中国这家60坪的小店才是真正的便利店鼻祖，极致服务被总理称赞，已经开了50年！

作者：风清

来源：电商头条（ID：ecxinwen）

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这家60坪的小店才是真正的便利店鼻祖

极致服务获总理称赞

最近几年，便利店之风盛行。

人们似乎也接受了这样一个观点：24小时营业的便利店是日本人发明的。

殊不知，711这个名字的由来是因为其运营时间是早上7点到晚上11点；直到1975年，711才改为24小时营业。

而早在1968年9月26日，中国第一家24小时营业的“便利店”——星火日夜商店就已经开始正式运营，并且一直坚持了今天。

整整50年、18250天、438000小时！

你可能会说，出现的时间早，并不代表服务就比得上711。

那你可就错了！

小到针线包，大到生孩子送医院，急到一根保险丝，险到遇到坏人尾随......只有你想不到，没有星火做不到的。

“有困难找星火”是当时社会的共识，商店里那部拉货的黄鱼车成了居民心中不挂牌的免费“救护车”。

一家便利店竟然同时承担了110和120的责任，就问这世上除了星火，还有谁做得到。

你可能会说，风清肯定是在编故事，现实中不可能存在。

但它真的存在，老上海人肯定还记得《星火日夜食品商店》的连环画，讲的就是星火为人民服务的故事。

此外，著名沪剧《雪夜春风》就是以星火为原型，讲的是星火商店救人的故事：

一个雪夜的晚上，男孩不慎咬断了嘴里的水银体温计，医生说解毒的方法是牛奶和鸡蛋混合吞服。孩子的父亲就赶紧到星火商店求助，但店里没有存货。店员王恩裕师傅就踩着脚踏车到牛奶厂买了牛奶，又跑到还没开市的菜场买了鸡蛋，这才把孩子救活了。

敬爱的周总理听闻星火的事迹后，当即夸奖：“星火好啊，星火要燎原！”人民日报也发文表扬，星火从此名扬中国。

一家小小的便利店，竟能得到周总理的称赞，不得不说这是一个传奇。

便利店鼻祖养成记

上个世纪60年代，中国的商店上午9点开门，下午5点打烊，市民买东西真不方便。

“太阳三尺高，门板还关牢，太阳一落山，东西买不着”，讽刺的就是当时的商店。

1968年，9月26日，星火商店决定“扔掉排门板”、“今夜不打烊”，从此，上海第一家、也是全国唯一一家24小时服务的商店应运而生。

刚开始，店里生意不好，星火24小时营业的模式遭到了很多的质疑。

但是，星火的员工并没有泄气，他们观察到夜里进店来的顾客大部分都是进城送菜的菜农。原来，星火商店位于西藏路、北京路、新闸路的交叉路口，是从郊区进城的必经路口。

店员们还深入做了调查，发现店里那些原本为市民准备的精致点心并不受欢迎，对菜农来说，廉价且能填饱肚子的糕点才是他们真正所需。

于是，星火便在夜间营业的时间增加了大量黄松糕、赤豆糕、条头糕等糯米做成的糕点。

此外，还摆出桌子、准备茶水，让农民们可以歇歇脚，还备上脸盆毛巾，让农民可以擦汗洗脸。

星火商店的改变，受到了农民的广泛赞誉和欢迎，很快，店里的生意就红火起来了，最巅峰的时候，星火在上海就有八开间的大铺面。

纵观星火商店的成功离不开它“小、特、快、便”的经营理念。

小，不仅指店面小，更重要的含义是坚持做小生意。

星火商店面积不过60几坪大小，却经营着近千个品种，从食品到保险丝、火柴、蜡烛、牙膏、牙刷等生活必需的杂货应有尽有。

特，是指特殊配方食品，这些食品都是经市民提议专门研发的。

比如无糖糕点是给糖尿病人和不足2岁的宝宝吃的，再比如奶痨糕是针对消化功能紊乱、营养吸收障碍的疾病的婴幼儿，在医生的建议下，与百年老店王仁和合作开发的无味、无色和无香的糕点。

快，按字面意思很容易理解，就是快速响应，第一时间解决顾客问题。

便，即给顾客提供便利。星火提供的便民服务将近百项，比如有打听火车班次，星火就专程去火车站火车时刻表；顾客问路，有专门的问路指南；询问公交车班次的人多了，星火就增加了公交车月卡服务；车胎没气，有免费发打气筒；夜里有急事要联系，就有了公共电话；顾客急着上班，就帮忙把东西送到家；市民生病了就送他们到医院，家属工作忙，店员就利用下班时间照顾病人......

