这些美食太“欠揍”！想吃得先粉身碎骨？
小喇叭先广播一下
10月15日晚7点
XFUN食全大补美食好物节
点击下图一键预约
Jason直播送好礼
都说美食能治愈身心，到底怎么个治愈法？看看下面这些“欠揍”的美食，你自然就明白了。
一道美食的诞生可能要很多年，美食的吃法不同也会给食客带来不一样的体验。
近年来店家为了吸引吃货消费，推出很多“欠揍”美食，你要是不给它一巴掌或者一锤子，还真吃不到嘴里去。
01
就拿这刷爆社交App的液氮玫瑰甜品来说吧！
一朵液氮玫瑰花被服务生送到你的眼前，一巴掌把花拍碎，就着花碎片吃下去的甜品仿佛更香了呢～
为什么会有如此感觉？答案很简单，因为你那一巴掌，也算是参与到美食的制作过程中了，当食物与你产生联系，吃起来味道似乎也变得更好了。
02
和甜品一样要挨捶的美食，还有叫花鸡。
叫花鸡作为一道传统美食，历朝历代征服了不少吃货，要说谁吃的更有仪式感？那一定是现代人了，圆滚滚的叫花鸡等待着食客来一锤子。
一锤下去不仅让平凡的吃鸡过程变得有仪式感，还会让鸡肉的香气散发出来，还没吃到嘴里，就先通过味道刺激客人的鼻腔。闻到香浓的鸡肉味，谁能不对它充满期待呢？
03
人们吃鸡的方式实在太多，还有一种吃法，鸡肉也要“挨打”，就是四川的名菜——棒棒鸡！
为啥叫棒棒鸡？那是因为煮熟的鸡肉要经过反复捶打！
这样的手法处理鸡肉，会让其更加松软，易于吸收汤汁的味道。
04
还有一种美食！很吸引吃货，吃的时候也和叫花鸡一样需要食客锤碎外部的壳，这时候才发现里面是鲍鱼！
大多数鲍鱼都被主厨做成汤或者炒菜，没想到鲍鱼也能有如此一面，竟然和叫花鸡做法如此类似：处理好的鲍鱼用昆布包裹，包上吸油纸放到盐浆里滚一圈，进烤炉烤一会，就可以出炉啦！
盐焗的鲍鱼，吸收了昆布的香气，水嫩的肉一入口定会让吃货们倍感惊喜。
为了让食物更吸引人，总是要有些刺激视觉和听觉的元素，吃土家菜，也会看见这名场面。
灶膛罐罐菜系列是土家菜中很吸引人的一种，不仅要点火、放气还要锤子砸罐罐！
敲开罐罐收获美食，吃一口就会发现“糟糕！是心动的感觉！”无论你对土家菜有什么期待，这一道美食，统统满足你。
06
只有餐厅里才需要锤锤打打吗？当然不是～很多美食都需要千锤百炼哦！
对食材锤锤打打可是绕不开的步骤，就是路边的酥糖摊子，也少不了捶打这一环。
想要糖稀和花生完美结合，捶打是少不了的，酥糖铺要用到的是大锤子，不仅费力气而且要用巧劲儿，可不是谁都能胜任的。
07
在中国南方，糍粑是很流行的美食。
糯米蒸熟后放到石臼里舂（就是反复捶打），直到柔软细腻。
口感软滑的糍粑，是很多吃货热爱的美食，此处应该有糯米教主的影子。
糍粑只是一个广义的概念，具体到不同的城市，糍粑都有不同模样和味道。
吃货们在《路见不平来碗Fun》四川特辑中，还去乐山吃到了独特的叶儿粑。
重庆的糍粑常在中秋节和大家见面，一般会撒上黄豆粉和白糖，吃起来香甜可口。
湘西地区每逢年节，或者红白喜事都要打粑粑，糍粑不仅是一种食物，更是一种礼节，一种文化。糯米糍粑、蒿菜糍粑、红豆糍粑、艾叶糍粑……每一种都少不了捶打。
08
捶打这一过程，是万万不可少的，如果没有了“锤子先吃”这一过程，还真觉得少了点乐趣。
行星蛋糕就是要先捶打，网红的行星蛋糕，你会下手锤吗？还真是有点心疼呢！如此不一般的吃蛋糕方式，你想不想试试呢？
带壳的甜品轻轻锤一下或者切开，外壳下里面别有洞天，美味的甜品总是能唤起吃货们的食欲。
还有桃子形状的杏仁豆腐，敲开就能看见软嫩的甜品啦！
在广州之行中，吃货掌门人Jason还吃到了特别的竹升面。
少东家正在用传统技法处理面团，看似简单实际上不容易掌握窍门。
这面条，也要经过竹竿的反复捶打才能早就独特的口感。这些千锤百炼的美食还真是解压好帮手呢！
点击回顾上周精彩内容
END
本文部分图片来自网络，版权归原作者所有
点击下方“阅读原文”get超多美食&好物！