致癌！这样东西比砒霜毒68倍！而你每天都在吃
听说过“黄曲霉素”吗？知道它就存在于我们的日常饮食之中吗？也许你每天都在吃的东西就是比砒霜还毒的黄曲霉素！
黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，对肝脏组织的破坏性极强。1毫克就是致癌剂量。1993年被世卫组织划定为1类致癌物。
最让人惊恐的是，这种剧毒致癌物就存在于日常生活中。
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物，比如花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
建议：
１、每次少买点，不要“存”，以免霉变。
２、因为黄曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，而且黄曲霉素在水中的溶解度较低，处理起来也比较麻烦。如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
３、家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。
变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的食物了！千万不要为了不浪费，经常吃已经有些异味的米饭。绝对会危害我们健康的！
建议：
吃多少、做多少，当天吃完，不留剩饭。
等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。
建议：
吃到霉变、发苦的坚果一定要马上吐出并漱口。
筷子本身并不会滋长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
建议：
１、最佳选择是铁筷子，很难出裂痕。
２、平时洗筷子的时候要记得先泡一泡，软化上面的食物残渣，以便容易清洗掉。
小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。即使自己选料，也可能会出现农药残留、重金属污染问题，以及存在高致癌物黄曲霉毒素问题。
很多人应该都听过这条一度很火的新闻：浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳，导致食物中毒，出现多脏器功能衰竭，一度生命垂危。
接诊医生给出的诊断是，很可能是微生物毒素造成的后续严重后果。譬如黄曲霉毒素、青霉毒素等。
生活竟然这么不安全？！黄曲霉素对紫外线有抵抗力。一般的烹饪方法都不能将它消灭，一定要高温至280度以上才行呢！真的是人艰不拆！小编最后在分享两则抵抗黄曲霉素的生活小妙招~
1.油热了先加盐
如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素.
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
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