如今提起“为人民服务”这五个字，很多人都会心一笑，但是，在那个时代，星火却是踏踏实实地践行着这个理念。

最重要的是，作为全国唯一一家24小时营业的商店，星火并没有趁机提高价格，也不因其极致的服务多收费用。

星火商店有自己的进货渠道，省略了许多繁琐的过程，产品一直物美价廉，即使到了今天，店里的食品甚至还比大部分超市售价低。

临近保质期的产品，用网友的话说就是“价格低到不买都不好意思”。

比利时的花式夹心巧克力 15元一大盒；匈牙利的威化饼干 10元3袋；马来西亚的黄油曲奇 10元一大盒；瑞士的三角巧克力 10元3支……

一张毛爷爷能带走两大包零食！

虽说是临近保质期，但是也不会选择差一两天的商品来卖，保质期大概剩半年到一年左右，很是良心。

老星火，新思考！

随着时代的发展，便利店、点心店、浴室、药店、银行等行业纷纷推出24小时服务。

以24小时日夜服务为特色的星火，再也不能引起年轻人的关注。

星火过时了，原本的特色变成了弱点，主营的传统食品是老气的象征，种类繁多变成了拥挤不堪，乱中有序的摆放在年轻人眼里成了杂乱无章。

再加上，星火始终没有进行大规模扩张，生意几乎都被全家、罗森等新兴便利店抢占。

虽然在老上海人心里，它依旧是夜里最耀眼的那颗“星”。但是，如果不能赢得年轻消费者的心，星火迟早有一天会彻底消失在历史的洪流中。

而这是风清很不愿意看到的！

因为远比商业、效率更重要的是，星火构建了一个我们这辈人未曾经历也不曾想象的一种社会关系。

星火不是我们现代意义上的商店，售货员从来不把自己当作只卖东西赚钱的人，顾客也不把自己当成是一个消费者，星火成为了附近居民乃至上海人心中的一个彻夜在线的公共空间。

“……会去这里的，都是‘老客户’了，以前大多数人只是下班路过，经过这里都会停下来。路远的骑车到这里，借个凳子坐下，抽跟烟，大家聊聊，都变成一个聚会场所了。”

在如今市场经济时代，为了追求效率，我们把一切的交往都变成理性的计算。但是，我们却发现，这样做，消费者却没有了忠实度。

于是，为了提高消费者在店里逗留的时间，商人们绞尽脑汁地改进商店陈设、布局，还发明了所谓的“极致服务”。

然而，一旦有更新的商业形态出现，更高的优惠补贴，顾客依然还是会“喜新厌旧”。他们不明白为什么会这样。

殊不知，忠诚的“忠”字底下是个心，以心才能换心，“诚”也有真心的意思。

大家可能无法想象，在计划经济时代，在星火全心全意为人民服务的感召下，上海各界互帮互助是一种什么样的情境：

内燃机配件厂工作的员工看到星火的免费打气筒因为太多人使用容易损坏，就主动为星火定制了新型打气筒；

夏天，星火每天都要接待数千人次顾客，生意繁忙，市民们看到这样的场景，就帮助店员洗杯子搞卫生；

商店附近的小朋友也接受感召，一批一批的学生到店里帮忙糊了很多装食品的纸袋.......

这些情景都深深地刻在老上海人的记忆里，几十年了，他们仍一如既往地选择星火，甚至不惜从十里之外过来购物。来星火消费的80%以上都是老顾客。

数据显示，星火南京路和西藏北路两家店面加起来仅有160余平方米，但2015年营收却达到了7000多万元，每平方米面积的营收达到近44万元！

2002年，由于西藏路桥拓宽工程，星火总店不得不搬迁，听说旧址要拆，许多住在附近的居民赶紧多来几次，就是为了最后多看几眼这家老店。

如果有一天，你家附近的全家、罗森要拆了，你会有什么感觉？

如果是在原址上重开一家711呢，你又会有什么感觉？

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