最近半夜爬起来想吃的东西，是它
昨天有个热搜：距离2022年结束还有250天。
我想说，距离2022年的端午节，只有37天啦！
今年第一口粽子，你们吃了没？
往年老听音子说仁哥那安逸，每年想吃2个仁哥的粽子，苦哈哈的喊她记得要带。
今年，我终于实现仁哥粽子自由了。
囤了一冰箱↑
早饭吃、宵夜吃、下午加餐，还去了一趟开在中江的餐厅。
亲眼看了他们的厨房、原材料、吃了现包的粽子、桶仔鸡和香肠。
很庆幸还有人坚持初衷在做事，很开心我能吃到这么好的粽子。
很兴奋，今年的物流更快价格也很好！
在四川生活了18年的台湾师傅大仁哥，就是传说中粽子不想做了的话就回去继承家产吧的典型代表。
包粽子的仁哥↑↑
八几年的时候父亲因为工作原因，从台湾来了中江，然后在这边办厂开公司。
因为太思念家乡的味道，仁哥妈妈经常在工厂里面做粽子，从台湾运食材运调料。
以前的机械厂和厂里剪下的树枝当木柴↑
从一开始的解乡愁，慢慢演变成送给朋友客户们当做端午赠礼。
再演变成周围的人开始说想要购买。
后来机械厂没做了，每年倒是询问粽子的人不间断。
索性开了个餐厅，自己画图设计买材料盯装修。
今年过去一看，大为震撼，这也太漂亮了吧！
满园各色品种的月季、风车茉莉、蓝雪花等等等等，我的第一感受是种花才是仁哥的主业吧！
包粽子开餐厅什么的是副业才对。
没变的是一如既往干净整洁的厨房，我也算是进过不少餐厅后厨的人了。
仁哥餐厅的厨房，算得上我见过数一数二干净的。
地面完全不打滑，连墙角瓷砖的缝缝都清理得很干净。
跟他的强迫症有很大关系，后厨，请照着这样的标准卷起来！
食材那些，因为今年特殊的原因，从年前就开始准备，终于在离端午还有1个多月的时候准时开工。
仁哥妈妈做了30多年那口家乡的味道，吃起来！
第一次吃到仁哥的粽子是2016年，跟平时喜爱的四川粽子相比。
台湾风味的粽子花样不多，制作的步骤和材料是真不少。
只做4种口味的粽子，每一种的工序都延续了仁哥妈妈做了30多年粽子的做法。
所有味道的打底糯米都是加了独家配方的调料炒制出来的。
风味相比直接调味的糯米层次更明显，也要更入味些。
最经典的台湾烧肉粽，选上好的五花肉切成2指宽，每天新鲜下锅现卤。
卤料是以前自己调的配方，香中带了微微一丝回甜。
肉嫩化渣，感觉像是在吃糯米饭版的台湾卤肉饭。
四川人吃粽子爱吃蛋，在烧肉的基础上加颗蛋，变成古早蛋黄烧肉粽，烧肉量不减，吃起来满足感更强。
每一小口都会吃到满满的食材，或是已经融化的肥肉，或是嫩气不qia牙齿的瘦肉。
每颗粽子大概在185-215g左右，完全可以当一顿饭的量。
队友的最爱！绝对是炭烤香肠粽。
专门定制的纯肉版台湾香肠，每一根都是用碳火烤熟的，表皮有可能会带一点点微焦。
每颗粽子里面包了半根香肠——蛋黄+香菇等等调料。
肉感十足微微带甜口，跟咸香卤味十足的糯米在一起，大爱大爱哈。
这三个粽子里面都会包花生，我真是太喜欢煮得微微融的口感了，一呡就化开，绵密的花生茸茸巴在舌头上，口感太好了！
最特别的，也是我之前没有在成都粽子里面吃到的，海皇粽要算一个。
大颗大颗的虾米混起一整个完整的鲍鱼，加上一颗蛋黄和很多很多香菇。
虾米自带咸鲜味，煮过一次把粽子糯米的味道融进去了。
鲜中带香，又有嚼劲，恨不得把虾米单独挑出来吃了。
鲍鱼在粽子里面存在感更强，独特弹牙的口感，混合的是糯米的软烂风味。
今年的包装和运输，又又又升级啦！
粽子是两个一袋抽真空，今年专门升级了塑封口袋。
标签标识食用方式更加完善具体，所有的信息都一目了然。
最最重要的一点！
今年的快递，全部换成顺丰啦，川渝地区通通包邮到家。
统一的纸箱泡沫箱包装，每份配个环保手提袋，可以二次用来装菜什么的，很方便。
我在店里面还看到了个透明的手提袋，很适合提来送礼呀。
如果有需求，可以单买一个。
今年饭团的套餐在以上升级基础上，不涨价！
烧肉2+蛋黄2+海皇1+香肠1=90元川渝地区顺丰包邮。（甘孜阿坝凉山州除外）
端午节近在眼前啦！买起来了盆友们。
仁哥那其实还有很多新鲜有趣好吃的东西。
今年大受欢迎的笋子包，我第一次吃到的白菜卤、桶仔鸡，还有融合了中江挂面和台湾风味的苦瓜鸡汤挂面。
跑一趟过去，挺值得的。
以上，今年的粽子，吃起来吧~
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