上海人均¥600+的馆子，开来成都¥200+
成都最近，新开了好多重磅新店！
我发现其中一家，是连续3年的米其林1星餐厅，在上海外滩人均小700。
而成都新店开在SKP，我们6个人吃完才花了¥265/人。
还非常满意！
其实这家店在厦门挺有影响力的，分店都开了10年以上了。
↑其中2家点评都收录10年了
无服务费、也无开瓶费（主动告知）。
包间有低消，我们当天坐的卡座，没达到也没硬性要求。
除了开头几个菜上得有点慢之外，整体体验都不错~
贵的便宜的都有，点菜很关键！
详细推荐和排雷，这就来~
吃过好多次福建菜，佛跳墙就从来没有惊艳过……
感觉只是撑场面会点的那种。
反而是闽系家常菜，总能超出预期！
比如头水紫菜蒸大管（大鱿鱼），很大一只切块现蒸。
和日常买的鱿鱼简直不像同一个东西~
不管是鱿鱼肉还是紫菜，都很鲜、很甜。
福建特色的酱油水做法，用料简单。
来烧福建最家常的午鱼。
背部偏瘦，肚子那块的脂肪丰腴而美味，汤汁我拌饭吃得太爽了。
赢得全场一致好评的小吃，是一款叫八宝芋泥的咸甜口点心。
长得有点丑……
但是芋泥的浓厚甜香和内馅儿的海味咸香，再加上青菜解腻搭配，每个人都吃了好多口！
中式小吃里看似很普通的麻糍，它把皮做得很糯、很薄。
而且在黑芝麻白糖馅儿里加了大量脆片！
一下子就很香同时一点都不腻了。
老酒甜虾，吃起来就是熟醉的味道。
又甜又糯又有温柔酒香。
水煮小管（小鱿鱼），也是嫩脆中飘着辣油香气。
和川菜完全不同的感觉。
红烧肉汁烩的芋头糕，口味搭配是好吃的。缺点是质地有些水垮、芋香不明显。
这道菜还是福满楼做得比较好，肉汁和芋头都更香浓一些。
五香卷和土笋冻，都是厦门名小吃。
五香卷是用豆皮裹着肉、马蹄等下锅油炸，比较香。
土笋冻用一种海味——土笋制成鲜味冻，里面的土笋吃起来脆脆的~
花生汤虽然质朴但是我也很喜欢。
花生煮到舌头一抵就化成泥，香香甜甜的。
还有大红袍奶冻，茶味特别正，口感细腻。
炒蔬菜中规中矩，选材仔细、锅气略欠。
小S最爱的红蟳米糕，因为季节问题膏比较硬、肉也不太甜。
底下的糯米用干货炒过再蒸，吃起来像海味粽子。
姜母鸭的味道也差了点儿。
味道给的不够足，应该空口可以吃的老姜简直嚼不烂。
以上，就是本次自费测评的内容啦~
点单攻略奉上：
必点
头水紫菜蒸手钓大管 ¥168/例
闽南酱油水午鱼 ¥198/例
八宝芋泥 ¥78/例
闽南卤面 ¥38/例
手工黑麻糍 ¥38/例（3个）
可点
老酒浸北海道甜虾 ¥48/例
水煮东山小管 ¥128/例
原创葱油肉汁焗芋头 ¥88/例
福建五香卷 ¥48/例
厦门土笋冻 ¥48/例
大红袍鲜奶布丁 ¥38/例
花生汤 ¥24/例
拍蒜猪油炒菜心 ¥42/例
茉莉花黑芝麻汤圆 ¥12/例（1颗）
别点
厦门红蟳蒸米糕 ¥398/例
厦门姜母鸭 ¥128/例
更详细直观的，可以看我们拍的视频——
我感觉，这两年经过「莆田-鲤城闽南小吃-福满楼-宴遇」这几家之后，有点彻底爱上闽菜了呢~！
莆田是当年的闽菜初见，现在看来和今天这家价格差不多，可以完全被今天这家取代。
福满楼则是更高端、人均更贵、做得也更好的一家。
如果对价格可接受、对品质要求更高，可以去试试。
鲤城闽南小吃开在北门，是个比较苍蝇的外卖小吃馆子。
而今天这家，则很适合作为第一次在本地吃闽菜、或者是川菜之外的家庭朋友聚会局~
and，好想去福建（福州漳州泉州）吃游啊啊啊！
这一期的内容，来自「音子叔饭局」自费AA新店测评。
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