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晚餐7不碰,营养学家不碰,你也别碰!公认个个影响健康 晚餐7不碰,营养学家不碰,你也别碰!公认个个影响健康

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美国一位健康专家说:晚餐的作用,四分之一是维持生命,四分之三是维持医生的收入。

科学家最新研究发现:很多疾病发生的原因之一,就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了,以下很多疾病就会找上身来。


1、晚餐总吃剩饭

不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。

统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。


2、晚餐吃产气食物

晚上吃一些在消化过程中,会产生较多气体的食物。如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。


3、晚餐吃得太辣

晚餐爱吃辣的人越来越多,火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。

晚上吃的过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。


4、晚餐爱喝煲汤

晚上吃不下饭的人,通常会煲肉类汤作为晚餐,以补充身体所需。

  • 排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高,尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高,不宜常喝。

  • 高血压患者,不适合喝太咸的汤。

  • 痛风患者不应多喝海鲜汤等,因为其中的嘌呤含量较高。

胃肠不好、食欲不振的人,通常脂肪消化能力也比较弱。如果要喝煲汤,应该撇掉大部分浮油。因此,肉类煲汤不适合晚上食用,选在中午吃比较好。


5、晚餐喜吃甜品

不少人喜欢在晚餐后吃点甜品,但过于甜腻的东西,很容易给肠胃消化造成负担。

另一方面,晚餐后活动少,甜品中的糖分很难在身体中分解,进而会转换成脂肪,容易造成肥胖。长此以往,也有引发心血管疾病的可能。


6、晚餐“生冷黏硬”

生冷,一般指未经过烹饪处理的,比较凉的食物,比如:

  • 西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果,或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜。

  • 而黏硬,则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

    晚上肠胃需要温和消化,这些食物进入胃内后,会直接影响胃的工作,让消化活动变得异常亢奋,容易导致急慢性胃炎等胃病。


    7、晚餐过量饮酒

    有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠,也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒,但无论哪种情况,都应该尽量杜绝。

    睡前饮酒,会使酒中的很多有害物质在体内存积,毒害身体,损伤视网膜,降低抵抗力,并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。

    因此,尽量保证睡前4~6小时内不饮酒,晚上的应酬能少则少。如果不得已,睡前喝了酒,最好再喝点绿茶解酒,或喝点温牛奶保护胃黏膜。


    健康的晚餐,这样吃

    面对这些导致我们不健康的晚餐,中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜,给出了健康晚餐的原则。



    首先,推荐在晚上5点~7点间吃晚餐,并尽量保持规律。

    上班族即使不能保证每天按时吃饭,也最好在加班时吃些饼干、点心等,以免晚餐吃得太多。在吃晚饭前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺乏的营养都补上。

    其次,晚餐要保证食物的多样性,注重营养搭配。

    多吃些蔬菜和粗粮,从而摄入更多的膳食纤维,增加胃肠动力,有助消化。

    再次,吃饭时不要三心二意。

    说话、看电视、玩手机等,都会分散吃饭的注意力,影响咀嚼和消化液的分泌,增加胃的负担。

    来源:中国经济网

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    编辑:易方方

    编审:康妮

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