【读者来稿】金柚品质下降的罪魁祸首是单元化肥！你怎么看？

2016年冬至今，梅县金柚遭遇历史罕见的寒市，从下树时的2.5元/斤直降到现在约0.5元/斤，尚且滞销不前，已使很多果商亏得血本无归。当前柚果价格已远低于生产成本，这必然影响2017年后的生产和营销，关系到柚果业的发展前途。

　　柚果因何滞销呢？市场反馈最多的是品质、口味下降。而影响品质口味的因素很多：品种、光照、营养、树龄、栽培管理、气候等。当然，改变品质的重中之重是营养，而果树的营养来源离不开土壤肥料。

　　梅州金柚推广种植已有三十多年历程，如今总面积达60万亩，产业阵容强大，已经成为地方农村经济的支柱产业。可是，农村多以家庭经济模式经营，生产单位分散又规模小，果农单打独斗，各自为战，政府无法推进统一管理，落实标准化生产，致使果品质量良莠不齐。

　　导致果品质量良莠不齐的主要原因是用肥环节出现问题。30年来，由于农业艰辛微利，加上乡村生活条件恶劣，农民都在争先恐后的往城市迁移，留守农业劳力渐缺。为了维持生产，提高耕种收入，留守果农用上了可以急功近利，省时省工的速效化肥。由于化学肥料有其速效性，施用后能很快在果树中表现出来，有立竿见影的效果，因此，依赖化肥生产的果农越来越多，而能够提升质量的有机农家肥被忽视。

　　化肥不是全能肥，营养不完整，主要指氮磷钾钙镁锌硼锰铁铜等组合或不组合的三元肥、单元肥。应该说，它们是作物生长不可缺失的营养，但无法保障作物营养需要的全面性。化肥表现形式有两大类：复合肥和单元肥。复合肥就是三元肥，当中的营养含量有等量肥（如：挪威N15：P15：K15复合肥），也有不等量肥（如高氮复合肥N17：P8：K12），它是农作物生长需要量最大的三要素，但它只是提供了三种肥，缺失了三种以外的其它营养。单元肥是指单一元素的肥料，如：碳氨、尿素、磷粉、硫酸钾、氯化钾、硫酸镁、硫酸锌等，它比复合肥的营养更局限，不论施用任何一种单元肥都会造成更多营养的不足，土壤瘦瘠板结、营养失衡、植物缺素症状皆会由此而生。

　　化肥有不可否认的针对性。举例说明：45%尿素，它只是一种纯粹的氮肥，它含有45%的有效氮，55%的废物质。它虽然是大多数农作物生长需要的大量肥，但它只是单一肥，在金柚生产上施用的优缺点表现也很明显：优点是能够促进作物快速生长，表面看生长旺盛；缺点是施用过多会造成植物营养生长过旺（即枝梢徒长），生殖生长（挂果率）降低，抗病抗虫能力变弱，并且果品质量低下（粗皮、甜度不够、口感不良、易返生），同时、它会造成柚树其它营养吸收跟不上、引起明显的缺素症状。在梅州、柚树缺钾、缺镁、缺硼、缺锌症状明显，退化速度加快。

　　由此可见，化肥，特别是单一化肥，它不单造成土壤板结、酸化，营养失衡，更是果树缺素症状、生长不良的元凶，果品质量下降的罪魁祸首。

　　依据科学施肥原理，果树生长所需营养不能随意补给或盲目添加。土壤营养是否满足果树生长，可从两个方面得知，一是目观法，二是土壤检测法。目观法就是现场观察果树生长状态来诊断缺素症状，依据缺养需求来进行补给；土壤检测法就是通过取土送检来分析土壤营养结构，依据缺失的营养来配方补给。

　　科学证明，施肥要以营养全面的有机质肥为主，化学肥料为辅，依据果树生长状态来对症下药、缺舍补舍。有机肥肥效耐久，它有改良土壤的作用，能改变土壤团粒结构、增加透气性，增加土壤肥力；它能强壮树势、增强抗病虫的能力；它含有有机质及生物活性物质，可以均衡营养、改变果品质量；它是当前种植业推进标准化建设的必选肥，也是国家推进改土计划的首选肥料。土壤有机营养全面、果树就营养全面，在光照到位、雨水恰当的情况下，有机化合物积累就多、果品质量就好。

　　为保障梅州金柚产业长盛不衰，提升柚果品质，果农要转变施肥观念，优化施肥方法，要以提升果品质量为目的，齐心做好金柚品牌。

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文｜梅县区桃尧镇  饶小丰

本期编辑｜叶思敏

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