如何从小白上位到美食摄影师？
作者丨jeff
今天小年。进入小年，以为着要开始准备春节的美食了。
妈妈在家里给你准备了什么好吃的了？你回家的行李收拾好了吗？相机带了吗？学会拍美食了么？
不会也没事儿，今天，jeff一定能手把手教会你你！
EOS 5D Mark II 焦距：70mm 光圈：f/8 快门：1/80s ISO 100
如今，几乎每个人都乐于以“吃货”自居，但凡与吃的相关，都会吸引众多目光。就这样一个不小心，我也被卷进了这股浪潮。我，是食品摄影师 Jeff。
10多年前，我还只是一个摄影爱好者。
2004年，借因公出差欧洲的机会，在老爸那里争取到了自己的第一部数码相机 ——Canon PowerShot A80。
那时的我，不懂曝光、不懂测光、白平衡；而对于那台相机，只知道它不是装胶卷的。尽管那时什么都不懂，但闲暇之余我都会带着相机，走到哪里拍到哪里，看到什么拍什么。
其中，美食、自然是拍的最多的主题，这也就为我日后决定走这条道路打下了基础。
焦距：70mm 光圈：f/8 快门：1/100s ISO 100
玩摄影的头两年，完全没有作品的概念，至于到底拍的如何，那自然只能“呵呵”一笑了之。随着对摄影了解的逐步深入，涉足的拍摄题材逐渐广泛，卡片机很快就开始无法满足自己的拍摄需求。
2006年愚人节当天，问好友借了部分资金，自己入手了一部数码单反Canon EOS 350D，也正是从那一刻起，开始兼职接触一些商业摄影。
在之后很长的时间里，摄影一直是作为工作和兴趣并存着。
EOS 5D Mark II 焦距：70mm 光圈：f/11 快门：1/125s ISO 100
直到2013年，才决定全身心投入到自己的摄影工作室中，主要为客户提供美食摄影。作为商业摄影中一个较为细分的门类，工作室初期比较难的就是让客户知道并且认可你。
为此，我坚持与每一位客户在线下面对面沟通。
一来可以了解清楚客户的需求，二来可以从专业角度给予客户一些建议和意见。如果只是网络上的聊天和简单的一个报价，多少显得既不尊重客户，也太过于草率。
EOS 5D Mark II 焦距：70mm 光圈：f/4 快门：1/250s ISO 100
对于器材的选择，更多是镜头的选择。
微距镜头自然是首选，推荐EF100mm f2.8，另外EF50mm f1.4也是一支非常不错的镜头。
对于机身，目前像佳能的EOS 5D Mark III全画幅相机完全可以满足需求，作为EOS 5D Mark II的升级版，性能得到了全面提升。
从技术层面来分析，一幅好的美食摄影作品关键因素大致有：光源，道具，布景，构图，后期。
光源
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分自然光和人造光。
商业拍摄因为拍摄周期长，现场环境限制等因素，自然光无法充分、稳定的提供照明。这个时候，就需要用人造光来完成拍摄。
“工欲善其事，必先利其器”，相比相机和镜头，人造光源（影棚灯）的选择也同样含糊不得。
我一直使用着一套Bowens。选择不同的配件，来追求不同的视觉效果。而其中，标准罩和柔光箱是最常用的两组。
光位图A
光位图B
道具
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道具，是现在食品拍摄中极其重要的部分。西餐有刀叉，中餐有碗筷。为此，在与客户沟通时，对拍摄食品有所了解之后，我们开始着手准备道具。
而在选道具的时候，除了某宝，IKEA之外，小商品市场也是个神奇的地方，快速，有效，性价比高...
事实证明，道具的合理使用与搭配，既能获得很好的视觉效果，也可以烘托画面氛围。
布景
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布景，就是结合构图，将食品与道具有序的布置在一个场景中。
布景现场
关键点1：背景。选择合理的背景，可以做到一个承上启下的作用，既可决定拍摄效果，也可以为后续设计师的工作提供便利。
EOS 5D Mark III 焦距： 50mm 光圈：f/4 快门：1/200s ISO 100
EOS 5D Mark II 焦距：70mm 光圈：f/5 快门：1/125s ISO 100
关键点2：食材、佐料经常通过色彩、形态配合菜品，以向观者传达食品用料讲究这样一个信息。
EOS 5D Mark II EF 70mm 光圈：f/8 快门：1/100s ISO 100
EOS 5D Mark III 焦距：70mm 光圈：f/8 快门：1/80s ISO 100
关键点3：景，除了刻意布置的之外，也可以走进实景来诠释食品本身。有时候一件事做多了，就成了平常，便会换个方向去思考......
EOS 5D Mark II EF 50mm 光圈：f/4.0 快门：1/125s ISO 100
后期
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最后说到后期，尽管没有人像摄影来的那般精细、繁琐，但同样是一个必不可少的步骤。如果您还坚信可以没有后期，就能出赏心悦目的好片的话，那就真的呵呵了......
此时无声胜有声！
个人认为，后期软件的选择，出去免费软件不谈，所有我们已知和在使用的，只有最合适自己，用得最习惯的，没有最好的一说。
现如今大家较多使用的想必是Lightroom，但忠于PS的小伙伴肯定会发现，新版的ACR（Adobe Camera RAW）界面，功能与Lr中的Edit部分几乎一样，打开方式也比以前来的方便许多。（很明显，我是用ACR滴！）
后期的思路和方向，10个人会有10个不同的想法。
我的后期，下手轻柔，尽量还原本真。
EOS 5D Mark III焦距：70mm 光圈：f/8 快门：1/80s ISO 100 原图
EOS 5D Mark III焦距：70mm 光圈：f/8 快门：1/80s ISO 100 后期
我坚信，技术是可以复制的。所以我们从来不盲目崇拜某一位大神，坚信自己也可以。只是平时需要多关注，留意同类作品，开阔眼界，拓宽思路。
你家乡都有什么特色美食？你最思念的家乡味道是什么？
快留言，大家一起交换一下家乡的美味~