韩国人吃不起草莓不要怪金粉啊
黄金，自带财富和高贵属性，自古以来都是国际公认的硬通货之一。人们普遍认为，不管是什么东西，只要加了黄金元素，逼格立马拉满，尽显荣华富贵，价格也能翻上几倍。这不，韩国由于草莓价格暴涨，就被消费者吐槽“是撒了金粉吗？吃不起了”。
事实上，黄金所具有极强的延展性，被锻造加工过的金粉和金箔并没有人们想象中的那么昂贵。先不说草莓没有撒金粉，就算是加了金粉，在成本上也不会让价格有过大的浮动。
由于黄金具有优异的延展性、柔韧性和可锻性，可以像面团一样随意“揉捏”，所以金条和金箔金粉虽然都是同一个东西，但成本上却差得很远。
经过千锤百炼的敲打，纯金可以锤制成薄片，也就是我们所称的金箔。金箔最薄可以达到0.1μm，万分之一毫米厚，这是什么概念呢？
南京金箔锻制技艺：凡造金箔，既成薄皮后，包入乌金纸内，竭力挥椎打成
拿蝉翼来做比，蝉翼的厚度可以薄至0.07㎜，也就是说，700张金箔的叠加厚度才能抵得上一片蝉翼。据估算，仅用1cm³的黄金就可以锤制成约厚度约0.1μm、面积达100㎡的纯金箔。
除了薄之外，黄金还能被拉拔成又细又长的金丝，仅用1g的黄金就可拉制成320米长的金丝。金箔和金丝是真正的“薄过蝉翼、细过发丝”。
当代金线刺绣作品
用少量的纯金就可以锻造出大量的金箔或金粉，看着黄金灿灿、逼格满满，实际上成本并不高。
2015年，国家卫生计生委发布了征求意见稿，拟将纯度99.99%的纯金制成金箔，添加进白酒中，最大的使用量是0.02g/kg。可以估算一下，500g一瓶的白酒最多可加0.01g金箔，每瓶白酒新增的黄金原料也不过两三块。
两三块的金箔一加，普通白酒摇身一变成为“黄金白酒”，这其中的溢价可想而知，白酒厂家直呼赚翻了。
今时今日，人们对于黄金的追求早已不满足于外用，甚至还尝试内服。于是市面上开始出现很多“黄金食品”，比如黄金白酒、金箔蛋糕、黄金冰淇凌、黄金中药、黄金养生保健品等等。
除了满足虚荣心之外，逼格高以外，网传吃金子可以帮助人体补充微量元素，还能析出人体“毒素”。究其原因，他们认为珍贵的黄金具有抗氧化等物理特性，再加上古代就有吃金子的传统，李时珍的《本草纲目》也有关于食金的记载。
明代李时珍《本草纲目》："食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风"。
事实上，自1929年以来，注射或口服的金制剂确实曾被作为类风湿性疾病、银屑病关节炎、幼年特发性关节炎的治疗方案之一。尽管存在广泛的临床经验和大量的实验数据，但金制剂在治疗方面的作用机制仍尚不明确，且有很大的副作用。离子态的黄金被摄入体内，长期重金属暴露可能加重代谢负担，引发皮肤炎症、肝脏炎症、肾脏损伤、血管炎症等。
于是，在20世纪80年代后，金制剂便被其他更方便、安全、经济有效的药品所代替，逐渐退出历史舞台。
当然，以上说的都特指离子态的黄金暴露，由于黄金是稳定性很高的惰性金属，具有耐腐蚀性耐氧化性，吃下去的金子并不能被人体所吸收，也不会转化成离子态，会随着代谢排出体外，吃多少，排多少，真正的see u tomorrow。
台湾高雄医学大学的研究人员曾做过一个研究，通过小鼠实验来评估金箔对于生物体的急性毒性。在该实验中，并没有小鼠中毒死亡，对于小鼠脏器、血清等生化指标也没有很大的影响。
所以，添加在食品中的那些少量的金箔和金粉不会被吸收，对身体没什么好处，不过所幸的是对于人体健康也并无大碍。
虽说食用金箔对人体不会造成什么影响，这里还是建议大家不要食用带有金箔金粉的食品。
因为在国内，作为添加剂将金箔加入食品中是违法行为。上个月就有几家餐饮店因为将网购的金箔作为食品原料非法添加到食物中而被查处。
早在2001年，金箔就被原卫生部明令禁止添加进食品中，2015年国家卫生计生委发布的拟将金箔加入白酒中的征求意见稿，至今也还没有等到正式批准。
其实，没有批准金箔作为合法的食品添加剂这一结果在意料之中。作为纯装饰用的着色剂，食用金箔对于人体没有任何益处，也无益于食品香、味的提升，属实鸡肋。同时金箔也不是食品的生产原料，并不符合食品添加剂的定义。若是允许金箔等金质品加入食品中，不利于市场的监管，还会助长奢靡之风。
还应该注意的是，由于国内法律并不认可金箔是食品添加剂，所以导致一些金箔金粉制品的生产销售环节无法完全受到食药监局的管控，不少商家就钻了这种法律的空子。
比如，市场上的食用金粉并不是金子做的，而是加了着色剂调出来的珠光粉；号称可食用的金箔可能也不是金，而是加了铜等其他重金属还有其他杂质；网购可以买到的食用金箔，属于非法标注，一般只能用于蛋糕甜品等食品的装饰，并不建议食用。
某宝截图/一瓶2g重的金箔售价仅7元
参考文献：
[1]Discover scienceBiology. Why are cicada's fragile wings a nightmare for all bacteria?
[2]默沙东诊疗手册：重金属肾病
[3]UTD：金制剂在风湿性疾病中的应用
[4]Experimental studies of the material properties of the forewing of cicada(Homóptera, Cicàdidae)
[5]『金箔─Native Gold』之急性毒性试验
[6]薄于蝉翼，细过发丝—— 金的趣话 (2) 贾成厂
注：封面图以及文中插图来源网络