鸭肝酱，牛脸肉，妙趣猪头与猪脚

本来想按照一贯的原则再去一两次，至少把菜单上的东西吃得差不多了，再来写这间由米其林二星厨师开的小饭馆。不过，总觉得去了也是白饶。因为Nicolas Le Bec先生做这间Bistro的思路，一目了然：）

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不不不，千万不要对Bistro 321 Le Bec提供的菜式有任何米其林式fine dining的期待，因为很明显，Chef完全没有这个意思。

Bistro，本来就是平价家常小餐馆。这间店目前能够做到的是：能令我在欧洲留学回来的朋友觉得走进门就像是回到欧洲乡下小餐馆；能令一些在外滩高级餐厅坐下来略觉得局促的年轻顾客十分放松；能让天然喜欢法式风格的日本人坐在店里愉快地碰杯……

不能做到的是：提供90分美味的食物。

对，它就是那种提供70分位食物，致力于营造整体氛围的小餐馆。业主把新华路上这整幢花园洋房交给厨师先生经营，目前只开的Bistro部分，应该是为日后的fine dining区与花园用餐区积累顾客与人气的。值不值得去？我觉得至少去一次是无妨的，只是不要期待太高。好不好吃？我觉得菜品设计有意趣也颇有整体感，对中国顾客来说，最轻松舒适的好处是不用按course点菜，所有的东西都可以随便点一堆，一桌人share。

不过的确，差不多就是70分位。而且，所有的菜口味颇重基本不改良，同时又比较咸，吃着吃着就忍不住想开整支冰冻的夏布利，以度过今年这毫无威力的夏天。

总之，要是你自认懂行，大可以痛心疾首说二星Chef如此不珍惜羽翼，专挑些不费力的菜来供应，但是当你看到每天晚上满满的客人坐在那里兴高采烈聊天喝酒随意吃点东西，就会知道，Chef在餐厅产品设计方面，自有一套。

fine dining区域在秋天营业时，我会想要再去试试Chef的真正实力。

评论部分写完，放菜吧：

前菜点了自制鸭肝酱，没记错的话是加过干邑腌制的，口味还真的颇不错。

菜单上有一系列这样的罐菜，罐子说是从法国进的，如果吃不完要打包，需要付30元罐子费。其实我觉得路过买一罐带回家也蛮OK的。

著名的猪头猪脚肉配黑白大蒜酱和腌黄瓜。

很有特色，蒜味很重，值得试一试。

点了一个烤小鱿鱼。鱿鱼新鲜而嫩，香料用得重，咸。

牛脸肉配波尔多红酒酱，真的口味重。确实完全没有改良的意思。我们吃了两口决定打包。外国人的乡村风下酒菜，你可以从这一点来理解：）

甜品部分真的也没有走米其林厨房的难度，差不多像是欧洲镇口小店的风格。建议点开架陈列的甜品，就是这些可爱玻璃罩子里的甜点：

口味还基本上是法国人的甜度：

不过不建议点经典的Rum Baba。要是你吃过好的，真正会失望：

在上海，如果想达到且维持相当于里昂米其林一星的食物水准，对厨房团队与厨房管理的要求都非常高。所以理解Chef目前对Bistro部分的定位，况且整体氛围与服务，都还不错。

不知道他未来能不能在上海成功复制二星的水准。期待。

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关于食物，我不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。