拒绝“傻大个”！融安给金桔制定“身材标准”
金桔这个品种，很多人可能都不太了解，小编曾经也是只知其果，未闻其名。它又叫金枣、金柑，果皮肉质化可以食用，有生津润喉的功效。现在全国有两个主产区，桂林阳朔和广西融安。在融安县，金桔自从江西引入后，已经有300多年的种植历史。
滥用植调剂造成不好吃的“傻大个”
金桔的特性是一次抽梢、多次开花、多次坐果，每年6、7、8月份都能开花。融安金桔现在有三个品种，一个是油桔，因为果皮有油胞而得名；二是滑皮金桔，果皮没有油胞和刺激性香味；第三个是新品种“脆蜜金柑”。目前滑皮金桔是当地的主推品种。一位果商说，成年树一亩年产量有6000-8000斤，好的滑皮金桔一亩利润可以达到3-4万元。
虽然利润可观，但走访了当地果商，记者了解到，融安金桔近几年来普遍行情不太好，而且价格浮动很大。在桂林金桔产区白沙镇，交易市场上收购商按大小分级出价，果农按果大小进行采摘，但融安80%-90%的果没有分级，无论大小都以统果出售，价格上不来。而且果商往往按自己的标准定大小，没有统一参考。
由于上半年雨水多和最近的干旱，今年金桔将推迟一个月左右，到12月上中旬才能上市。
新标准规定：过大过小都不是优质果
融安素有“金桔之乡”之称，金桔也是当地最重要的支柱产业。县里的4个主产乡镇，家家户户几乎都有种金桔。为了改善植调剂滥用问题，规范种植生产，建立好融安金桔的品牌，在融安县人民政府的监督下，融安县金桔行业协会主导制定了一项优质果新标准，近期已经发布。
新标准对果实品质做出了规定，包括口感、外观、糖度、大小、农残与重金属含量六个方面。金桔协会副会长吴伦忠介绍说，新标准是针对滑皮金桔制定的，它的最大亮点就在于大小分级。过大或过小的金桔都会不能被列入优质果，以这种方式减少农户滥用膨大剂等植物生长调节剂。在市场交易上，分级标准的另一点好处是当地果农能够逐渐增强话语权，不那么被动。
其实，在此之前，融安县已经有了一项金桔的地方标准。与它相比，协会发布的新标准大有不同。地方标准所列项目繁多，但里面没有果子大小分级规定和口感要求。另外，理化指标中也没有新标准里的含糖量规定，而是可溶性固形物（TSS）、总酸量和可食率三项，实际操作起来比较困难，不好实施生效。
目前国内将果品标准分为4级：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。融安县农业局局长韦建勋介绍说，2015年，以融安和桂林阳朔两大金桔产区为主的专家组联合研究、提交了金桔国家标准的制定意见，目前正在走审核程序。也就是说，之后国家还会有统一的金桔标准。
韦成兴是金桔种植大户，也曾经参与地方标准和国家标准制定。他认为，与地方标准相比，协会新标准整体提高了一个等级。“这是必然的，因为现在水肥管理、技术水平都比以前提高了。新标准符合产业长久发展的需要，它可以通过市场约束、价格杠杆逐渐引导果农，形成主流市场导向。”韦成兴说。
如何落实、改进种植方式与消费观念？
对果农来说，达到这些标准会不会比较困难呢？前段时间当地的碧护美果合作社开展了一次小型“评果会”，记者刚好参与了。从现场检测的十几份金桔果样来看，含糖量基本在17%左右及以上，最高的是前年的“金桔大王”林成毅，达到了22%。种植户覃伟说，等到上市期，青果完全转黄后，现在17%的糖度可以提高到20%。
碧护美果合作社是融安县目前最大的金桔合作社，为了提高果实品质，他们采取统一生产、统一理念的方式。会员侯绍通是当地的一位农资经销商，他告诉记者，合作社选择农资产品的要求相当高，选购农资一定要实地试用查看效果，而且基本只选用大品牌、大厂家的产品。
虽然一部分种植户已经可以达到优质果标准，但吴伦忠说，“现在让所有人都接受和遵照新标准肯定是不现实的，有些方面也存在一些利益冲突。”融安县农业投资开发责任有限公司是由县政府投资成立，主要负责农产品对外销售的一家企业，董事长韦勋海说，农投公司有不少外地果商、电商的订单资源，金桔协会负责把控优质果的检测，“我们可以与协会对接，未来输出更多更好的优质果”。
“我们还差很多，缺乏宣传。” 绿达金桔合作社的社长黄金益说，优质果品标准是引导行业转变的关键一步，但同时，融安优质金桔标准也要让消费者认识，引导消费才行。
这项新标准制定出来，金桔协会也会向北京、上海等各地果品流通协会通报，向外界加大宣传。另外，新标准编写小组下一步还会具体进行各方面调研，完善修改原来的金桔种植技术规程。
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