三环内的碳火烧烤，绝对的私藏

夜宵吃不腻的东西，除了烧烤还是烧烤。

最近几年想吃点碳烤，只有跑到雅安大邑崇州去才吃得到。

不过！！最近我在三环内还真找到了2家碳烤！

深夜去吃，有碳香烟火气气。

两家都有代表性好吃的菜。

今晚，特别饿。

且吃且珍惜吧，不晓得啥时候会变成电烤的一家。

之前是在二环边上的一个摊摊，流动摆摊了8,9年。

最近在经常摆摊的附近和一家中餐馆搞了合作。

中午晚上卖中餐，晚上铺子给他们摆烧烤。

碳烤出来的烧烤加上菜品新鲜的话，一般来说打分就能有个7,8分了。

这家的调味不算重，偏油润，入口海椒面的香味很浓郁，总体来说胜在食材+碳烤的风味上。

确实有几样菜有点子惊艳。

我最喜欢也是最意外的——猪天堂。

我大概在他们刚摆摊就过去了，加上外卖点的，前面估计就7,8篮菜。

等我选完菜的时候，猪天堂只剩1串了，可想而知有好火！！

首先，超级大一片，我很少在吃烧烤的时候看到这么大片的天堂。

表面烤得微微有点焦，很有嚼劲，脆韧香味都有，没得膻味。

对我这个内脏狂热爱好者来说，3串才过瘾。

我同行的姐妹就觉得有点硬。

新鲜的鸡腿，选的是鸡小腿连带着上面一点点的地方，肉很多。

10块钱一根，不算便宜，但我们一致都觉得还挺值。

咬开之后能吃出鸡肉汁水的鲜味，调味给得也不重，表面鸡腿皮皮会有烟熏的味道。

加上肉很多，一整个满足到了。

同理好评给到鸡中翅，肉还要更嫩气一点。

这俩招牌的部位应该都是买的好货，一点用药水泡出来的味道都没得，建议狂炫。

五花肉有两种，一种新鲜的，穿成坨状，一种片状，花色均匀，是冻货。

新鲜的秒杀冻货的口感，有肉味，有碳香气息。

其他的郡肝、鸡脚筋、掌中宝这些菜，没得鸡腿天堂那么出彩，但也没有踩雷。

素菜我们拿得比较少，听隔壁桌吃了好几年，最喜欢的时候一周来吃了4次的小伙伴说这家的素菜水准都还不错。

碳火的气息会沾染得更浓郁~

菜品非常丰富，鲜货冻货都有。

吃到这家店挺坎坷的，跑第一次，没开门。

跑第二次，发现说好的碳烤怎么变成电烤了！！一问才得知当天才变成电烤的。

后面烤了几桌，感觉是不太对，又换回碳烤了。

能坚持好久，也还说不准，老板说之前跟打游击战一样的原因，就是因为到处都要被赶。

希望在这儿能更长久一点，如果你们去发现变成电烤了，也不要太惊讶。

晚上10点11点再去，碳烤的几率可能比较稳当。

可以给老板打电话先点菜，附近是可以送到小区楼下的。

整体来说，荤菜4元左右/串，素菜2元左右/串，3个人吃得很撑，吃了166元，算下来也不贵。

是一家还比较值得冲的碳烤嘞。

没想到在南门宜家的背后，公交站枢纽点旁边，藏了一家碳烤烧烤的小铺子。

摊子扯得还挺大，拿下了隔壁的隔壁，一个烧烤摊子整了2个铺子。

碳火就摆得房间里头。

菜的花样没得第一家多，但基本没啥冻货。

鳝鱼、腰片、排骨、五花肉、鸡脚鸡翅这些都是xuan货。

碳火的烧烤，光是烤着都觉得风味不一样，烟火气十足，风味也更足。

这家推荐和踩雷还区分得挺明显的。

优秀组：鳝鱼、五花肉、黄喉、鸡翅、鸡脚。

鳝鱼切成正方形的小块，烤的时候就能感觉皮子和鱼肉焦香的感觉。

肉带了点碳火的香气，很油润。

五花肉也相当ok，肥肉烤到有点焦脆的感觉，出炉之前又刷了一点油。

肥瘦相间，很是下酒。

兔腰，意外的还挺好吃的，微微凉的时候吃的都没吃到腥味。

火候比爆浆微微过一点点，没爆但是很嫩。

排骨肉还挺好的，咬开能明显看到猪肉的纹理，大坨扎实。

鸡脚鸡翅膀都是属于皮子烤得偏干和脆的程度。

黄喉、猪鼻筋这些挑不出啥错。

新鲜的脑花，卖得很贵，25一份，但实在是够新鲜，比我去市场上看到买回来的脑花更鲜。

一点异味都没得，鲜脑花足够细腻，调味是鲜椒姜丝味都很浓郁。

调味很足，还能吃出鲜嫩的感觉，这就很难得。

除了略贵，调味和品质都是上乘的。

这家的雷区，还有几个。

肥肠，干、苦、嚼不烂，肥油的感觉很强烈，表点。

本以为兔腰很好吃腰片应该也不会差，结果有点踩雷了。

撒的料挺重的都没盖住腥味，牙齿刚咬下去就明显的感受到了。

整体来说除了踩雷这几样，其他属于挺平均的好吃。

价格比电烤贵了一点点，两个人吃得7,8分饱花了176元（有两瓶可乐没打到单子上去），放开吃的话人均飙上100。

来个总结↓

🍙 碳火烧烤总结 🍙

🐧 第一家 🐧

4.5星推荐

必点

猪天堂、新鲜鸡腿、鸡中翅、肥肠

雷区

片状五花肉

🐧 第二家 🐧

4星推荐

必点

五花肉、鳝鱼、兔腰、鸡脚、排骨

雷区

肥肠、腰片

具体的地址，退出本文，到饭团后台回复关键词：烧烤15，获取啦~

在城头吃到碳烤，且吃且珍惜哇。

你们还晓得哪些碳烤的烧烤好吃啊？

评论区蹲一个。

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