油炸宝莲灯？史上最扎嘴的美食挑战！
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XFun吃货日记 ▏Vol.21
油炸宝莲灯？史上最扎嘴的美食挑战！
洋蓟又叫食托菜蓟或朝鲜蓟
这种植物生长在地中海沿岸
现在中国陕西等地也有种植
洋蓟最初通过意大利菜传入
这种菜看起来就像
一朵含苞待放的花
拿着它你就是佛系青年本人
这样的洋蓟到底要怎么做呢
之前XFun吃货俱乐部
在国外吃过炸洋蓟啦
不知道今天能否成功复刻？
快来看看Jason的炸洋蓟！
为啥意大利人爱吃洋蓟
因为这种菜营养价值极高
被称作“蔬菜之皇”～
据说洋蓟有核桃味？
是不是真的好吃
还是要尝后再说
洋蓟花头可以烹调后浇汁
或者做沙拉和开胃菜
我们要做的是炸洋蓟
这洋蓟刚准备好就
吸引了很多好奇的小伙伴
炸朝鲜蓟首先要把
旁边较老的菜叶摘掉
用刀削掉菜梗上的皮
这时候一定要小心
不要被锋利的刀划伤手
这操作太危险
小朋友可不要随便模仿！
清理好之后就可以
起锅烧油准备炸啦
最好用橄榄油来炸制
这样就不会觉得特别油
把油倒入锅中烧热
注意温度不用太高哦
趁着烧油的功夫
把朝鲜蓟掰开一点点
使各个部分都能接触到油
技巧就是要掰洋蓟的根部
这样它能够全部打开
然后进入核心部分
下锅油炸直到洋蓟变色
洋蓟变成金黄色
或者棕色的时候
就可以拿出来啦
大概炸7分钟左右
尝一尝洋蓟又香又脆
撒点盐味道更好
可不要忘了这一步哦！
这样的意大利特色食物
办公室小伙伴们
会不会喜欢呢？
拿给大家尝一尝！
为了更接近曾经在
意大利吃到的炸洋蓟味道
Jason反反复复炸了好几遍
还是嫩的洋蓟味道更好！
食材真的很重要～
很多小伙伴都是
第一次吃洋蓟
大家不约而同地觉得扎嘴！
之后尝试了小而嫩的洋蓟
发现味道还不错！
虽然有人享受这
洋蓟外表的酥脆
但并不是所有人
都能接受炸洋蓟
有的小伙伴觉得割舌头……
甚至觉得这炸洋蓟
吃起来很像仙人掌
洋蓟还真是充满争议的食物！
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