2012年3月20日，澳大利亚墨尔本市政厅上演了一场智慧辩论——动物是否该从菜单上撤下？
菲利普·沃伦，澳大利亚的慈善家、花旗银行的前副总裁、纪录片《地球公民》三部曲的资助者，作为正方二辩的他做了一场震撼人心的动物权利的演讲。
今天，肉是新的石棉——比烟草更害人性命。
畜牧业排放的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮正以酸雨和造成低氧“死亡地带”的方式杀害我们的海洋。90%的小鱼被碾碎成颗粒状用来喂养牲畜，而食草的奶牛成了世界上最大的海洋食肉动物。
海洋正在我们手中濒临死亡。到2048年，所有的渔业都将走到尽头。而海洋是地球之肺和地球的动脉。
数十亿只活泼的小鸡被活活磨碎，只因为他们是公的。有史以来曾经生活过的人类仅1000亿，今天生活着70亿。而且我们每周折磨并杀死20亿有知觉的活生生的生命。由于一个物种的所作所为，每年都有1万个物种全部灭绝。我们正正面临宇宙学史上第六次物种大灭绝。
如果有任何其他生物体干过同样的事，生物学家会称之为病毒，这是巨大到难以想象的反人类罪行。
幸运的是世界一直在变化。
10年前，Twitter是一只鸟的叫声， www是一个被卡住的键盘，“云”在天上，4G是一个停车的地方，Google是一个婴儿打嗝，Skype是一个输入错误，而AL kider是我的水管工。维克多·雨果曾说：“没什么能比一种即将遍地花开的理念更有力量！”
动物权利现以成为奴隶制度废除以来最大的社会正义问题。
水是新的石油——各国很快将为之而战
用数百万年时间来填满的地下蓄水层正在枯竭，需要50000升宝贵的饮用水才能生产1公斤牛肉。今天10亿人在挨饿，2000万人将死于营养不良。减少10%的肉食就能养活1亿人，摒弃肉食就能永远终结饥饿！
如果每个人都按西方的饮食习惯，需要两个地球母亲才养得活我们。但我们只有一个——而她正在死去。牲畜排放的温室气体总量比交通工具还多50%，真是当头一棒，所有的飞机、火车、卡车和轮船，全部都算上。
我在世界各地旅行时，看到贫穷的国家把粮食卖给西方，同时他们自己的孩子饿死在怀里。而西方国家把这些粮食用来喂养牲畜。
所以我们可以吃一块牛排吗？难道我是唯一一个认为这是犯罪的人吗？我们吃的每一口肉都抽在一个挨饿的孩子挂满泪珠的脸上。当我看着她的眼睛时，我应该保持沉默吗？
地球能产出满足每个人需求的食物，但满足不了每个人的贪婪！
我们正面临一场完美的风暴。
如果任何一个国家研发了可能给地球带来浩劫的武器，我们会发起先发制人的军事打击把他炸回到青铜时代。但他不是一个流氓国家，而是一个产业。所幸的是我们不必炸了它。我们只需要停止购买。
乔治·布什错了。
邪恶的轴心不在伊拉克、伊朗或朝鲜，而是贯穿于我们餐桌，大规模杀伤性武器是我们的刀和叉！
我方的主张是未来的瑞士军刀：它能同时解决我们的环境、水和人类健康问题，并永远地终结残忍。石器时代并未因我们用尽了石头而结束，但这个残酷恶心的行业将会消失，因为我们用尽了借口。肉就像1和2分的硬币，它的制造成本超过了它的价值。
我来自乡下，农民会是收益最大的人。
农业不会终结，只会更繁荣，只有生产线会改变。
农民会赚很多的钱，他们甚至不屑去数。
我会是第一个为他们喝彩的，政府将会爱我们。新的行业将会出现并蓬勃发展。医疗保险的保费将会大幅下调。医院的排队名单会消失。见鬼！我们会如此健康！为了启用一块墓地，我们不得不干掉某个家伙！
所以，今晚我要向反方辩友提出两个挑战：
第一、肉食引起了广泛的癌症和心脑血管疾病，他们能否说出一种因素食而引起的疾病吗？
第二、我资助了《地球公民》三部曲。如果反方对他们的立场这么有信心，他们是否敢把《地球公民》的DVD寄给所有的同事和客户？去吧！敢不敢？！
动物不仅仅是其他的物种，还是地球上其他的公民。但我们却不计后果地杀害他们！和平的地图画在一张菜单上。和平不只是没有战争，还是正义的申张。正义必须无视种族、肤色、宗教或物种的差异。如果正义女神不能无视这些，她将成为恐怖的武器。
今晚，在那些叫做工业化养殖场或屠宰场的可怕的关塔那摩监狱里，有着难以想象的恐怖。如果屠宰场有玻璃幕墙，我们就不需要今晚这场辩论了！
我相信另一个世界是可能出现的。在寂静的夜里，我仿佛能听到她的呼吸。
让我们把这些动物从菜单上撤下来，并关闭这些酷刑室。今晚，请投票给那些没有发言权的众生！谢谢你们！
以下为网友评论：
“或许有朋友觉得辩题荒谬甚至可笑，但这个世界一直在变化……不管你吃肉还是吃素，相信通过这场盛会，我们对世界和自身都会有新的认识。”
“作为坚定肉食者的我，被正方二辨的发言感动到了，是时候该做出一些积极地改变了。”
“看到正方二辩菲利普?沃伦的发言，几度感动得热泪盈眶。”
“感谢提供翻译者如此高水平的视频，我要为激辩真相的斗士拍红双掌，对于那些没有言语受迫害虐待整夜哭嚎的动物们，他们能指望的只有素食者！”
“素食现在不仅仅是道不道德人不人性的问题，这种趋势从物理层面看是一种自然规律！是地球上 28 53796 28 15290 0 0 1989 0 0:00:27 0:00:07 0:00:20 3115 28 53796 28 15290 0 0 1740 0 0:00:30 0:00:08 0:00:22 3069有生命的规律！应为肉食产业太破坏自然，是毁灭性的行为，素食的兴起只不过是地球这个整体的生理反映！因为她还不想死！自然用癌症等各种疾病警告人类注意饮食！还不够么？顺其自然吧！”
“如果哪个人想吃肉必须自己杀，肯定大部分人现在都是素食者了！”
“我关注的焦点并不是毫无悬念的胜负结果，而是在西方国家素食这个主题已经可以被主流所讨论，而在我生活的地方大多数人根本不把它看作一个值得争论的问题。这场辩论很精彩。”
“重要的不是“它们能否思考”或“它们能否说话”，而是“它们能否感受痛苦”。地球能产出满足每个人需求的食物，但满足不了每个人的贪婪，怜悯众生，从吃素开始，我愿做一名素食主义者，“在选择要烹饪的食物时，避免给任何生命造成痛苦”，也不再只为满足自己的口腹之欲，而剥夺任何生命。”
“人类对动物的行为完全就是一种法西斯主义！请大家选择没有残忍的食物——纯素食。”
“人死了，会把尸体埋在土里，动物死了尸体却埋在人胃里。房子，一般不会选在坟场或者公墓旁边。那样会感觉不吉利，住上会不舒服。那人们的胃成了会走动坟墓，带着这个坟墓也会不吉利，好多病就是如此，都是吃出来的。慈悲的第一步先从不食众生肉开始。吃素会更健康！”
