1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。
其他
沈阳人注意！这种鸡蛋别再吃了，严重可威胁生命！已有沈阳人中招！
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小编微信号：254071148 你敢不敢调戏
沈阳人，
你有没有吃完鸡蛋之后，
腹泻不止的情况？
你别以为是你身体不好！
这完全有可能是鸡蛋的问题！
有人说，
鸡蛋有什么，
只要不是假鸡蛋，就行！
你错了！真鸡蛋也会让你生病！
甚至威胁生命！
（有wifi的可以戳戳视频！
没wifi的往下拉！）
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=d0375oy7mci&width=500&height=375&auto=0
生活中，
你经常会发现刚买的鸡蛋，
有“雀斑”！
有人说，这有啥？
我还觉得挺可爱的呢！
你可别说“可爱”！
拿放大镜看看！
密密麻麻全是细菌！
这种细菌叫沙门氏菌！
听着耳熟吧！
在国外，如果发现食物染上沙门氏菌，
是要召回的！
为啥沙门氏菌如此可怕？
看看下面这两个不幸的孩子
你就知道了！
贵州6个月大宝宝吃蛋黄
感染病毒致昏迷！
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贵阳日报报道，前不久，贵阳医生从鬼门关救回了一名才6个月大的婴儿，这个宝宝先是腹泻呕吐，然后发高烧，后来发生了抽搐、昏迷，最终在医生的全力抢救下，宝宝脱险了。
经过与家属沟通，医生怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
沈阳一家三口吃炒鸡蛋“中毒”
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根据《华商晨报》的消息：沈阳一家三口白天吃了炒鸡蛋，半夜突然陆续出现呕吐、腹泻、发高烧等症状，被送到医院救治。
其中13岁的男孩小坤症状比较严重，在抢救室住了三天！接诊医生表示，孩子送来时体温已经超过40度，直接被推进了抢救室，拍片子时因为腹泻已经无法站立。
通过化验结果来看，一家三口都感染了沙门氏菌。
警惕！
“黑斑”鸡蛋千万不要吃！
医生表示，一般来说，鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃，因为这种长斑点的鸡蛋，很可能是因为感染了细菌，尤其是沙门氏菌。
沙门氏菌中毒会引发急性肠胃炎，呕吐、腹泻、腹疼，高烧，抽搐和昏迷的症状。严重者造成败血性休克，并发脑病变，导致四肢瘫痪和大脑受损。
鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：
很多卖鸡蛋的小贩不舍得长了斑的鸡蛋，
还正常售卖给消费者！
太坑人了！
将蛋浸在冷水中，如果蛋是：
还有人问，
我特别喜欢吃「溏心蛋」，
就是煮得半生不熟的！
这样的鸡蛋有沙门氏菌吗？
美国农业部推荐，鸡蛋制品加热到 71℃ 以上，就可以充分杀灭致病细菌。蛋白的凝固温度大概在 62℃ 左右，蛋黄则在 68℃ 开始凝固。
溏心蛋的蛋白凝固了，而蛋黄没有凝固，说明没有达到杀灭沙门氏菌的温度。
如果正好碰上了被污染的鸡蛋，就只能自求多福了。
有人说，
我特别想吃「溏心蛋」
有没有办法？
实际上，在「溏心蛋」和「全熟蛋」之间，也还有着许多中间状态。我们也完全可以操控火候，让蛋黄刚好凝固，但又没有过度加热。
实现这种火候的一种煮法是：
冷水就放入鸡蛋，开火煮到水开就停火，保持锅盖盖着等待 10 分钟，把鸡蛋捞出来放入凉水中降温。
就可以得到完美的煮蛋了。
此外，
不仅是斑点鸡蛋，
你徒手拿生鸡蛋，
也会染上病！
生鸡蛋表面有大量的沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌，可引起人体多种不适！
还有以下，
这几种鸡蛋也要注意！
尽量别吃！
“黑斑蛋”的形成是因为鸡蛋在冷藏时温度较低，放置到温度较高的外界时，会在蛋壳表面形成水汽，水汽渗入蛋壳后，便可能形成所谓的“黑斑”。
鸡蛋打开后，在蛋黄上有肉块的叫肉斑蛋
专家称，这种属于异形鸡蛋，尽管无毒害作用，但不提倡食用。
这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮处呈深黑色，且有异味的，就不宜再食。
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。这种蛋最好就别吃了！
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