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养颜,吃燕窝还是吃鱼胶?

京虎子 科学公园 2022-01-15
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作者:京虎子。医学科普作家,著有《国士无双伍连德》、《健康10+1》、《长寿从零开始》等著作。

女人最在乎的是自己的容貌,因此有了养颜一说。于是很多东西都打起养颜的旗号,比如海参。

海参早年是喂猪的。2014年美国加州的一位华人在联邦法庭认罪,罪名是在没有许可证的情况下从墨西哥运100磅海参进美国,这是走私罪。以中国为首的亚洲地区海参需求量越来越高,墨西哥海参因此遭殃,以至该国宣布海参属于濒危动物,因此进美国要有许可证。

海参在美国的价格每磅50到100美元,运到亚洲就变成300美元一磅。有人运吗?有。年初联邦检察官指控加州一位从事从中国向美国进口家具的华人在2009到2013年间向中国非法出口价值300万美元的包括墨西哥海参、鲍鱼等海产。

再这么吃下去,世界上很多动物都会濒危了。

中国人不仅吃动物,也吃动物的口水,也就是燕窝。其实燕窝这东西是从明朝开吃的,据说是郑和先吃了。

燕窝这东西就中国人吃,因为也就中国人研究,为什么其他人不研究?因为全世界的人觉得吃一嘴燕子的口水还挺美这是不是有病呀?

关于燕窝的营养,其一是说这东西蛋白质高,问题是那么贵能吃进去多少?其二是微量元素,随便找块石头土块,里面的微量元素都比燕窝多多了。其三是什么纯天然,我喝上一升水,狂吐一地,剪下一撮头发合上泥巴抹成一个尿盆样,纯天然吧?这人窝你们出多少钱一克?价钱合适的话我做250个。

包括燕窝在内的保健品研究尤其是中国人做的研究,有几点经不起推敲。首先是拉大旗做虎皮,整个大理论比如自由基,然后从燕窝里找到某种抗氧化物,齐了。问题是自由基理论已经站不住脚了,你跟风的东西也全都站不住脚。其次是偷换概念,比如别人做了试验,证明某种抗氧化物有效,他这边从燕窝里找到另外一种抗氧化物,套上去说也有效,这俩根本不是一个东西。之三是跳跃性思维,比如从燕窝里找到某种微量元素,也不管在燕窝里量多少,达到有效剂量得吃一个岛还是一个半岛的燕窝,就声称吃燕窝能达到那样的效果。最后是全凭想象,你说燕窝里这有效成分那有效成分,就请按做燕窝的方法做出来,做点试验去,临床不做,动物实验也成呀,你找到一个成分就革命成功算怎么回事呀?

就上面这几点,有关燕窝的研究没一个靠谱的。

燕窝还有问题,一是有亚硝酸盐等有害成分,二是假货很多,比如所谓血燕,是用普通燕窝加燕子粪便沤出来的颜色。吃唾沫已经够贱的,还吃屎。

问燕窝的和吃燕窝的列位,高尚点,咱不吃唾沫了成吗?

好,有高尚的,不吃唾沫,吃海产总成吧?

说的是鱼胶。鱼胶又称花胶,有人认为鱼胶味甘性平,具有养血止血,补肾固精的功效,适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人服用。这么说当然有人信,于是很多孕妇吃了鱼胶吃到吐。

鱼胶的卖点之一是前一阵争吵得很厉害的胶原蛋白,一说皮肤抗衰老呀女人纷纷掏钱包。胶原蛋白是俺们哺乳动物体内最丰富的蛋白质,大约占人体蛋白质量的25%。随着年龄增长,胶原蛋白开始降解老化,皮肤就有了皱纹。因此根据很直观的逻辑就是往皮肤上抹胶原蛋白,因此护肤品里面大多有胶原蛋白,而且靠胶原蛋白圈钱。

效果?胡扯!胶原蛋白无法穿透皮肤,抹在皮肤上没有用呀,目前有的研究表明某种多肽有可能刺激皮肤使之多产生胶原蛋白,这听起来也许有可能。

不能穿透皮肤,就帮它穿透,将胶原蛋白直接打进去,可以将皱纹填平,但过一段时间身体会将外来的胶原蛋白吸收,皱纹又出现了,多久?6周到6个月。怎么办?再花钱打,你的钱就是这么花掉的。

上面两条都不是长久之计,就这样吃胶原蛋白出现了。这是从日本开始的,别以为日本脱亚入欧了,差远了。当然近年来吃胶原蛋白在欧美也开始出现,这种事中国肯定不会落伍的,出现了诸多卖胶原蛋白的,以为穿个白大褂就是科学家了,其实就是个卖肉的。

管用吗?不管用!吃胶原蛋白和吃其他蛋白质一样,都会被降解为单个的氨基酸,没什么特别的,也不会加快伤口愈合。当然也没什么害处,关键是价钱,按肉和蛋的价吃吃也就算了,按金子银子的价吃就没有道理,鱼胶就是这种情况,贵得没有道理。

鱼胶的卖点之二是蛋白质含量高,据说为84%,吃呀吃呀全是蛋白质。但是,鱼胶的蛋白质大部分是非必需氨基酸,这些氨基酸可以被身体自己合成,不一定非要从食物中摄取。鱼胶缺乏一些身体不能合成的必需氨基酸,因此营养价值不高。

有人说了,营养价值不高好呀,现在都在控制饮食,这不正好养生了吗?可以加快消化增加食欲,问题是几百块一斤甚至上万块一斤的低营养的东西犯得上吗?能达到这样效果甚至更好的食材有的是而且非常便宜,多吃点富含膳食纤维的食物就是了。

那些因为要补充营养而给孕妇吃鱼胶的看到这里该明白了,吃这东西不叫补充营养。

还有一个卖点是因为来自鱼,因此鱼胶含有DHA等等,这东西鱼肉里也含有,关键是同时还含有污染,这是因为普遍存在的水源污染,尤其是孕妇不能吃太多的水产,以每周两次为宜。吃多了就有可能摄入过多的污染物,比如重金属污染,会影响孩子的智力。

有人说了我们家乡吃了多少年了所以是好东西。人类从远古的时候是很愚昧迷信,文明的发展就是一个不断地排除愚昧破除迷信的过程,给孕妇吃鱼胶就是一例。

鱼胶只是一种极其平常食材,不是什么超级食物或者灵药。

来源:知道日报
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