附：素食补钙妙方！怕缺钙？这碗汤成本不到10块钱，护骨却有奇效，秒杀冬虫夏草~！
这个东西也不是新发明，它在我国的食用历史已有1400年历史，因其营养丰富、味道芳香，且药食兼优，皇宫规则的特供产品，它就是紫菜。现在，紫菜价格便宜，它的养价值，比传说中的冬虫夏草靠谱得多，不信大家来瞧~
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蛋白质比肉多，还不怕胖
很多科学家都认为，多食紫菜具有减少胆固醇及软化血管的作用，可促进大脑发育，有抗恶性贫血的效能，对治疗夜盲、食欲不振、发育障碍等有良效。据测定，紫菜每百克可食用部分含：
蛋白质28.2克，
碳水化合物48.3克，脂肪仅为0.2克，
以及丰富的微量元素和维生素：维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。
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“降压元素”、“骨密度基础元素”镁的宝库
镁，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素，与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。
钙，紫菜本身含钙也很高，每100克紫菜中含钙量大于400毫克，是很好的补钙佳品；
铁，紫菜是日常食品中含铁最多的，每100克紫菜含铁46.毫克。每周喝2~3次紫菜汤，就能保证人体所需铁的含量，可预防缺铁性贫血；
钾，海藻中钾含量居各种蔬果之首，特别是紫菜，每100g含钾量就达到164毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持血压正处和肌肉的正常活动。
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EPA+DHA的完美配合，让人更难衰老
此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以预防人体衰老；含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜中三分之一是食物纤维，可以保持肠道健康。由此可见：饭前半碗紫菜汤，经济实惠又有营养，保健功效不输保健品！
紫菜做法推荐
10块钱的紫菜，做出100块的效果
小小的一片紫菜，竟藏着大大的能量。其实不止如此，它与不同食物搭配煮汤，会发挥出更多的功效哦。
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冬季每天50克紫菜，辅助防治高血压
冬季，高血压患者的血压容易出现波动。对此，第四军医大学营养科主任赵长海建议说：“高血压患者不妨每天吃点紫菜，这对降压有一定的辅助作用。”
这是因为每 100 克紫菜中含有镁460毫克，而镁对防治心血管疾病有一定的效果，还可以预防身体软组织的钙化，保护动脉血管的内皮层，起到预防动脉粥样硬化和降压的作用，还可以起到让全身放松和降压的作用。
每天食用 50 克紫菜，加上其他食物（如谷类、豆类、蔬菜中的荠菜、蘑菇等）中的镁就可以保证身体对镁的需求。
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香油紫菜汤：治便秘
将紫菜倒入开水中煮开，适当调味后滴入香油即可食用。紫菜中20%的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
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紫菜海带汤：去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含有丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
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紫菜素肉汤：延年益寿
每10克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆相当，还含有丰富的维生素、碳水化合物、钙、磷等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。配以素肉做汤，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
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生拌紫菜：利尿清热化痰稳压
干紫菜500克，飞水，加入酱油、盐、白糖、米醋，根据口味调味。沥干水分后装碗，直接吃。这个做法简单，而且清热利尿，对高血压患者有一定的疗效。
紫菜的品种、颜色很多，主要有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等：
自开始收割至立春前所收获的紫菜，大都藻体薄而嫩，紫色发亮，味香而鲜，质量上乘，称为“冬菜”；
立春以后收割的紫菜，藻体粗厚，颜危青黄，质量稍差，称为“春菜”。
我们选购紫菜质量以片薄、表面光滑、有光泽、洁净无杂质，含水量在9%以下者为佳品。需要注意的是，紫菜每次食用15克为好，体质虚寒及容易腹痛、腹泻者应少吃。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。
海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。紫菜是坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜的总称，海苔是条斑紫菜的商品名，因此，海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
这就是简单的、便宜、效果胜过钙片的黑色长寿菜——紫菜~
紫菜是性价比非常高的海产品哦，而且也是一个非常容易买到的食物，小卡建议大家可以多用它煮汤哦~