土著给开的老店清单，吃一路不出大成都
成都的周边，快要吃焦了。
这个目的地，之前我们确实只知道猕猴桃和耙耙柑。
这盘找了3个土著！非得在2022年国庆之前给你们盘清楚！
因为下雨，基本没耍啥子，全程吃去了……
开车1小时，成都的周边除了大邑和都江堰，其实这里也值得专门来吃一趟~
一条街4个铺面中午都坐满的血旺
土著从小吃到大的盘盘菜麻辣烫
农家小院里藏的家常烧黄辣丁鳝鱼
开了不知道多少年的小吃馆子……
奉劝你们赶紧收好，马上就来详说！
p.s.老样子，打卡List和地图见每段结尾哟~
以前我只晓得血旺要吃大邑的，这回才晓得蒲江寿安有个戴旺子很出名，城里这家张啰嗦，就是他的弟子。
中午去的，点了一桌子、一个都没踩雷！
血旺是加了肥肠的，又鲜、又烫、又嫩、又入味。
红油很香，相比之下没那么麻，也不会太咸。
我最喜欢用它下饭了。
豆花是胆水的，但是点得很嫩气，像水豆腐的感觉。
蘸水比较简单没有太多层次，我直接空口把一碗豆花干完了。
红烧的肥肠很香很软糯，没得异味。
素菜自己捡，我一样来了点。
每种都好吃，最喜欢泡青菜和拌凉粉，感觉要是有碗稀饭就更绝了！
排名很靠前的糖醋排骨好像评价两极分化，我觉得味道是不错的！
酸味不突出，主要是甜，但是不腻。就是肉相当硬，细嚼还是巴适。
店名：张啰嗦血旺
地址：文庙街与春江巷交叉口西北50米
人均：¥30
推荐点单：肥肠血旺、土豆烧肥肠、豆花、小菜拼盘、糖醋排骨
听说蒲江人从小吃到大的麻辣烫一共就2家，一家是建国、一家是小黎。
大家都推荐建国比较多，果然好吃！
有老串串的感觉，锅底没什么牛油，但是味道很舒服！
菜品都是按份点的，也有点像在吃火锅。
最特别的熏鸡脚，是腊味。
我在菜市场也看到好几家在卖，看来是蒲江的特色。
是腊味的那种香气，带着烟熏的味道，吃到嘴巴头脚皮脆脆的。
荤菜有的是冻货，但品质还是很新鲜的。
主要是锅底好吃，基本上每一样都没得毛病了。
尤其是黄喉和猪天堂，一个很薄很鲜脆、一个很厚很油香。
是我回了成都会再次想念的味道……
店名：建国麻辣烫
地址：前卫街5附1号附近
人均：¥70
推荐点单：天花板、黄喉、鲜千层肚、鸭舌、脑花、烟熏鸡爪（这次没咋吃素菜）
tips：节假日最好提前预定
这家是个农家小院，从外面简直看不出来是个馆子。
虽然招牌叫「烟熏鱼」，但现在这个时间还没得烟熏鱼卖，要国庆过了才有。
我们吃了另外的招牌家常烧鳝鱼+黄辣丁，我太喜欢了！
现杀的鳝鱼，还可以选去骨&不去骨，黄辣丁也是新鲜活杀的。
家常泡菜来烧，加了藿香，最后要淋热油。
麻辣鲜香，鳝鱼Q弹、黄辣丁细嫩。
吃完了还能在里头加素菜。
我们是下午去的还没饿，不然我着呢还能再下两碗饭。
下次一定会再去。
店名：龙江烟熏鱼
地址：梁江村4组
人均：¥80
推荐点单：鳝鱼、黄辣丁
tips：最好提前打电话确认开门
蒲江最出名的小吃馆子，应该就是巧姑传了。
但我吃过另一家老字号刘糍粑之后，觉得还是它更值得打卡。
他们家的甜水面，比巧姑家的更好吃一些。
这里的甜水面都没有麻酱，比较鲜辣。面也没那么韧，不晓得成都人吃得惯不。
干拌的臊子面，很香很扒味。
用的是又扁又细的水面，上桌就得赶紧拌开。
吃起来有点像简单版的宜宾燃面，根根分明。
招牌的糍粑是方形的，先放在平底锅上加热至鼓起。
再淋上红糖，加上黄豆面、花生脆、黑芝麻。
刚端上来的时候外壳焦香带脆，放久了就会泡软，得吃快点。
店名：刘糍粑（广场店）
