闪萃咖啡终于来了，在这个没个狠折不好意思下单的秋天

好久没有介绍咖啡，这样下去公号都要不香了。终于永璞的铁皮叔叔半夜给我打来电话，要上一款闪萃咖啡液。

植物星球上爱喝咖啡的老朋友都知道永璞，去年我们一起隆重推出了蓝山咖啡，今年夏天我们还介绍过他们的一款咖啡雪糕，卖疯了。春天我们介绍过蜜桃乌龙，好喝到不知道该怎么形容。只不过有人说那款蜜桃乌龙虽然好喝，但是不怎么咖啡，那么今天的闪萃就太咖啡了，甚至重新定义了便携精品咖啡。

一定要先讲一下何为闪萃，因为铁皮叔叔给我打电话的目的就是要讲清楚这个，不是什么便携咖啡液都是闪萃。已经了解的可以直接拷贝下面的链接，打开淘宝，迅速下单，双十一便宜到不像话。

永璞的三款闪萃浓缩液

无糖黑咖啡、榛果风味微糖咖啡两款闪萃咖啡

一款无糖伯爵红茶（永璞第一款纯茶）

拷贝这个 ￥crIKckldjIb￥ 打开桃宝就可以购买了

早在年初的时候，我就收到了这款来自日本的产品，但是被千叮咛万嘱咐，品尝后但千万别发朋友圈，因为还在内测，这款产品就是闪萃咖啡液。其实日本并没这样的产品，但他们有这个技术。一家位于滋贺的家族企业拥有Flash Brew技术，Flash Brew就是闪萃。

这家家族企业成立于1949年，70年来只做咖啡液萃取，古板但专业，你在日本街头柜机、超市、便利店买到的很多听装咖啡，不少都是他们生产的，只不过他们做咖啡液，但不做闪萃咖啡。技术储备了不少，却没有用起来。直到铁皮叔叔找到他们，问他们有没有这个技术，对方表示可以做。

看这样的图，就觉得这个秋天不喝一下这款咖啡

就有些暖不起来了

一般的咖啡液就是通过高温萃取，然后逐渐冷却后包装。大家都知道咖啡在高温的时候，香味、风味迅速跑出来，流失很快。

闪萃要做的事情就是，在92℃的温度精准热萃出咖啡液，瞬间冷却，锁鲜灌装。听起来很简单，做起来很难。而且还要做到这样萃取出来的咖啡液可以常温保存，很不容易，但是做好了，可以获得极佳的咖啡品质。目前全世界也就只有三四个品牌已经在做或正准备进入。

简单图示说明一下闪萃流程

92℃精准萃取咖啡，在极短时间内冷却

有效锁住萃取时候产生的香气

最大限度减少氧化反应的发生，赋予咖啡极佳的风味

相比这几年一直流行的冷萃，闪萃对水温、研磨度、萃取时间等细节有着更严苛的要求，需要精细的计算来确定工艺。一旦确定了合适的工艺细节，闪萃咖啡将会带来令人难忘的绝佳风味。

美国一家以冷萃起家、闻名的咖啡品牌Verve，甚至完全抛弃了冷萃，全面进入闪萃，其咖啡门店、批发销售以及桶装即取三大核心业务全部切换至闪萃，还推出闪萃瓶装进入即饮市场。还有日本三得利旗下的即饮咖啡Boss Coffee也正全力布局闪萃，这家公司可是日本即饮咖啡的销售冠军。

但是光有萃取技术，原料不怎么样，咖啡也好喝不到哪儿去，所以我们也不能只谈技术。了解咖啡的人都大概觉得，即饮咖啡用的原料都不会太好，比如会以罗布斯塔咖啡豆为主。的确如此，但是，永璞的这款使用100%的阿拉比卡咖啡豆，我必须用红字表示，全文第一次红。

所以，价格不可避免就会贵许多，大家一定要记住好咖啡是不会太便宜的，虽然偶有也有便宜的时候，比如双十一，拷贝这个 ￥crIKckldjIb￥ 去买就行。

下面大概介绍一下这三款闪萃，其实你收到货之后，附带一本小册子，上面有详细介绍，还附有各种特调菜单。

无糖黑咖啡，咖啡的纯正风味

一个闪萃加250ml左右的水或牛奶、豆奶甚至苏打水

10倍稀释后饮用

榛果风味微糖咖啡

榛果风味与微甜醇厚的咖啡美妙结合

同样10倍稀释后饮用

无糖伯爵红茶（这款是茶，一样的闪萃技术）

选用优质的锡兰红茶原料，馥郁的佛手柑风味

最后还是要强烈补充一下，不是只有这一款咖啡在搞活动，而且不是只有咖啡在搞活动，永璞的周边产品简直丰富到让人发指，常常是你买咖啡顺带了一些周边，收到以后感觉是买了周边顺带了一些咖啡。

我家里就有一个角落是我的工作区，我平常都不得不叫它永璞角，拍张实景照给大家看一下，下图，除了沙发和桌子，都是永璞的。

所以，赶紧拷贝这个 ￥crIKckldjIb￥ 打开桃宝自己去店里下单，看我朋友圈那些人的下单后发的买家秀，那气势，我预计不少产品这次可能会缺货。