没有甲鱼和黄鳝，浙医一院营养师竟然给女儿高考吃这些……

来源：钱江晚报

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    今天开始，每年一次的高考季又到了。

    每年6月7号、8号的高考日，学生紧张，家长们也不放松啊，想的都是该怎样做好后勤工作。这其中，“吃”就是个大事。比如杭州吃货编辑部里的杭州伢儿就说，当年他高考，家里顿顿烧甲鱼跟黄鳝，就是想让他多点营养，考场上发挥得更好一点。

    那么这样的“吃”，对不对呢？怎样吃才叫科学？为了搞清楚这些问题，杭州吃货专程找到浙医一院营养科的赵卫玉医生，请她给大家支个招：高考到底该吃啥！

营养医师的孩子高考吃啥

清蒸鱼、水煮虾、番茄汤

    正巧，赵医生的女儿去年参加高考。于是在杭州吃货的怂恿下，赵医生拿出了女儿的高考食谱，给大家做个参考。

    中国人早饭常吃稀饭跟油条，其实这个组合的营养价值并不算高，她更建议早饭中能含有优质蛋白跟维生素，比如牛奶、鸡蛋跟水果。

    早餐：一杯牛奶，一个鸡蛋，一个菜包，一小碟蓝莓；或是一个鸡蛋饼，一碗燕麦片，一小碟樱桃。

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    赵医生点评：鸡蛋牛奶是为补充优质蛋白。包子属于淀粉类食物，能够提供用脑所需的能量。燕麦片属于杂粮，易消化。蓝莓、樱桃等水果，色彩鲜艳，可以增加食欲。

    午餐：芹菜肉丝、清蒸鱼块、番茄蛋花汤；主食：杂粮饭

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    赵医生点评：这个菜单是按照女儿的口味拟订的，大家可以根据个人口味替换，总的原则是：当季蔬菜做原料，荤菜要做得清淡易消化，不要大鱼大肉，用汤来提味开胃。杂粮则是含膳食纤维助消化。

    晚餐：青椒茭白牛柳、青菜腐皮、水蒸蛋；或是盐水虾、刀豆、香干肉丝

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    赵医生点评：晚餐的菜单会更清淡一点，这样孩子的肠胃负担轻，睡眠的质量更好。

    赵医生特别建议，考试期间，每顿吃个八分饱就行。如果担心肚子饿，可以准备一点酸奶、牛肉粒，或者一小把坚果当做点心，在两餐之间填填肚子，都是不错的选择。

黄鳝甲鱼别再吃啦

清淡易消化才重要

    “甲鱼黄鳝这种大补的菜，高考期间最好不要吃。”这是赵医生给考生家长的一个建议。

    咦，赵医生这个说法，跟我们的传统观念有点不一样啊。且听赵医生怎么说——

    “从营养学角度来说，越是压力大的时刻，越是要吃得平常化，不要大鱼大肉，不要额外造成肠胃的负担。”

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    赵医生说，杭州人信奉吃甲鱼黄鳝补营养，但是对高考生来说，这样的食谱太过油腻，其实是不易消化的。毕竟肠胃负担过重，对精神高度紧张的高考生来说，是很影响考试状态的。

    那么，高考生应该吃些啥？赵医生给出了两个原则：粗细搭配，素多荤少。

    换算成直观的数字来说，就是：每天可以吃一斤左右的蔬菜、三四两的禽肉、二三两的水果。一个鸡蛋，一杯牛奶。主食可以多吃燕麦、糙米等杂粮。

    烧的方式也有讲究。赵医生的建议是这几天的食材，尽量以蒸煮为主，这样可以保留营养，也能避免刺激肠胃，是比较适合高考生的烹饪方式。

    当然，赵医生也说了，其实“多吃素菜、多吃粗粮、饮食清淡”的原则，是非常科学健康的生活方式，平常生活里也可以用起来。只是不知道广大吃货能不能坚持住了。