吃。
搞那么多，最终结果还是一个导向：值不值得花钱。
我们的自费测评结果来了~
这家烤肉店的盲盒，是1人份的。
¥128/人，4种肉随机。
↑横膈膜/牛肋条/猪颈肉/梅花肉↑
↓和牛五花/猪五花/猪颈肉/梅花肉↓
配上沙拉、刺身、天妇罗、味噌汤、鹅肝米饭、面包冰淇淋。
整个一套。
（味噌汤） （忘记拍了 |
两个人的八种肉，和牛五花简直是突兀般的存在。
确实，肉的香味比其他要明显好一个档次。
其他肉的水平的味道都差不太多，都没有码味。
我比较喜欢牛肋条，有嚼劲、有油气。
猪颈肉是脆脆的口感，味道比较淡。
酱料有蒜泥、烤肉酱、盐、辣椒面、孜然、花生碎。
小菜有辣白菜和渍七彩花生。
作为资深美食爱好者来说，这一顿如果没有和牛五花，就会整体都很平淡。
而同行的普通吃货，对烤肉还是很满意的。
服务员全程帮烤。
管他什么风格味道，搭配起海椒面孜然粉和蒜泥，就挺爽的。
把烤肉往鹅肝饭里头一拌，也是不错的享受~
其他的配菜，我们都觉得不太行。
刺身解冻方式有问题，软piapia的凑合吃。
总得来说，对肉的品种和部位没那么敏感反而还吃得满意些。
所以，我们的判断是：
→价格符合出品。
→喜欢盲盒这种形式的，可以约2-3个朋友来试试。
💰价格：128/人
店名及地址，退出本文，在对话框给饭团发送关键词「烤肉盲盒」，就会自动弹出啦
第二家，是一家主打蟹料理的餐厅，推出的手握寿司自助——
虽然他们也要叫自己OMAKASE，但我理解了一下就是手握寿司不限量，单人¥398。
开头看了眼食材盒子，似乎还挺像模像样。
品相还可以。
但是看到师傅开始做第一个的手法、拿到第一个吃进嘴里的时候。
我的内心就疯狂大叫：「这不太对劲！」
就，看外表你觉得它是个手握寿司。
嘴巴告诉你它只是一个饭团上盖了一片刺身。
至于其中区别是什么，嗯，就是……
米饭完全没有达到紧致但有空气感、和刺身的关联性也不强的感觉吧。
但你要就当成饭团刺身的拼接，其实味道也没那么垃圾……
它的自助方式是，先给你上满一套，一套12贯。
帝王鲑 | |
金枪鱼中腩 | |
海胆 | 鳗鱼 |
就是感觉，食材也没有大的问题（比如解冻方式、新鲜度等）。
但是吃起来，就有种自己买了这些东西自己搞的门外汉感。
吃完一套，我追加了甜虾、中腩、大腩。
师傅主动说还有个牡丹虾也给我好了。
另外来了个前面没有的矶煮鲍鱼，上面那一坨是鲍鱼肝。
结尾看到别人吃蟹的有这个最中饼壳的小吃，师傅就也给我做了一个。
虽然这个味道感觉搭配更有问题（像剩饭+海鲜？！）
哈哈哈哈哈，但是服务态度还是蛮好的。
结果就是，不在乎价格的普通大胃吃货吃得还算满意，资深美食爱好者就觉得颇为尴尬。
这家店的装修其实不太精致，包间里竟然有麻将桌和茶台！
服了！哈哈哈哈哈哈哈……
→不上不下很尴尬。
→普通人直接吃人均100左右的寿司小店可能会更满意；
想了解手握寿司的，更推荐去靠谱的高级日料餐厅单点试试看；
→总之，没必要花¥398来这里吃。
💰价格：398/人
店名及地址，退出本文，在对话框给饭团发送关键词「手握自助」，就会自动弹出啦
去年7月和今年1月，我还吃两家这样的馆子。
一家是开在南边的南边——红星美学中心的OMAKASE，人均¥380。
一家是被@阿陈 肉测的时候还是单点天妇罗小店、后来搬了也变成了天妇罗OMAKASE。
人均也是¥380。
拿资深爱好者的角度来看，都觉得蛮莫名其妙。
但是普通吃货的评价是：一家可吃、一家不好吃。
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这两家我都写了比较详细的点评内容，这里就不展开了。
感兴趣的可以加我微信（微信号Yin-est），明天我也发到群里给大家细品。
上周上海一家中餐日作上了热搜，把中餐做成像日式OMAKASE的形式。
先不说这个名词对不对，毕竟分餐制本身可是我们老祖宗的东西。
对于普通吃货来说，只凭这个价格或许就已划定为不值得一吃的范畴。
对于资深爱好者来说，就不一定了。
把那家放在这些里面其实不太合适，但我想说有新东西出现总是会让人感兴趣的~
如果大家有想要我们去测的店，也欢迎评论区点杀呀！
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备注：饭团合作
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