70万抗生素三文鱼流入大海！或已出现在你家餐桌上！有孕妇儿童体内测出毒物！

冰柜里等待顾客“临幸”的三文鱼。来源：微悉尼

8月21日，挪威一家三文鱼生产商被环境部门罚款660万美元，创史上最高环境罚款记录。

三文鱼抗生素事件再次被推上世界的风口浪尖。一次倾倒引发了严重水污染，这些不利元素随着水流慢慢被鱼吸收，再进入人的身体。

海产品安全问题迎来危机，三文鱼之后，华人热衷的鱼翅、海参接二连三出现健康问题，引人深思。

海产品，是否已经在市场的污流中万劫不复？

69万条抗生素三文鱼流入大海

海产品千种万种，中国人和海外华人都爱三文鱼。

2019年至2020年，除了欧洲这个最大的三文鱼市场之外（占比50%），

北美大概是占23%，亚洲占13%，当然，亚洲的占比很多与中国相关。

2019年度第一季度，全球出口至中国的三文鱼超过3万吨，达到历史最高季度值。

中国需求量在增长速度上排名第二，过去两年都在持续增长，这也得利于挪威三文鱼的重新出口至中国，

这一年，挪威新鲜三文鱼对华出口量涨幅高达92%。

挪威三文鱼。图源：网络

一批又一批挪威三文鱼从遥远的欧洲大陆被送入了华人们的口中，

甚至有时会成为高端宴席上不可或缺的食材。

然而，就在8月21日，一家挪威大型三文鱼生产厂商被智利环境部门处以660万美元的罚款，属史上最高。

原因是何呢？是人们老生常谈的抗生素。

· 69万条抗生素三文鱼流入大海

据相关媒体24日报道，

三文鱼圣地挪威发生了一件令人背后一凉的污染性意外。

挪威一家大型三文鱼生产商，由于维护不当，

让69万条三文鱼流入海中，

而这69万条鱼，每一条体内都含有大量抗生素。

图源：央视新闻

据央视新闻报道，

该意外发生时正值强烈风暴，

导致智利洛斯拉戈斯地区一家渔场的饲养网箱在风暴中受损，

致使三文鱼大量“逃逸”。

据了解，涉事渔场由挪威“美威水产集团”经营，

故智利环境部门对其追责，罚款660万美元。

图源：网络

三文鱼货品大量流失，应该是挪威公司的损失才对，为何智利方面不但不给予补偿，反而要罚款呢？

因为这一批三文鱼，每一条都被喂食了大量抗生素。

据资料显示，平均每一吨智利或挪威的三文鱼，都被喂食了超过1千克抗生素，

一家生产商一年共使用55.72万公斤抗生素养殖三文鱼。

这个数字在日本，是每吨391克，在澳大利亚，是每吨1062克。

（澳洲也是够黑的）

给三文鱼喂食抗生素是一种行业需要，此举意在消灭三文鱼体内的寄生虫。

然而过量喂食抗生素会导致多余抗生素随着饮食摄入进入人体，

造成消费者在不知情的情况下摄入抗生素。

不仅如此，携带抗生素的三文鱼泄露入海后，还会对海洋环境产生污染，

除此之外，由于三文鱼是具有侵略性的掠食者，对当地环境构成风险，可能造成本土物种数量减少，

改变当地海洋的食物链。

图源：网络

不出事则不出声，又一起抗生素三文鱼事件就此被捅了出来。

挪威三文鱼的安全性再次被推上舆论的风口浪尖，

智利、挪威等三文鱼天堂出产的三文鱼究竟被下了多少药？

随着这次大型泄露事件的发生，

真相终于浮出水面。

货架上的三文鱼。图源：网络

· 抗生素的“传播”之路

抗生素是一把双刃剑，其既可以杀灭感染性细菌，又会影响机体的正常功能，

而抗生素的不合适使用也往往会引发细菌耐药性的发生。

据世界卫生组织(WHO)发布调查报告称，多重耐药性细菌的不断出现是对全球健康水平的最大威胁之一，

且近2/3的受调查者（64%）错误地以为抗生素能治疗病毒性伤风感冒，

而事实上，抗生素对感冒病毒毫无作用。

所以，无端使用抗生素对身体不但无益，反而有害。

而智利等地的三文鱼，就悄悄地将抗生素带入你的身体。

智利三文鱼产业一度被称为“下药王”，养殖过程中抗生素滥用惊人。

2019年3月，智利的三文鱼出口企业呼吁携手于2025年把抗生素使用量减少50%。

这正是因为智利的三文鱼曾因为“下药太猛”被美国超市拒之门外。

（2015年时，智利三文鱼就因为滥用抗生素超标太多，被美国第二大超市Costco和高端有机食品超市Whole foods下架。）

曾经有一家媒体委托当地大学检验坊间三文鱼刺身，

发现部份样本有重金属镉及禁用抗生素氯霉素。

药剂师警告，若持续摄入微量抗生素，可能会令人体出现“超级恶菌”，

而氯霉素是化学物，不会因为煮熟食物而消除。

平常群众想预防摄入抗生素是不可能的，

这些必须由政府把关。

图源：网络

除了直接摄入外，三文鱼等食材中的抗生素还会不定向流入到人们的居住环境中，从而间接进入人体。

今年4月，据《瞭望》新闻周刊报道，

“调研发现长江流域抗生素浓度偏高，水生态系统受到破坏。更令人担忧的是，相关调查显示，长三角约40%孕妇尿液中检出抗生素，近80%儿童尿液中检出兽用抗生素，部分检出抗生素已在临床中禁用，有可能严重损害人体免疫力。”