地址：鹤山镇广定路1号
人均：¥15
推荐点单：干拌臊子面、糍粑
可点：甜水面、红汤臊子面
这家店和戴旺子一样在寿安，据土著说每次回去都会吃。
满是银杏树的干净大院，如果有阳光肯定超级舒服！（但我们去的时候下暴雨……）
是真柴火，最好提前半小时就让老板弄起。
贴饼子一定要贴满！我们4个人贴了8个完全不够吃。
是比较松软的类型，炕出焦面特别香。
鸡肉也吃得出来是走地鸡。
鲜味足、口感比较扎实~
嬢嬢们服务也相当的好，特别适合天气好、一家人前往。
店名：寿安银杏苑
地址：寿高路庙乐村7组11号
人均：¥60
推荐点单：柴火鸡
tips：记得提前喊老板下锅
这里最大的菜市场，就在肥肠鸡和刘糍粑旁边。
有个霸气的名字叫驭龙。
就是在这里看到卖烟熏鸡爪的。
但最有意思的还是并排3家卤味。
都是卤了新鲜鸡爪来手动拆骨。
拆完¥60一斤，我三家各买了点。
味道差别不大，主要是卤味轻重的区别。别说还挺好吃的，不是那种袋装的弹，是Q糯里有新鲜鸡爪的油香。
还有鲜脑花¥8/一副。
打整干净的大猪脑壳，生的。
这个，你们知道是什么不？
另外就没看到几家卖猕猴桃的，一问原来是红阳的尾声了，大部分都在冻库里。
但买到了汶川的脆红李还挺好吃的，脆甜，6块钱一斤我们买了好几包。
还有之前在昆明吃过的蜂蛹没想到蒲江也有，有点野~
店名：驭龙市场
地址：龙江街64号
这家卤味还没得点评，也是土著推荐。
鸭子看着光泽就好，也是甜皮的口味。
吃起来皮很薄，甜味也是微微的。
鸭子香味很不错、肉质有点细嫩。值得打包。
顺手买的花生虽然不是店里自己做的。
但是这个怪味大颗又香，带回来大家一吃都觉得想网购！
店名：杨记卤鸭店
地址：西街3号
人均：¥30
推荐点单：鸭子、怪味花生
传奇名店巧姑传的东西虽然没有觉得很惊喜，但是看到已经是个老太太的巧姑还守在店里，有点点感动……
我们在店里坐了一下午插电办公，都没有丝毫叫我们吃完走人的意思。
快到饭点的时候有不少人来打包，可见在本地人心目中有她的分量。
另外还有个移动摊摊是卖千层饼和糖酥饼的，也是土著们的回忆好像。
但我确实没吃出啥特别美味，碰到了可以尝试，没必要蹲守就是了。
另外吃了叶肥肠鸡火锅的传承小叶师。
感觉整体干干净净，但味道没有突出印象了。
上个月朋友去的时候还打包了挺出名的陈记烟熏鸭，没想到是熏了再红烧的。
也还蛮有意思的。
至于MK CAKE这个店，杯套肯定要来一张啦~~
但咖啡蛮普通。
时间比较短，还有一些是大家推荐了但我没来得及去的。
比如青菜圆子、烧烤、炖鸡面、六合鱼，以及鹤山小食店的豆花饭。
以下，是清单：
🐧 必吃店 🐧
张啰嗦血旺
建国麻辣烫
龙江烟熏鱼
🐧 路过or特别喜好可打卡🐧
刘糍粑
寿安银杏苑
小叶师肥肠鸡火锅
陈记烟熏鸭
MK CAKE
🐧 不用去 🐧
巧姑传
千层饼
🐧 我没吃上但你们可以去试试 🐧
广兴阁青菜圆子
老字号戴旺子
公园里炖鸡面
陈氏六合鱼
踏水鹤肥肠鸡
鹤山小食店
蜀厨小匠
杨记臭豆腐
食为天
老强烧烤
罗老四烤鱼
🐧 值得一逛 🐧
驭龙市场
以上，除了寿安的柴火鸡戴旺子比较远。
其他都在城区范围内，很方便~
虽然我们吃得挺开心的，但是隔壁同事却遇到了很可怕的事情，就发生在旁边的网红明月村。
具体情况，大家可以移步今天的二稿。
你们国庆准备怎么过？
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