热搜爆了！这款“网红零食”塌房

昨晚

话题“淀粉肠塌房”热搜爆了

追求干净配料表的年轻人，

扭头就扎在大街小巷的烤肠摊子旁边，

把两三块钱一根的烤淀粉肠

吃成了“网红零食”。

虽然名叫“淀粉肠”，

但排在配料表第一位的是肉。

“有肉，肉很少。”

河南一淀粉肠生产厂家

工作人员向记者透露，

“都是用的鸡肉和鸡骨泥，

用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。

淀粉肠无专门国标，

企业标准里的水和脂肪含量却越来越高。

全国各地的路边摊烤淀粉肠价格

普遍在2-3元/根，

在批发市场，

淀粉肠价格大约0.5-0.6元/根，

工厂生产的成本价则更低。

记者购买的5种市面上常见的淀粉肠产品（央广网记者 邵蓝洁摄）

有肉，但或许不是你“想吃”的那种肉

记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠，综合观察配料表发现，淀粉肠的配料表差别不大，基本上都是由肉，水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。

图为记者所购买的淀粉肠产品配料表

记者从电商平台查询发现，目前出售鸡骨泥的多是经营宠物食品的商家，商家表示，“骨泥不建议人吃，烧烤也不行。”从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。

图为在电商网站搜索显示的“鸡骨泥”产品

该工作人员向记者表示，目前淀粉肠的出厂价为80元/箱，每箱120根共24斤。

一些低价饺子和低价肉丸曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国曾表示，使用鸡脖泥、鸡架泥代替原有肉类使用的行为，本质是掺假和以次充好，其中的营养物质也无法被人体吸收。

在河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准中，清楚地标明了可以使用的香精种类：猪肉香精、鸡肉香精、甜玉米香精、香嫩香精、香辣香精、麻辣香精、新奥尔良风味香精。

图为河南双润食品有限公司风味烤肉粉肠企业标准截图

淀粉肠无专门国标企业标准里的水和脂肪含量越来越高

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来源：央广网、都市快报、网友评论

编辑：刘菲

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