立冬丨冬之伊始 万物收藏
立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
此时水体清冽、气温低
最适宜酿黄酒
诗人李白的一句
“南国新丰酒，东山小妓歌。”
更是为镇江黄酒赢得天下美誉
这次我们来到了中国镇江醋文化博物馆
一探苏派黄酒的奥秘
立冬·三候
一候：水始冰
立冬一过，我国就逐渐进入寒冷季节。而此时，在北方，水通常已经能结成冰了。
二候：地始冻
立冬之后五日，天气越来越冷，地也开始冻结。
三候：雉入大水为蜃
雉是野鸡，也可以指大型的鸟类，而蜃则是大的蛤蜊。所谓秋收冬藏，在立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为到立冬后野鸡便变成大蛤了。这其实也反映了古人对于天地之间生命循环往复、生生不息的一种认识。
立冬·民俗
吃饺子
饺子含有美好寓意，有“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃，从外形上看，饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
吃鸭子
立冬，还有着“北吃饺子南吃鸭”的说法。萝卜老鸭煲，便是立冬日在南方经常现身的滋补佳品。醇厚香浓的滋味，温暖身心、开胃健脾。
吃生葱
南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱，以抵抗冬季湿寒，减少疾病发生。
立冬·养生
精神调养
情志方面，保持精神情绪的安宁，避免烦扰，这样可以使得神气内收，利于养藏，同样也要避免过于剧烈的运动。改变不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、下棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。
适量运动
适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。冬天寒冷，人的四肢较为僵硬，锻炼前进行热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、打太极拳等。
立冬·诗词
《立冬即事二首（其一）》
——宋·仇远
细雨生寒未有霜，
庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，
何处梅花一绽香。
立冬时节，细雨生寒，尚未有霜；庭前落叶，半青半黄，风中翻飞。此时距离小春，已无太多日子；何处早放的梅花，幽幽传来一绽香。
《立冬》
——唐·李白
冻笔新诗懒写，
寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，
恍疑雪满前村。
立冬之日，天气寒冷，墨笔冻结，正好偷懒不写新诗，火炉上的美酒时常是温热的。醉眼观看月下砚石上的墨渍花纹，恍惚间以为是大雪落满山村。
来源：一起镇江
作者：黄珊 包雅璐 于超 孔霞
编辑：严卉
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