白色的神仙辣椒，我不允许你不知道
最近，群里的湖南网友，给我安利了一种食材。
它的颜色是有点白白偏奶黄的，一般被叫做白辣椒。
湖南人在家里都超级爱吃！有点坛子泡菜在四川人家里的地位内感觉了。
直接吃、油炸吃、炒菜吃、烧肉吃……各种整法。
我反正每次吃它，都好费饭……
这个东西，还不容易在餐厅看到~
所以这一篇网购的按头安利，这下就来。
第一次得知这种食材的时候，我就直接下手了。
收到后才发现，怎么形态差别那么大？
吓得我直接发了篇求助，得到了几百个热心湖南朋友的帮助。
据他们说，这三种都是白辣椒的常见形态。
吃得最多的，是这种干的：
用来炒菜的时候一般需要先浸泡一下：
也有这种半干的，放在坛子里，有的地方叫它卜辣椒。
（虽然但是，白辣椒和卜辣椒真的不只是口味区别吗
还有一种非常湿的，有点像泡椒的感觉。
好不好吃，其实都取决于辣椒原材料的品质。
我买的三家，反正就是号称用樟树港（传说中辣椒中的爱马仕
湖南朋友们给我说的吃法有几个：
1、直接吃&油炸加点酱油直接吃
2、小炒肉、小炒其他的食材配肉
3、煮汤、煮鱼汤
4、烧红烧肉等等……
等我试过几个比较简单的以后，最爱的还是小炒！
怎么说呢……干煎的吃法还是蛮废味蕾的……哈哈哈哈哈。
小炒肉就不一样啦。
我敢保证它老~少~皆~宜~
特别简单，你就正常做小炒肉&回锅肉或者其他小炒。
里面加进它就行~
比如纯纯的小炒肉：
再比如炒笋片+攸县豆干：
再再比如韭菜肉末豆干笋子大乱炒：
还用它炒过鸡胗、鸭胗。
基本上每、一、个……都超级下饭！
是个什么味道呢？咬着是一种薄皮辣椒的口感，但吃着却没有新鲜辣椒的生味、取而代之的是一种盐鲜味。
有了它，感觉五花肉和其他配料的层次更加丰富了。
有了它，我每次煮饭的量都增大了……
以上小炒，也都适合直接盖面！
分分钟get一碗湖南小炒盖面，呼噜呼噜就能吃下一大碗~
虽然有很多热心的湖南朋友叫我自己制作白辣椒。
但是想来想去还是算了哈哈哈哈哈… 挑选辣椒这一步就太难了，而且辣椒的辣度还会随着时令而变化……
前前后后一共买了三家，最后给大家留下1家放心网购的。
这就是饭团挖宝局这个栏目的操作方式~~~
老规矩，退出本文，在对话框里给饭团发送关键词 白辣椒 就会自动弹出啦！
最近天气慢慢变热，我们也在挖掘新的开胃宝贝分享给你们~
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