我就是，对流心的食物没有抵抗力
说起流沙包，没有人不喜欢的。
是的，我们就是对流心的食物没有任何抵抗力。
掰开食物的那一瞬间，我们便缴械投降了。
「没事干研究院」的 130 篇文章
我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部
专门研究新手才会发愁的问题
研究 | 流心食物
作为流沙包狂热爱好者，总会在粤菜馆里先点一笼解馋。
但上海这边能真正做好的，少……
有趣的是，在研究员觉得好吃的流沙包中，有一款居然是冷冻食品。
美妙的流沙
蓬松的外皮
秒杀好多上海馆子呢
嗯，第一次接触冷冻流沙包，内心是拒绝的。
但瞧那掰开后的流沙，秒杀好多上海茶餐厅的出品了呢。（广东人表示笑而不语……）
对，就是题图。
流沙带着浓郁的奶香，流淌在唇齿间香软又甜美，同时嘴里弹跳着明快的咸蛋黄粒，简直是味觉大杀器。
每个早上花8分钟时间用沸水蒸透，饱满的流沙包是一天最美好的开始。
Tips：
淘宝关键词「金城 流沙包」。
蒸不能超过10分钟，否则流沙会干掉凝固。
金城的冷冻食品也大量供应茶餐厅。记住他们家的味道，到店里就能轻松辨别食物是不是现做的了。
微波炉里叮10秒
掰开有爆浆
简单又美妙
太阳饼好多人都吃过，但爆浆太阳饼还蛮特别的。
而且是，它真的能爆浆。
实物与图片相符，良心卖家！
外皮酥松，内馅是浓浓的奶香，味道比普通太阳饼更加饱满。
微波炉叮10秒，又是一个吃到不想停的食物呢。
还有一款流心蛋黄酥，有南瓜和豆沙两种口味。吃起来偏甜，配茶刚刚好，层次丰富，口留余香。
Tips：
淘宝关键词「古早流心爆浆太阳饼」和「古早流心蛋黄酥」
可惜遇见它的时候太晚，否则就加入我们的下午四点急救包了《下午四点的时候，总拦不住想要伸向食物的手……》
梅酒酒心
撕开有酒香气
就知道不一般
打开包装，就有一股淡淡的酒香气扑面而来。
还蛮少见的。
一盒味道有三种，红南高梅酒、柚子梅酒和蜂蜜梅酒。
男性研究员喜欢柚子梅酒心的，有隐隐的柚子清香气，既不甜腻，酒味也不冲。
嗯，总之就是不那么酒气。（男性研究员不怎么喝酒~）
广东妹子则喜欢红南高梅酒心，有红南高梅的味道，用料实诚啊。
巧克力也很香滑，轻轻一咬，酒心直冲舌尖。
吸完里面的酒心，再嚼巧克力，同事问研究员为什么满脸的花痴……
Tips：
淘宝关键词「滨田 梅酒三撰」。
需要冷藏。
猪板油内馅
好像很高热量
但就是香啊
独具浙东特色的一款甜包，是过去上梁、做寿等大日子必不可少的食物。
灶上加沸水蒸10分钟，等内馅里的猪板油慢慢融化，掰开包子就有流心，同时混合着芝麻与核桃的坚果香气，真的好诱人！
务必要趁热吃，冷了猪油结块，就不好吃了。
咬一口，还能吃到桂花的清香，中和了白糖、猪油的甜腻。
和流沙包是两种风格呢，猪油内馅会微微渗进柔软的包子皮里，一点也不干，是好吃。
Tips：
淘宝关键词「缸鸭狗 水晶油包」。
再强调一下，趁热吃哦。
抹茶内馅
配厚厚抹茶粉
清香十足
抹茶也是很适合流心的食物啊。
最里面的内馅是抹茶奶油，外面一层是抹茶酱，再是麻薯，表面盖上厚厚一层抹茶粉。
不甜，重点突出抹茶的清香。从最外层的糯，到最里面的柔，口感层层递进。
一整颗吃完也没有什么负担，小心贪嘴啊。有次吃完午饭还忍不住吞了两颗，嗝，略饱……
Tips：
淘宝关键词「香月园 抹茶大福」。
需要冷冻。
煮面少不了它
香糯外皮下
藏着芝士内心
方便面碗里的常客。
每次下面前先丢几颗年糕进锅里，让年糕煮满三分钟直到软糯。
喜欢这种挂上了汤汁的年糕，嚼起来总是很鲜美。
外面的年糕软糯弹牙，内里的芝士香浓润口。嗯，芝士总代表着幸福感。
煮汤、涮火锅、炒年糕都可，简直是万能食物。
Tips：
淘宝关键词「瑞奇芝心年糕」。
总是在下面前就煮年糕，先让年糕煮透，再和面条一起出锅。
哇，快看
晶莹剔透的琥珀色皮蛋
Q弹有嚼劲
男性研究员不太爱吃皮蛋，嫌弃有齁味。
但这个皮蛋，嗯，喜欢。来自四川广安，盐皮蛋是当地有名的特产。
剥壳后闪着亮丽的琥珀色，煞是好看。
对半劈开，外层嫩滑Q弹，里面是柔滑绵密的溏心，吃起来有丝丝的咸味和清香，没有任何齁味，意外的清爽。
口味清淡的男性研究员每天都拿它配白粥减肥，感觉逍遥快活呢。（其他研究员：你明明是重口味啊，喂……）
Tips：
淘宝关键词「邓老太 溏心皮蛋」。
买来的蛋表面会有一层灰包土，要先洗干净哦。
自从研究员开始研究流心食物，办公室里便弥漫着一股歪风。
吃东西前总想着把食物掰开，看有没有流心。
想想我们的思路也是清奇。
据说好吃的食物都有一颗温柔的心。
喜欢流心的人亦是如此吧。
嗯，一定是的~
题外：
元宵节那天有推荐过广州酒家的流沙凤凰汤圆，也很好吃哦。咦，好像汤圆全家都是很棒的流心食物呢。
研究员一直想找真的能流心的巧克力熔岩蛋糕，但一直没有找到。如果你吃到过，记得赶紧告诉我们哦。
我们有个「没事干研究院很酷」的小程序正在内测，这次把流心食物的研究成果放上去，目前觉得好吃的，都在这里了。大家可以方便地mark了，还可以戳购买关键词自动复制哦：