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这些老店，土著排了几十年
1996年在四川射洪开了第一家店的陶德砂锅，到现在已经是第27年了。
开在成都的每家店，饭点一直都是这种阵仗↓
已经摘星的成都马旺子，很年轻。但它们在眉山老店，已经有百年历史了。
太古里隔壁条街，经常下午4点过就排到抵拢↓
除了这些，还有类似盘飧市、芙蓉凰、巴蜀味苑、轩轩小院.......这些老四川馆子。
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盘飧市，始于1925
这些馆子的菜，似乎并没有那么讨好“让手机先吃”的诉求。
轩轩小院的雪花鸡淖、芙蓉凰的宫保鸡丁
但又一直被食客们用筷子投票。
下面这些，就是理由。
视觉上堆满辣椒的川味，无疑是在年轻世代流行的元素。
传统川菜，并没有那么讨好“让手机先吃”的诉求。
大家馋的，永远是它们那口资格川卤。
永远挤满一群说资格成都话并且现金支付的嬢嬢叔叔↑
除了名气响亮的包子，这儿的卤肉锅盔更是成都土著懂的都懂的存在。
每口都是热乎油润的卤香，好多人从小吃到大；也是一些成都娃娃去外地都必须打包带走的乡愁。
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摘了米其林星星的成都芙蓉凰，名气是大了，但人情味没变。
好多店员都是在这儿做了很多年的嬢。
问起芙蓉凰开了好久，嬢嬢就像自己的产业一样滔滔不绝：
“04年开嘞（算下来19年了），那个时候旁边的路都没修起、周围都是田坎、后面的房子才2000多一平方！”
在眉山马旺子，他们的第三代传人，至今还在餐厅亲自收盘子↓
好多员工，也是从十几岁开始就在这儿工作，现在自己的娃娃都也是十几岁了。
1980年代开在西玉龙街的滇味餐厅，前几年搬到金沙去了。
好多一环内老客人，都还经常穿城去光顾↓
↑以前在西玉龙街 / 现在在金沙↓
这些店的名气，都随着自己不断上涨的年份，变得越来越大。
但吃下来，永远是满满一大桌的满足和超级实惠的人均。
那些繁琐却不被看到的步骤、传统却不够流行的呈现。