黑毛土猪腊肉丨菜品

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>主料：腊肉500克。

>配料：姜5克，蒜8克，干红椒5克。

>调料：猪油100克。

>制作方法：

1.将腊肉洗净。

2.整块腊肉冷水入锅蒸半个小时，直至筷子能插入。

3.将腊肉取出，冷却后切片。

4.锅中放油，姜，蒜炒香，放腊肉稍炒。

5.放红椒，放清水，焖一下，小火焖熟，大火收汁，放干锅上桌。

>价格：98元/份

备注：食材用量仅供参考，视具体情况自行增减。

制作人：张良娟

餐饮企业：农耕记

来源：《湘菜》杂志丨编辑：微报小狮子  

尊重原创，拒绝一切未经授权的转载

—The End—

欢迎菜品投稿

要求：

1、菜品制作所需原料、配料、调料，必须精确到以克为单位。

2、菜品制作方法，需步骤紧凑，流程清晰。

3、菜品特点，以及制作时的注意事项。

注：以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”刊登，无需费用。

请附上清晰菜品图片与大厨着厨师服的照片

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