中国的母亲之河长江已经开始被抗生素摧残，

这些抗生素流入了孕妇和儿童的身体中，

甚至连临床禁用的兽用抗生素都“露头露脸”。

这些抗生素是哪来的呢？

它们来自养殖用料和医疗排放，

兽用抗生素来源于快餐里的抗生素鸡、抗生素鸡蛋和不合格的水产品。

儿童体内的抗生素会导致儿童肥胖、性早熟，

孕妇体内的抗生素会破坏孕妇免疫力，

这些，都是不可逆转的危害。

由于这660万美元的巨额罚款，三文鱼抗生素的内幕再一次被挖出。

然而，海产品中，有问题的绝不止是三文鱼。

中国人和海外华人酷爱的“补品”——

部分海参和鱼翅也被发现存安全问题，

它们一个含敌敌畏，一个含毒水银。

海产品屡现安全问题

海参和鱼翅已经走进了上亿华人的餐桌，

不说食材，就是烹饪方法都有百种。

然而这两种食材如今不再安全，

有报道显示，一些不良商家用敌敌畏“喂养”海参，

甚至鱼翅中检测出过量的水银（汞）。

图源：网络

· “喝”敌敌畏的海参

据《新京报》报道，

在山东即墨地区不少海参养殖基地，为清理海参养殖湖里的其他生物，

每亩池子都要投放约两公斤敌敌畏，让鱼虾、蟹等生物全部死亡，

而海参有很强的抗药性，毒不死。

有养殖户指，占地50亩的养殖场，需用上20箱敌敌畏，合共重120公斤。

放了敌敌畏的池水，更会直接排出大海，造成污染。

图源：央视网

海参是华人酷爱的“补品”，

海参“吃敌敌畏”长大，确实有些骇人。

央视表示，早在2017年，一篇作为“技术分享”的专业文章，

就提到“很多养殖户经常对海参池进行杀草、杀鱼、消毒杀菌，造成严重的农药及重金属残留超标”，

不经意间透露了某些内情。

图源：网络

报道还显示，

这种海参对人体健康有没有危害，也还有待科学验证。

而且，养殖池塘放农药，既有危害消费者健康的风险，

对海洋和周边环境生态、海洋生物链，也可能造成影响。

一些养殖户这样不择手段地追求短期利益，无异于给自己挖坑。

图源：网络

除了敌敌畏，亦有养殖户会使用一种名为“土霉素”的抗生素，

在换水时避免海参诱发疾病。

土霉素需要配合助溶剂、稳定剂等一同使用，但大多养殖户为了方便，

会直接投放大剂量的土霉素原粉，

容易引发毒性副作用或食物安全问题。

养殖场有大量敌敌畏空樽。图源：央视财经

说完敌敌畏海参，我们再聊一聊水银鱼翅。

在一篇报道中写道：

“香港市场的抽查表明，10个鱼翅中有8个含有高含量水银，最高含量为允许量的4倍。而烹饪并不能去除水银或其他重金属的毒性。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，难以被排出体外，而是在体内积蓄下来。”

10个鱼翅中有8个含超标4倍的水银，

鱼翅，你还敢吃吗？

· 水银鱼翅可能有毒

鱼翅就是鲨鱼的胸鳍、背鳍、尾鳍等部位，其主要成份就是胶原蛋白。

然而，由于人类对环境的不断践踏，

我们终于将自己下毒自己吃下。

图源：网络

美国佛罗里达国际大学(Florida International University) 海洋生物学博士生Laura Garcia Barcia与来自美国及香港的团队合作，

就亚洲市场发售的常见鱼翅品种的有毒汞含量(水银含量)，进行了首次检测研究。

研究发现，

样本的水银含量极高，平均较香港建议的安全水平高出六至十倍

上海国际餐饮博览会上特大鱼翅参展。图源：新浪

这份研究报告在国际学术期刊《Marine Pollution Bulletin》发表。

研究团队检测的鱼翅，来自鱼翅贸易九个最常见的鲨鱼品种，

测量当中的水银含量及甲基汞含量。

甲基汞是有机物质，亦是毒性最强的水银形态。

结果发现每个鱼翅样本，水银含量均较香港法定上限0.5ppm（即百万分之零点五）为高。

图源：网络

为什么鲨鱼体内会含过量的汞？

是人类自己排放的废水导致的。

近几年来，因为工业废水不断地排入海洋，每年进入海洋环境的石油高达两百万吨以上，使得海水中重金属含量较高，

而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，

因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。

图源：网络

研究表明，鲨鱼是加拿大北极圈地区被污染最严重的生物体之一。

东地中海的污染更为严重，

调查显示10个鱼翅中有7个含有高含量的水银，

最高含量为允许量的42倍。

人类摄入这些高汞含量的鱼翅后会损害人体的神经系统，

尤其是发育中的脑部。

摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，

对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力，

汞之类的重金属物质将会在人体内积蓄，引起慢性中毒，甚至导致癌症。

这些都是不可逆转的损伤。

图源：网络

原本，没有买卖就没有杀害，

鱼翅市场是鲨鱼遭滥杀的巨头因素。

鱼翅没什么特殊的味道，全靠后期调味，

且其胶原蛋白也完全可以用其他食材来代替，并不存在所谓“大补”。

为了生态，为了健康，请拒绝食用鱼翅。

图源：网络

660万美元的罚款让挪威、智利抗生素三文鱼事件再次被推上风口浪尖，

小部分不合规范的三文鱼视频危害健康、污染环境、先污染环境后危害健康，

抗生素的泛滥已让一部分人痛不欲生。

图源：头条新闻

此外，敌敌畏海参、水银鱼翅也让人对海产品产生了质疑。

小部分无良商家追逐利益的行为让海参业蒙上一层灰，

人类自己污染自然的行为终让自己吞下苦果。

民以食为天，食当以安为先，

在吃下这口海鲜时，希望你能对自己的身体负责。

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